Eliminering av gluten fra kostholdet ditt: Effekter på hjernen
Noen nåværende trender innen ernæring er for å eliminere gluten fra kostholdet ditt, og hevder at det kan være skadelig for hjernen. Noen har antydet at dette proteinet kan forårsake betennelse.
Derfor kan dette ikke bare skade hjernen, men også andre organer. Dessuten, hvis utsagnet er sant, kan dette proteinet disponere kroppen for visse psykiske lidelser.
Men hva sier forskningen om dette? Er det sant at gluten skader hjernens helse ? I denne artikkelen vil vi svare på disse spørsmålene og også gjennomgå noen relevant forskning om emnet!
Gluten og betennelse
Det er et helseproblem som kalles ikke-cøliakisk glutenfølsomhet som kan knytte glutenforbruk til økt betennelse og gastrointestinale problemer. Imidlertid er det mye uenighet om dette.
Patofysiologien til sykdommen er ikke spesifikt identifisert ennå. En artikkel publisert i World Journal of Gastroenterology om inntak av dette proteinet fant en kobling mellom inntak og hodepine og tretthet.
Til tross for dette er det ingen solide bevis for å anbefale å eliminere dette proteinet fra dietten på en systematisk måte. Svaret på tvilen om inntak av gluten kan være skjult i en bestemt mikrobiotaprofil mer utsatt for å forårsake ubehag etter å ha spist det.
For å lære mer: helsekonsekvensene av et glutenfritt kosthold
Gluten og hjernehelse
Andre vitenskapelige artikler, en av dem publisert i 2018, viser glutenets evne til å indusere visse sykdommer som påvirker mental helse. Som i det forrige tilfellet, er patofysiologien som dette skjer ved ikke klar.
Det er ikke tilstrekkelig bevis for å koble gluteninntaket til en økt risiko for hjernesykdommer. Imidlertid er det bevis som tyder på at inntak av dette proteinet kan øke sannsynligheten for bipolar lidelse eller schizofreni.
Modellen som ble fremmet for å støtte denne teorien er basert på eksistensen av intestinal dysbiose. Denne tilstanden øker permeabiliteten til tarmbarrieren, og øker absorpsjonen av beta-amyloider, som senere kan passere inn i kraniocerebral væske.
Oppsamlingen av disse stoffene er direkte relatert til tilstedeværelsen på nevrodegenerative og psykiske sykdommer.
Du vil kanskje også like: Glutenintoleranse: symptomer og behandlinger
Et variert kosthold: det beste alternativet
Til tross for disse forutsetningene, er det ingen sikkerhet for at gluten er et skadelig stoff for alle individer. Av denne grunn er begrensningen kun anbefalt ved tilbakevendende ubehag i mage -tarmkanalen etter inntak.
Hvis legen ikke fraråder å spise gluten, kan eliminering av kostholdet ditt føre til utvikling av en intoleranse på mellomlang sikt. Dette er fordi kroppen slutter å produsere enzymer den trenger for nedbrytning i et forsøk på å spare energi.
For de fleste anbefaler leger et variert kosthold. Imidlertid, hvis mengden karbohydrater som personen bruker for øyeblikket er høyt, foreslår leger at de reduserer forbruket.
Når det gjelder å inkludere karbohydratmat i dietten, er det best å prioritere knoller. De inneholder også viktige vitaminer og mineraler.
De glutenholdige kornene i kosten bør helst være fullkorn. På denne måten brukes fiberen til produktet, noe som gagner tarmfloraen og som reduserer risikoen for dysbiose.
Gluten, proteinet som forårsaker usikkerhet
Som vi allerede har nevnt, er det ikke nok vitenskapelig bevis for å bekrefte at gluten er helseskadelig. Med mindre du har allergi, intoleranse eller cøliaki, er det ikke en god idé å eliminere gluten fra kostholdet ditt. Imidlertid kan det være gunstig å redusere gluteninntaket.
De siste vitenskapelige artiklene antyder en viss inflammatorisk kapasitet til dette proteinet, som kan være større hvis det er tidligere problemer på mikrobiota-nivå. Virkningen på hjernens helse er heller ikke helt klar, og kan avhenge av bakteriene som bor i tarmen og tarmpermeabilitet.
Av alle disse grunnene er den beste anbefalingen forsiktighet. Prioritering av knoller og glutenfrie korn som ris kan være en effektiv strategi. I tillegg, når det gjelder å inkludere matvarer med dette proteinet i kostholdet ditt, er det best å ty til fullkornsvarianter.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Losurdo G., Principi M., Lannone A., Amoruso A., et al., Extra intestinal manifestataions of non celiac gluten sensitivity: an expanding paradigm. World J Gastroenterol, 2018. 24: 1521-1530.
- Brietzke E., Cerqueira RO., Mansur RB., McIntyre R., Gluten related illnesses and severe mental disorders: a comprehensive review. Neurosci Biobehav Rev, 2018. 84: 368-375.