Bison eller okse: Hva er sunnere?

Bison eller okse? Hvilken er best? Begge anses som sunne, men vi skal fortelle deg hvilken som er best.

Det finnes flere forskjellige typer kjøtt på markedet og ikke alle har de samme ernæringsmessige egenskapene. Av den grunn er det greit å prioritere de som har større tetthet av næringsstoffer, for å forbedre hvordan kroppen din fungerer. Så, hvilken tror du er sunnere? Bison eller okse? Vi forteller deg det i denne artikkelen, så ikke gå glipp av det!

Det første man må ta hensyn til er at ernæringseksperter anbefaler å prioritere fisk fremfor kjøtt. Marine produkter har en lavere mengde kalorier, men de inneholder proteiner av høyeste kvalitet.

Ernæringsmessige egenskaper

Bisonkjøtt kjennetegnes ved å være lavt i kalorier, siden hver 100 gram produkt inneholder 109 kalorier. Imidlertid inneholder den et stort antall proteiner med høy biologisk verdi; nærmere bestemt 21,62 gram per 100 gram mat.

Det bør tas i betraktning at proteiner er avgjørende for å garantere god muskelhelse. I følge en studie publisert i BioMed Research International bidrar disse næringsstoffene til å forhindre utbruddet av sarkopeni og katabolisme i magert vev.

På samme måte har denne maten betydelige konsentrasjoner av mineraler som kalsium, jern, magnesium, fosfor og sink. Sistnevnte har vist seg å være nøkkelen i differensieringsprosessen til hvite blodceller, som er ansvarlige for immunsystemets funksjon.

Oksekjøtt, derimot, er mye høyere i kalorier, med 288 kalorier per 100 gram. På samme måte er den mye fetere, men har også et høyere proteininnhold. Den inneholder 26 gram protein per 100 gram mat.

Det skal bemerkes at det meste av fettet er av mettet type. Dette er imidlertid ikke problematisk for hjertehelsen, som påpekt i en rapport publisert i Lipids in Health and Disease.

Likheter

Begge produktene har et høyt proteininnhold med høy biologisk verdi, noe som er viktig for muskelhelsen. I tillegg inneholder både bison- og oksekjøtt et stort antall mineraler som er essensielle for helsen, så de kan inkluderes i sammenheng med et sunt kosthold.

Forskjeller mellom bisonkjøtt og oksekjøtt

Hovedforskjellen mellom bison- og oksekjøtt ligger i energiinnholdet, bestemt av fettinnholdet. Bisonkjøtt, som er mye magrere, gir færre kalorier.

Samtidig har bisonkjøtt en lavere konsentrasjon av kolesterol. Dette er imidlertid verken gode eller dårlige nyheter, siden den endogene produksjonen av næringsstoffet moduleres i henhold til dets tilstedeværelse i kosten. Videre er det tvil om det er noen form for sammenheng mellom denne verdien og risikoen for kardiovaskulær patologi.

Uansett inneholder begge produktene svært lite transfett, så de anses å være hjertesunne. De forårsaker heller ikke betennelsesproblemer, så de anbefales for helsen.

Hvilket er det beste alternativet?

Det bør huskes at hver person har forskjellige ernæringsbehov, så en generell anbefaling kan ikke alltid etableres. Det som er klart er at i sammenheng med en vekttapsdiett, kan bisonkjøtt inntas mer regelmessig på grunn av dets lavere energiinnhold.

Imidlertid er oksekjøtt også et godt valg for nesten alle typer dietter. Det vil bare være nødvendig å være forsiktig med dette produktet hos pasienter med nyrepatologier, da et overskudd av proteiner i dem kan komplisere filtreringsfunksjonen til organene.

I tillegg bør noe av dette kjøttet være i kostholdet til de som driver med sport, da jerninnholdet vil forhindre problemer som anemi, som kan oppstå ved overdreven trening. Andre mikronæringsstoffer som finnes i den kan hjelpe deg med å oppnå maksimal fysisk ytelse.

Bison eller okse, to sunne produkter

Både bisonkjøtt og oksekjøtt er sunne produkter som kan introduseres i sammenheng med et variert kosthold. Det er imidlertid alltid mer tilrådelig å prioritere inntak av fisk, da det har vært knyttet til bedre kardiovaskulær helse.

Det skal bemerkes at marine produkter, i tillegg til proteiner med høy biologisk verdi, inneholder umettede fettsyrer som er i stand til å modulere inflammatoriske mekanismer. Et eksempel på disse er omega-3. Ikke glem å trene ofte for å sikre en god helsetilstand, samt å få tilstrekkelig hvile om natten.