En nybegynnerveiledning for dyrking av spiselig sopp
Å dyrke spiselig sopp er enkelt og gir en stor fordel: besparelser for de som liker forskjellige soppretter. De kan til og med være et forretningsalternativ for mange mennesker.
I alle fall, i denne artikkelen skal vi fortelle deg hvordan du lager din egen spiselige soppgård hjemme. Vi inkluderer detaljer om elementene du trenger, hvordan du starter med denne oppgaven og hvor lang tid den første innhøstingen tar. Her går vi!
Kjennetegn på spiselig sopp
Før du begynner med din egen spiselige sopphage hjemme, må du kjenne til egenskapene til produktet du skal dyrke. Vel, det første å si er at sopp vokser naturlig og festet til råtnende stokker.
De dukker opp der fordi de lever av organisk materiale, noe som gir oss en første pekepinn om forholdene som må ha substratet vi skal dyrke i.
På den annen side skal det sies at sopp trenger et miljø med god mengde lys og oksygen. Dette vil sikre at avlingen er sunn og egnet for senere konsum.
Vær også oppmerksom på at sopp er et kosttilskudd med høy næringsverdi:
- Tilstedeværelse av vitaminer: niacin, tiamin (vitamin B1), B12 og C.
- 57 % til 61 % av karbohydratene basert på tørrvekten.
- Mineraler: kalium, fosfor og kalsium.
- 26 % protein.
- 11,9% fiber.
Noen undersøkelser antyder gunstige effekter av sopp for menneskers helse. For eksempel er det snakk om dens antioksidantvirkning, dens evne til å redusere kolesterol i blodet og en lovende biologisk virkning i forebygging av nevrodegenerative sykdommer.
Hva trenger du for å starte din spiselige sopphage?
Nå som du vet litt mer om produktet, er det på tide å kjenne til elementene du må samle for å starte din spiselige sopphage hjemme. Ta notat!
1. Sopp eller sporer
Det virker åpenbart, men det er ikke så åpenbart. Det første du trenger er soppen du skal dyrke eller sporene.
Du kan kjøpe blant annet poppelsopp, sopp, shiitake eller østerssopp. Du kan kjøpe dem i spesialforretninger hvor de kan tilby deg mycelia eller mycorrhizae. Det er opp til deg å velge hvilke av disse alternativene du vil bruke for å starte din hjemmesopphage.
Les også: Portobellosopp: næringsverdi og fordeler
2. Tilstrekkelig underlag
Det andre du må ha er underlaget du skal dyrke soppen i. Dette kan også kjøpes i spesialforretninger eller du kan tilberede det selv. Ideelt sett bør den ha halm, sagflis, kokosfiber, vermikulitt, kompost, mulch eller gjødsel.
Imidlertid er det enda flere hjemmelagde alternativer, som inkluderer bruk av kaffegrut og kubber, slik at soppene formerer seg som om de var i naturen. Førstnevnte legges til underlaget eller blir basen ved å blande dem med biter av fuktig papp.
3. Støtte til dyrking
Underlaget du skal starte avlingen i krever en støtte eller beholder. Blant alternativene vi tilbyr deg er plastbeholdere som kan resirkuleres, mørkfarget, en gammel vask og til og med en vannkaraffel.
Nå, hvis du fortsetter i spesialbutikken, kan du be om en alpakka eller høyball, det vil si poser som allerede er forberedt med underlaget og sporer. Når vi snakker om de alternativene som gjør alt enklere, selger de også spiselige soppdyrkingssett eller micokits, som inkluderer alt du trenger.
En nybegynnerveiledning: trinn-for-trinn-veiledning til dyrking av spiselig sopp
Med alt klart, la oss komme i gang med arbeidet som, om 3 til 6 uker vil tillate oss å høste noen velsmakende hjemmedyrkede sopp.
Her går vi!
- Vask hendene: Det er viktig å ha hendene og elementene du skal bruke i total penhet. Bruk såpe og vann, alkohol eller desinfiserende gel.
- Klargjør kulturbeholderen: Vask den. Hvis du skal resirkulere en plastflaske, skjær av toppen; lag deretter seks hull (tre på bunnen og tre på sidene). I tilfelle med en beholder laget av et annet materiale, sørg for at den har hull for å drenere.
- Begynn å plante: Ta en mengde av underlaget du har valgt og plasser det i bunnen av vekstbeholderen. Legg så et lag med sporer og legg på et nytt lag med substrat. Gjør det på denne måten til du har fylt tre fjerdedeler av beholderen.
- Sett på en kork: Hvis du brukte plastflasken, bruk delen du fjernet for å lokke beholderen. Lag først hull i den slik at kulturen kan puste. Har du en annen type beholder, må du også finne noe å dekke den med.
- Legg kulturen din i en pose: Denne skal ikke feste seg til kulturen fordi den vil skade soppen.
- Se etter den optimale temperaturen: Det ideelle er å plassere soppen på et sted beskyttet mot solen, med en temperatur mellom 15 og 20 grader Celsius. Hold også miljøet fuktig, som du kan spraye avlingen med ofte.
- Vent til slutt til sporene spirer: Mellom andre og fjerde uke vil du kunne se de begynnende spirene. Tre til seks uker senere vil du kunne høste soppen din.
Begynn å dyrke spiselig sopp hjemme!
Å starte din egen spiselige sopphage hjemme er veldig enkelt. Du har muligheten til å kjøpe alt du trenger eller bruke forskjellige resirkulerbare produkter, som plastflasker og kaffegrut.
Nå er alt klart for selvdyrking. Du kan også bruke sopp til personlig bruk eller familieforbruk. Hvis du er en gründer, så kan du selge dem. La oss sette i gang!
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Beltrán, Y., Morris, H., Domínguez, O. D., Bartista, P., & Llauradó, G. (2021). Composición micoquímica y actividad antioxidante de la seta Pleurotos ostreatus en diferentes estados de crecimiento. Acta Biológica Colombiana, 26(1), 89-98.
- Beltrán-Delgado, Y., Morris-Quevedo, H., Llauradó-Maury, G., Bermúdez-Savón, R. C., & García-Oduardo, N. (2020). Procedimientos para la producción de setas del género pleurotus con potencial aplicación farmacológica. Revista Cubana de Química, 32(2), 245-261.
- Ramírez, A. G. (2015). New hypocholesterolemic ingredients obtained from edible mushrooms/nuevos ingredientes alimentarios hipocolesterolémicos obtenidos a partir de hongos comestibles (Doctoral dissertation, Universidad Autónoma de Madrid).
