Egenskapene til Ibarra Chili Pepper
Piparras eller Ibarra chilipepper vokser under bestemte klimatiske og geografiske forhold. Derfor er den spesielle smaken og aromaen satt så stor pris på i gastronomi. Som om det ikke var nok, har de mange gode ernæringsegenskaper.
Capsicum frutescens er en busk av familien Solanaceae. Opprinnelig fra Mellom- og Sør -Amerika, og er nå spredt over hele verden.
Det er fem arter av tamme planter i slekten Capsicum, og de gir de fleste varianter av mer eller mindre sterk chilipepper.
Fruktene varierer i form, farge, størrelse og kjemisk sammensetning. Imidlertid skiller de seg generelt ut for innholdet av karotener og antioksidanter. Disse to komponentene er ansvarlige for deres ernæringsegenskaper.
Du er kanskje ikke klar over det, men denne frukten er svært næringsrik, selv når du spiser den i moderate mengder. De inneholder:
- Vitamin E og K.
- Provitamin A.
- Kobber og kalium
- Fiber
Som du kan forestille deg, er chili et godt tillegg til et sunt kosthold, ettersom de kan forhindre visse sykdommer.
Hvordan introdusere chili i kostholdet ditt
Ibarra chilipepper er ganske møre, og de fleste av dem har en mild smak. Du kan finne en sterk en, men det er ganske sjeldent. Når det er sagt, er de siste som utvikles vanligvis de sterkeste. Dette er fordi de har vært lenger under solen.
Du kan kjenne dem igjen etter lengden, vanligvis rundt 3,5 tommer lang. De fleste av de du finner i en matbutikk vil bli hermetisert.
Dette er fordi å bevare dem er den beste måten å dra nytte av hver høst. Du kan legge dem til noen retter som:
- Tapas, grillspyd og forretter
- De passer godt til oliven, ansjos, spekede oster eller skinke
- Skiver i salater
- Du kan også spise dem som en snacks
I tillegg kan du nå finne fersk Ibarra chilipepper. Disse er nå en delikatesse du kan servere rå i salater eller som tilbehør.
Selvfølgelig kan du koke dem hvis du foretrekker det og legge dem til en hvilken som helst grønnsaksgryte, eller til og med steke dem.
Egenskapene til Ibarra chilipepper
Ibarra chilipepper er, i tillegg til å glede ganen din, veldig næringsrike og dermed ideelle for alle sunne dietter. I tillegg har planter av Capsicum-familien også medisinske egenskaper.
1. En mat med karotener
Karotenoider er pigmentene som finnes i planter som er ansvarlige for fargen. Alle fruktene av Capsicum-familien har mange av disse.
Dette er noen av egenskapene til chili vi kjenner så langt:
- De har antioksidanter.
- De bidrar til optimal kardiovaskulær helse.
- I tillegg inneholder de provitamin A, avgjørende for godt nattsyn og sunn hud.
2. Tilstedeværelse av capsaicin
Capsaicin er en annen av de fytoaktive komponentene i paprika, som er ansvarlig for en stor del av deres medisinske og farmakologiske bruk. Flere studier indikerer at dette stoffet kan hjelpe med følgende :
- Behandling av smerter generelt (spesielt ved revmatoid artritt og slitasjegikt)
- Mage- og tarmproblemer
- Vekttapsbehandling (det ser ut til å bidra til å redusere appetitten og øke energiforbruket)
Vær imidlertid oppmerksom på at de fleste studier fant sted med kontrollerte inntak av capsaicintilskudd – å nå de samme dosene gjennom mat er ofte vanskelig.
3. Antioksidantaktivitet
Antioksidantegenskapene til mange grønnsaker har vært fokus for mange vitenskapelige studier de siste årene. Faktisk bidrar en diett rik på grønnsaker til å forhindre utbruddet av noen kroniske sykdommer. I tillegg beskytter den også cellene mot for tidlig aldring.
Alle planter av slekten Capsicum, for eksempel Ibarra chilipepper, inneholder varierende mengder forskjellige fytokjemikalier med antioksidantaktivitet. For eksempel inkluderer de fenoler, flavonoider og proantocyanidiner.
Prøv denne oppskriften på utsøkte Quinoa-fylte paprika
Dra fordel av egenskapene til Ibarra chilipepper i kostholdet ditt
Til slutt har egenskapene til frukten i Capsicum-slekten vært godt kjent i hundrevis av år. Faktisk gjør innholdet av flavonoider, karotener og fenolforbindelser dem ganske verdifulle når det gjelder ernæring.
Derfor bør du regelmessig inkludere dem i kostholdet ditt.
Det kan interessere deg ...
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Keitel W, et al. Capsicum Pain Plaster in Chronic Non-Specific Low Back Pain. Clinical Trial. Noviembre 2001. 51(11):896-903.
- Fattori V, Hohmann MS, Rossaneis AC, Pinho-Ribeiro FA, Verri WA. Capsaicin: Current Understanding of Its Mechanisms and Therapy of Pain and Other Pre-Clinical and Clinical Uses. Molecules. 2016;21(7):844. Published 2016 Jun 28. doi:10.3390/molecules21070844
- Meléndez-MArtínez A, et al. Importancia nutricional de los pigmentos carotenoides. Archivos Latinoamericanos de Nutrición. Junio 2004. Volumen 54. Numero 2.
- Norazian Moho H. et al. Comparative Quantitative Study on Phytochemical Contents and Antioxidant Activities of Capsicum annuum L. And Capsicum frutescens L Antioxidants. Octubre 2019. 8(10):469.
- Olatunji T.L, Afolaya A.J. Comparative Quantitative Study on Phytochemical Contents and Antioxidant Activities of Capsicum annuum L. And Capsicum frutescens L Scientific World Journal. Abril 2019. 11;20194705140.
- Oltean H, et al. Herbal medicine for low‐back pain. Cochrane Database System Review. Diciembre 2014.2014(12).
- Ranjan A, et al. Role of Phytochemicals in Cancer Prevention. International journal of molecular sciences. Octubre 2019. 20(20):4981.
- Whiting S, et al. Could Capsaicinoids Help to Support Weight Management? A Systematic Review and Meta-Analysis of Energy Intake Data. Appetite. Febrero 2014.73:183-8.
