En velsmakende oppskrift på appelsinsmultringer

Denne oppskriften på appelsinsmultringer er en av de som er ganske enkle å lage og dermed egnet for alle erfaringsnivåer. Du kommer til å simpelthen elske den fantastiske teksturen, aromaen og smaken av denne deilige sommergodbiten!

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Anna Vilarrasa.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Disse appelsinsmultringene er typisk påskegodis, men du kan nyte dem når som helst på året. Slike appelsinsmultringer vil sikkert fly av tallerkenen raskere enn du kan si “smultring!”

Det er mange versjoner rundt om i verden, for eksempel de franske beignet, den spanske donaen, den italienske ciambellen eller den nederlandske oliebollen. Den vi presenterer her i dag er en av middelhavsversjonene.

Appelsinsmultringer er en klassiker

Denne smultringen er litt forskjellig fra den tradisjonelle oppskriften. Den har en melbunn, sukker og egg med det umiskjennelige sitronsnittet av appelsin og er stekt.

Husk at denne deilige godbiten inneholder mye kalorier og inneholder en god mengde sukker. Så ikke gjør dem til en del av ditt daglige kosthold.

Hjemmelaget søtsaker har faktisk ingredienser av høyere kvalitet, men du bør ikke spise for mange av dem. I tillegg må du spesielt begrense inntaket hvis du følger en diett for vekttap eller har ubalanse mellom kolesterol og triglyserider.

Denne oppskriften er flott for spesielle anledninger, så prøv den hvis du skal ha gjester. Bare følg trinnene nedenfor og nyt en ganske velsmakende godbit.

Ingredienser

Denne oppskriften gir smultringer til omtrent åtte personer. Bare juster den etter dine individuelle behov.

• 6 egg
• 2 appelsiner
• En klype salt
• Olje til steking
• 1 og en halv kopper med sukker
• 2 og en halv kopper med mel
• 1 pakke bakegjær
• en halv kopp med mild olivenolje

Du trenger følgende redskaper for å lage disse oransje smultringene: en bolle, stavmikser, juicer, skje eller slikkepott, liten stekepanne, et brett og tørkepapir.

Steg for steg instruksjoner

1. Til å begynne med tilsetter du sukker og egg i en stor bolle og bland dem. Tilsett deretter saften av de to appelsinene, skallet, olivenoljen og en klype salt. Miks den til den blir en homogen deig.
2. Tilsett deretter gjær og halvparten av melet. Rør rundt med en skje eller slikkepott og tilsett mer mel, litt etter litt, til det er vanskelig å blande det med skjeen. Den må være homogen og ganske tett.
3. På dette tidspunktet meler du en overflate og legger deigen på den. Tilsett deretter resten av melet og bearbeid deigen med hendene – det er mye lettere. Smør hendene med litt olje, da det blir klebrig; sluttresultatet skal være jevnt og mykt.
4. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i 30 minutter.
5. Nå er det på tide å forme det. Ta nok deig til å lage en ball på omtrent 2 tommer og trykk pekefingeren og tommelen i midten for å lage det klassiske smultringhullet. Strekk deretter og forstør den forsiktig for å få en ring av deig. Gjør det samme med resten av deigen.
6. Sett nå en stekepanne med nok olivenolje til å steke. Vær forsiktig så du ikke lar den ryke og begynn å lage smultringer i mengder på 3 når den er varm nok. Snu dem slik at de blir brune jevnt.
7. Til slutt tar du dem ut når de er gyldenbrune, og legger dem på et brett dekket med papir. La dem hvile i noen minutter, så er de klare til servering.

Det finnes mange typer appelsinboller

Denne oppskriften er bare en grunnleggende, så du kan variere litt med noen av ingrediensene. Spesielt de som gjelder smak, pålegg og til og med tilberedningsmetoden.

Som vi nevnte ovenfor, er smultringene klare til å spise og deilige så snart de er stekt. Som en ekstra berøring liker noen å drysse dem med sukker og/eller litt kanel. I tillegg kan du jo alltid glasere dem.

Du kan også bake dem for å redusere fettinnholdet. Bare følg de samme trinnene ovenfor, men stek dem i 13 til 15 minutter ved cirka 200 grader celsius.

Legg smultringene på et stekebrett dekket med bakepapir eller en spesiell smultringform før du baker dem for å få den endelige formen.

Uansett vil de være deilige til frokost, dessert eller en matbit mellom måltidene. De vil være gode med en iste, en hjemmelaget fruktbrus eller en sjokolademilkshake.

Ting du må huske på for de beste resultatene

Denne oppskriften er ganske enkel, så følg den nøye. I tillegg er det noen måter å hindre deg selv i å ødelegge det endelige resultatet.

Den viktigste delen av prosessen er å være tålmodig når du blander ingrediensene. En glatt, godt blandet deig er nøkkelen til denne søte godbiten, så sørg for å elte den ordentlig.

I tillegg må du ikke la formen overvelde deg. Det skal ikke være for komplisert. Bare lag en strimmel med samme mengde deig og sett sammen de to endene for å få formen, hvis du synes det er for vanskelig å lage et hull.

Oljen skal være varm når du begynner å steke, så du må holde temperaturen. Dette er fordi smultringen ikke vil bli stekt i midten hvis den er for høy og også kan brenne raskt.

Til slutt, ikke frys deigen hvis du ender opp med rester. Det holder seg bra i en glasskrukke eller en boks i omtrent to uker. Oppbevar det på et kjølig, tørt sted, og nyt det!