Anbefalt kosthold og ernæring for hepatittpasienter

Riktige kostholdsråd kan ha en gunstig innvirkning på mange sykdommer – også ved leverproblemer. Et sunt, tilpasset kosthold som gir de riktige næringsstoffene, utfyller behandlingen av pasienter med hepatitt.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Anna Vilarrasa.

Siste oppdatering: 02 juni, 2023

Riktig ernæring er viktig for pasienter med hepatitt, selv om det ikke finnes noen “standard diett” for sykdommen. Personer med hepatitt bør spise et sunt, balansert kosthold og unngå all mat og drikke som kan bidra til leverskade.

Selvfølgelig utfyller dietten, behandlingen bestemt av spesialister og erstatter den under ingen omstendigheter. Det er ingen matvarer som kan “kurere” hepatitt, men det finnes matvarer som bidrar til pasientens velvære.

Hva er hepatitt og hvordan kan ernæring hjelpe pasienter med hepatitt?

Hepatitt er en betennelse i leveren som kan være kortvarig (akutt) eller langvarig (kronisk). I begge tilfeller dreier det seg om skader på organet som hindrer det i å fungere normalt.

Det finnes flere typer hepatitt med forskjellige årsaker og overføringmetoder:

• Det vanligste overføres av et A-, B-, C-, D- eller E-virus.
• Alkoholisk hepatitt er forårsaket av overdreven alkoholforbruk.
• Noen giftstoffer og visse medisiner, kosttilskudd eller kjemikalier kan forårsake giftig hepatitt.
• Autoimmun hepatitt oppstår når immunsystemet angriper leveren og forårsaker celleskade. Årsaken er ukjent, men genetikk og miljø er to mulige triggere.

Tidlig diagnose og behandling er viktig for å unngå uopprettelig skade på organet. Skrumplever (arrdannelse i leveren), leversvikt eller leverkreft er noen av de mulige komplikasjonene.

Selv om tilstrekkelig ernæring hos pasienter med hepatitt ikke fører til en kur, er det viktig for å bestemme en god helsetilstand under sykdommen. Et balansert kosthold bidrar til å opprettholde væskebalansen og forhindrer leveroverbelastning.

Finn ut hvilke matvarer som er best egnet, hvilke som bør unngås og hvordan du organiserer kostholdet ditt. Hvis du er interessert i å lære mer, inviterer vi deg til å lese videre.

Ernæringstips for pasienter med hepatitt

Stort sett er dietten for denne sykdommen basert på grønnsaker, hele korn, frukt og magre proteiner. Dette kan variere avhengig av pasientens starttilstand og påfølgende utvikling, men det kan etableres generelle retningslinjer som anbefales å følge.

• Spis tilstrekkelig protein for å unngå overskudd og mangler. Disse er nødvendige for å gjenopprette skadede celler og for å unngå underernæring av pasienten. Hvis leveren ikke behandler dem riktig, kan giftige rester samle seg. De beste kildene er magert kjøtt og fisk, belgfrukter, egg og magre meieriprodukter.
• Generelt er det tilrådelig å øke tilstedeværelsen av karbohydrater over protein. Om mulig, velg fullkorn som ris, quinoa, havre eller couscous.
• Spis fett i moderate mengder. Det er ikke bra å fjerne dem fra kosten fordi de har viktige funksjoner i kroppen. Det er imidlertid viktig å velge sunne kilder som olivenolje, avokado, nøtter eller fet fisk.
• Frukt og grønnsaker er alle tillatt og er viktige for deres næringsverdi.
• Det er tilrådelig å salte maten med måte og begrense inntaket i tilfelle væskeretensjon.
• Juster energiinntaket, spesielt hos pasienter som har gått ned i vekt. Noen pasienter opplever også tretthet og mangel på matlyst. Av denne grunn er det tilrådelig å spise små måltider oftere og, om nødvendig, å spise en liten matbit før du legger deg.
• Kostholdet skal være lett å fordøye, så det er å foretrekke å velge skånsomme matlagingsmetoder: Grilling, baking, damping eller koking.

Mat som bør unngås

Et usunt kosthold, og spesielt visse matvarer og drikker, kan forverre leverskader. Av denne grunn er det å foretrekke å unngå følgende liste i hepatitternæring.

• Alkohol: ifølge forfatterne Marzano og Peña, med de tilgjengelige dataene så langt, kan det sies at alkohol forverrer graden av leverskade og akselererer progresjonen. Dette fører igjen til en høyere risiko for å utvikle mer alvorlige problemer som skrumplever eller leverkreft.
• Alle brus eller drikker med tilsatt sukker.
• Rå eller underkokt sjømat og fisk.
• Fettete kjøtt (som noen deler av svinekjøtt, and eller lam) og pølser. Unngå også stekt mat, ferdigkokte retter, sauser og veldig fet mat, samt de som er laget med ost eller fløte.
• For å kontrollere tilstedeværelsen av natrium er det viktig å redusere inntaket av produkter som inneholder store mengder av det, for eksempel saltet snacks, bearbeidede sauser, suppeterninger, tilberedte kremer eller syltetøy laget med salt.
• Noen pasienter må kanskje ta et tilskudd av visse vitaminer. Selv om tilskudd kan være nødvendig i spesifikke tilfeller, er det ikke nødvendig hos alle pasienter. Hvis det er ernæringsmessige mangler av en eller annen grunn, er det legen som skal foreskrive dette tilskuddet. Noen vitaminer og mineraler metalliseres i leveren og kan, hvis de inntas i overkant, ha negative effekter.

Bortsett fra kostholdet: Andre positive vaner

Når du lider av leverproblemer, kan det å ha en sunn livsstil minimere leverskader. En av dem er kosthold, men det er andre aspekter som også spiller en viktig rolle.

Trening er en interessant og viktig praksis. På den ene siden styrker det kroppen og forhindrer tap av styrke og muskeltonus. På den andre siden er det en måte å takle opp- og nedturene som noen opplever.

Denne fysiske aktiviteten må imidlertid tilpasses pasientens tilstand og trettheten som hepatitt utgir. Det er tilrådelig å øke varigheten og intensiteten litt etter litt, og alltid rådet av legen eller spesialisten.

Som nevnt ovenfor er det viktig å unngå alkoholinntak, som skader leveren og har andre negative effekter på kroppen. Det er også nødvendig å gi opp andre vaner som kan være skadelige, for eksempel tobakk eller narkotika. I tillegg er det ikke tilrådelig å selvmedisinere fordi noen medikamenter kan skade leveren.

Til slutt er det interessant å merke seg at mens man lider av sykdommen, er det viktig å øke hygienetiltakene. Eventuelle virus, bakterier eller giftstoffer som finnes i mat kan øke muligheten for leverskade. For å gjøre dette er det nødvendig å vaske all mat og overflater, samt ha en nøye håndhygiene før og etter håndtering av dem.

Ernæring er til stor hjelp for pasienter med hepatitt

Kosthold og livsstilsvaner er komplementære aspekter i behandlingen av leversykdom. Imidlertid er deres innvirkning til stor hjelp for å bevare leverfunksjonen, unngå irreversibel skade og forbedre den generelle helsetilstanden til pasienter.

Et sunt kosthold som tar hensyn til aspektene nevnt ovenfor er den beste måten å spise i dette tilfellet. Det er imidlertid å foretrekke og følge dietten og ha en oppfølging med legen, da hver situasjon kan kreve noen mer spesifikke endringer.

I tillegg er det viktig for hver pasient å observere sin individuelle toleranse for visse matvarer, da følelsene og fordøyelsen kan variere sterkt mellom ulike personer.

Bortsett fra å ha spesialisthjelp, er det et veldig positivt skritt å søke støtte og kontakt fra familie, venner eller andre personer som er berørt av hepatitt. Å vite at du ikke er alene om å håndtere sykdommen kan hjelpe deg å håndtere den med mindre stress.