7 avokadovarianter og deres egenskaper

Er du en avokadoelsker? Du vil bli overrasket over å lære at det finnes hundrevis av varianter av denne delikatessen. I denne artikkelen vil vi fortelle deg om forskjellene deres.

Avokado er en av de mest populære matvarene i verden. Det er en veldig velsmakende frukt som er hjemmehørende i Sentral- og Sør-Amerika. I denne artikkelen vil vi fortelle deg om noen avokadovarianter og deres egenskaper.

Avokadoen er et tre som tilhører familien Lauraceae. Etymologisk kommer navnet fra Nahuatl ahuacatl, som betyr “testikkel”.

Det er et tre med en høyde mellom 8 og 10 meter som vokser i varmt klima. Fruktene er vanligvis pæreformede og varierer i størrelse i henhold til deres variasjon. De fleste av dem har et rundt frø inni.

Avokado kan brukes til å lage guacamole, sauser, fyll, salater og til og med desserter. Faktisk, mens det i land som Mexico og Colombia inntas med salt, spises det i Brasil med sukker eller for å lage smoothies.

Avokadovarianter

I tillegg til de mange oppskriftene som kan lages med frukten, finnes det mange typer avokado med ulike egenskaper. Botanikere har klassifisert mer enn 500 varianter av avokado, ifølge en publikasjon fra det spanske landbruksdepartementet.

De fleste er pæreformede. Det finnes imidlertid også runde og langstrakte agurkformede varianter.

De kommer også i forskjellige størrelser. Mens noen er lange som en tommel, veier andre opptil 2 kilo.

1. Hass

Det er sannsynligvis den mest populære avokadovarianten i verden. Den har et grovt skall som endres fra mørkegrønn til svart når den er moden. Den er preget av en mild smak og en smøraktig tekstur som er ideell for guacamole.

Den er vanligvis middels eller liten i størrelse, rundt 10 centimeter. Når det gjelder dyrking, er det et fleksibelt tre som tilpasser seg godt til forskjellige områder, selv om det ble utviklet i California. Den har en lang høstingsperiode og også en lang holdbarhet etter høsting.

2. Daddel eller cocktailavokado

Dette er en av de mest spesielle avokadovariantene som finnes. Til å begynne med har den en størrelse som varierer fra 4 til 7 centimeter i lengde og en langstrakt form.

Den har ingen stein eller frø og skallet er så tynt at det er mulig å spise det. På grunn av sin spesielle størrelse er den en god alliert på kjøkkenet, spesielt for å lage forretter. Det er ikke den vanligste på markedene.

3. Baconavokado

Denne typen avokado har en glatt skall og er i sesongbaserte land en høst-vinter variant. Den veier mellom 150 til 300 gram.

Den er preget av en intens grønn farge på utsiden og er gul på innsiden. Den er veldig lett å skrelle og har en kremete tekstur.

Den er også kjent for å ha mindre fett enn andre avokadoer. Den er mye brukt i dietter for å gå ned i vekt.

4. Pinkertonavokado

Pinkerton-avokadoen har den perfekte formen til en langstrakt pære. Skallet er tykt og mørkegrønnt.

Kjøttet er ganske kremete, ideelt for å lage sauser. Den har også lite frø, så du kan dra nytte av ganske mye frukt. Den er en av de rikeste på fett og høstes mellom november og februar.

5. Avokado Lorena

Dette er en veldig vanlig type avokado i Latin-Amerika (spesielt Colombia og Venezuela). Frukten har en glatt overflate og et tynt, dypt grønt skall, noe som gjør det veldig enkelt å skrelle.

Frukten er lysegul i fargen, med en mild smak og tekstur, ikke så kremet og ganske lett. På grunn av dens egenskaper er den en av de beste til å bruke i salater og retter som krever hele biter. Det er også kjent som avokado papelillo.

6. Reed avokado

Dette er en av de mest dyrkede og brukte avokadovariantene i Spania. Imidlertid har den kalifornisk opprinnelse.

Den er karakterisert fordi den har en rundere form enn de andre. Den høstes vanligvis om sommeren. Størrelsen har en tendens til å være stor sammenlignet med andre avokadoer, siden den kan veie opptil 550 gram.

Fruktet er smøraktig og har en sterk og behagelig smak. Skallet er imidlertid tykt og ikke alltid lett å skrelle av, så det er best å vente til det er godt modent.

7. Sterk avokado

Denne avokadoen er verdsatt fordi frøet er av middels størrelse og løsner lett. Skallet er glatt og har små flekker.

Den har en langstrakt pæreform og veier mellom 200 og 450 gram. Det er en av variantene med lavest fettinnhold, men med høyt oljesyreinnhold. I tillegg har den en smak som ligner valnøtt.

Fordeler med å spise avokado

Avokadoen har blitt klassifisert som en “supermat” på grunn av den ekstraordinære mengden fordeler den har. Dens mest fremragende egenskap er at den inneholder en betydelig mengde sunt fett som bidrar til å opprettholde kardiovaskulær- og hjernehelse.

Den har også betennelsesdempende egenskaper, hjelper til med å regulere blodsukkeret, fremmer opptak av næringsstoffer og tilfører vitaminer og mineraler, som kalium, kalsium, folsyre og vitamin B5, B6 og E.

Forskning fra Harvard University, som gjennomgikk data fra 110 000 deltakere, fant ut at personer som spiser to eller flere porsjoner avokado hver uke kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Faktisk snakker tallene om en 16 % lavere risiko.

Avokado kan brukes til å erstatte inntak av pålegg som oster eller sauser som inneholder usunt, mettet fett.

Forbered den på forskjellige måter!

Nå som du kjenner de forskjellige variantene av avokado og deres egenskaper, er det på tide å begynne å jobbe med forberedelsene deres. Selv om guacamole er den mest kjente retten, er det ikke den eneste tilberedningen med denne deilige frukten.

Våg å være kreativ og bruk den i pannekaker, iskrem, iskrem, hamburgere, sauser og fyll for å dra nytte av alle dens ernæringsmessige egenskaper.