8 grunner til å unngå bearbeidet mat
Farene ved bearbeidet mat er ikke sjokkerende nyheter. Selv om forbrukerne først har begynt å se på farene de siste årene, begynte problemet for flere tiår siden for næringsmiddelindustrien.
Selv om det er mulig å finne sunne matvarer, er mange av produktene som invaderer butikkhyllene fulle av skadelige stoffer. Men hvorfor er det så viktig å unngå dem?
Selv om de kan se smakfulle og allsidige ut for ulike kosthold, innebærer produksjonsprosessen konserveringsmidler og skadelige kjemiske tilsetningsstoffer. I tillegg mangler mange av dem essensielle næringsstoffer og inneholder for mange kalorier.
Hva er farene ved bearbeidet mat?
Bearbeidede matvarer er alle typer matvarer som har gjennomgått en industriell prosess. Ved hjelp av kjemiske prosesser er smakene og teksturen til disse matvarene laget for å tiltrekke seg forbrukere.
Bedriftene som lager disse produktene, har solgt dem som “det beste alternativet” for raske og tilfredsstillende kosthold. Men bak alt det skjuler de det faktum at kunstige forbindelser og raffinerte prosesser kan ha negative konsekvenser på kroppen vår. Hva er de egentlig?
1. De er vanedannende
Det er ingen tvil om hvor interessen i næringsmiddelindustrien ligger: å tjene mer og mer penger. For dem gjør det ikke noe at de bruker et bredt spekter av kjemiske tilsetningsstoffer som gir en vanedannende effekt, noe som gjør at forbrukerne velger dem regelmessig.
Komponentene i økologiske matvarer tilfredsstiller sult. På den annen side stimulerer bearbeidet mat kroppen til å frigjøre dopamin, som er et stoff som gjør at folk føler seg fornøyd, selv om de ikke får de riktige næringsstoffene.
2. Bearbeidet mat fører til fedme
Fedme er en av de store problemene når det gjelder moderne folkehelse. Mange tilfeller er et resultat av genetikk. Imidlertid har flertallet av tilfellene noe med kostholdsvaner og konsumering av bearbeidede matvarer å gjøre.
Disse matvarene er fulle av sukker, mettet fett og enkle karbohydrater som gjør det mer sannsynlig at forbrukeren akkumulerer fett. Videre inneholder de kjemiske produkter som mononatriumglutamat og maissirup, som begge er knyttet til overvekt og fedme.
3. De påvirker kroppens pH
En av de større farene ved bearbeidet mat er at de ikke følger prinsippene for matkombinasjoner. Som et resultat kan ikke kroppen bruke næringsstoffene som den mottar, noe som fører til surt blod og setter helsen din i fare.
Ved å forårsake ubalanse i kroppens pH øker disse matvarene mengden giftstoffer i blodet og fører til ulike betennelsessykdommer. I tillegg påvirker de metabolismen og fører til vektøkning.
4. De endrer tarmfloraen
De høye nivåene av syrer som kommer fra disse produktene har en tendens til å påvirke aktiviteten til kroppens tarmmikroorganismer. Som et resultat øker sannsynligheten for at man utvikler fordøyelsesproblemer eller infeksjoner.
5. Bearbeidede matvarer forårsaker depresjon og irritabilitet
Mens økologiske matvarer hjelper oss til å føle oss bra, vil bearbeidede matvarer påvirke humøret vårt negativt. Regelmessig forbruk av dem er knyttet til depresjon, angst og irritabilitet.
6. De øker risikoen for kroniske sykdommer
Visse kjøttprodukter (som pølser) og raffinerte matvarer frigjør inflammatoriske stoffer i blodet som kan føre til kroniske sykdommer. Gitt at de fremskynder prosessen med cellulær nedbryting, kan bearbeidet mat over tid føre til tilstander som revmatoid artritt (leddgikt), osteoporose (beinskjørhet) eller kreft.
7. Effekter på hjertes helse
Det kardiovaskulære systemet kan lide av alvorlige konsekvenser som farene ved bearbeidet mat medbringer. Mange tenker seg ikke om, men disse produktene er en cocktail av stoffer som er skadelige for hjertet og sirkulasjonen.
De fleste raffinerte produkter inneholder mettet fett og for mye natrium, noe som forårsaker tilfeller av høyt blodtrykk eller hyperkolesterolemi. Å spise dem regelmessig kan føre til aterosklerose eller hjerteinfarkt.
8. For tidlig aldring
Kjemikaliene som finnes i bearbeidede matvarer er giftige. Takket være kroppens ekskresjonsorganer, kan mange av disse giftene elimineres gjennom svette og urin.
Disse matvarene forårsaker imidlertid toksinansamlinger i kroppen fordi de ofte blir spist på daglig basis. Som en konsekvens forverrer disse partiklene kroppens celler og fremskynder aldring.
Du bør lese: 7 matvarer som bekjemper aldring
Hva er de vanligste eksemplene på bearbeidet mat?
Som vi allerede har nevnt tidligere, er butikkene fulle av slike produkter. Nå som vi vet at de er farlige, er det viktig å kunne identifisere dem slik at du kan begrense inntaket av dem så mye som mulig. Nedenfor er en kort liste over de vanligste variantene:
- Pølser og herdet kjøtt
- Visse typer frokostblandinger
- Brød og bakevarer
- Hermetikk
- Sauser og industrielt produserte dressinger
- Leskedrikker og kullsyreholdige drikker
- Salte, friterte snacks
- Popcorn
Visste du om disse farene med bearbeidet mat? Som du har lært, er de veldig skadelige for kroppen vår. Prøv å begrense inntaket av dem så mye du kan og velg økologisk mat i stedet.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Cabrera, D. “Repercusiones de la comida rápida en la sociedad.” Trastornos de la conducta alimentaria 6 (2007): 635-659.
- Doughman, R., et al. Soberanía alimentaria y vida digna. Base Investigaciones Sociales, 2010.
- Duarte U., Yaritza, E., y Sobeyda, P. Seguridad Alimentaria y Nutricional. Diss. Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua, 2016.
- Kim, E. “Millones de años de comida procesada.” Investigación y ciencia 446 (2013): 44-49.
