Oppskrifter for å lage en deilig spansk appelsinflan

19 oktober, 2020
I denne artikkelen skal vi vise deg en rekke metoder for å lage en deilig spansk appelsinflan. Denne desserten vil være en suksess ved middagsbordet ditt og vil glede alle gjestene dine.

Visste du at du kan lage spansk appelsinflan på flere forskjellige måter? Vel, det kan du, og det er veldig enkelt. Du trenger ikke mange ingredienser, og du kan jobbe med det kjøkkenutstyret du har hjemme. Trinnene er veldig enkle å følge, så det er ingen unnskyldning for ikke å gi deg selv muligheten til å lage denne deilige desserten som vil behage ganene til de rundt deg.

Ved å følge disse instruksjonene kan du oppnå en deilig spansk appelsinflan i løpet av få minutter. Er du klar til å jobbe litt? La oss komme i gang!

Som EcuRed Encyclopedia påpeker er spansk appelsinflan en dessert som er ganske lik klassisk flan av egg (ligner på karamellpudding), men tilfører sitrussmaken av appelsiner. De påpeker imidlertid også at andre sitrusfrukter som mandariner eller klementiner kan brukes.

Uansett tilfelle er det en perfekt dessert å nyte med familien ved spesielle anledninger. Hovedingrediensen appelsin er rik på vitamin A, C og E, kalium, magnesium og antioksidante stoffer som er til fordel for helsen, ifølge en studie publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry.

De inneholder også melk, som ifølge en publikasjon i Food & Nutrition Research bidrar til å oppfylle kroppens ernæringsmessige behov. Vi bør imidlertid påpeke at den, som enhver dessert, inneholder sukker og fett, og bør derfor spises i moderasjon.

Vi vil til og med foreslå at du først tar kontakt med ernæringsfysiologen din, siden denne typen desserter ikke er egnet for alle kosthold. Hvis du er sunn og spiser godt, kan du sannsynligvis nyte den uten problemer i det hele tatt. Her er oppskriften!

Klassisk oppskrift på en deilig spansk appelsinflan

For å tilberede denne første versjonen av en deilig spansk appelsinflan, trenger du følgende ingredienser for å lage fire porsjoner:

  • 4 egg
  • 2 appelsiner
  • 1/2 kopp vann
  • 8 ss sukker
  • 2 kopper melk
  • 1 ss sitronsaft
  • Valgfritt: 1 ss vann av appelsinblomst (10 ml).

Slik lager du karamellen

  • Det første trinnet for å lage denne desserten er å tilberede karamellen. For å gjøre dette må du varme vannet med halvparten av sukkeret på svak varme.
  • Tilsett sitronsaft og rør godt slik at sukkeret oppløses skikkelig.

Spansk appelsinflan: Å steke flanen i ovnen

  • Når sukkeret er oppløst, slutter du å røre og holder pannen over den varme platen. Etter noen minutter begynner vannet å bli litt mørkere.
  • Når vannet har blitt gyldent og overflaten er fyldig er karamellen klar. Nå kan du spre den rundt veggene av formen du skal lage flan i.
  • For å fortsette å lage spansk appelsinflan klemmer du appelsinene for å få ut så mye juice som du klarer. Videre blander du det sammen med resten av ingrediensene i blenderen. Bland ingrediensene i høy hastighet i et par minutter for å oppnå en jevn røre.
Appelsiner.

Vi anbefaler også denne artikkelen: Bak en nydelig kake med sjokolade og appelsin

  • Når blandingen er godt vispet og begynner å skumme, heller du den over karamellen i formen og koker den i et vannbad i ovnen. For å gjøre dette fyller du et dypt stekebrett halvfullt med vann og plasserer formen på brettet. Du kan også bruke en godt tildekket trykkoker.
  • Stek ved 200 ºC, og pass på at du bruker over- og undervarme. La den steke i en halv time og stikk den deretter med en tannpirker for å sjekke teksturen og se om den er klar. Ta til slutt formen ut av ovnen og la den kjøle seg ned før du serverer den i boller eller på tallerkener.

Lag spansk appelsinflan i mikrobølgeovnen

  • Som et alternativ, hvis du ikke har en ovn eller ikke ønsker å bruke den, kan du tilberede denne oppskriften i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette må du bruke en mikrobølgeovnsikker form og spre karamellen rundt formen før du heller i resten av ingrediensene som i oppskriften ovenfor.
  • Stek flanen ved å sette blandingen i mikrobølgeovnen i 10 minutter på middels styrke. Etter denne tiden lar du den stå i et par minutter i mikrobølgeovnen før du starter mikrobølgeovnen i tre minutter til, denne gangen på høy styrke.
  • På dette tidspunktet skal den være nesten ferdig. Hvis du kan se at blandingen fremdeles er litt flytende kan du imidlertid fortsette å steke den i ett minutt av gangen, og la den stå et minutt imellom, til den er klar og har riktig tekstur og konsistens.
Appelsinskall.

Ta en titt på denne artikkelen: Appelsinformkake du kan tilberede på bare 5 minutter

Slik lager du en tykk appelsinsirup

For å forsterke smaken av appelsiner kan du gjøre oppskriften litt mer avansert ved å lage en appelsinsirup i tillegg.

  • Det første trinnet her er å kutte appelsinskallet i tynne strimler før du presser appelsinene ved å rive dem med et tykt rivjern. Disse strimlene skal komme fra den mest oransje delen av frukten, så prøv å unngå hvite, bitre deler.
  • Når de er klare, kok dem i en panne med vann. Når det koker fjerner du vannet for å forhindre at det får en altfor bitter appelsinsmak. Tilsett deretter fire ss sukker og fire til med vann og la det koke opp igjen.
  • La det koke i mellom 5 og 10 minutter og hold øye med kjelen for å se om det dannes en tykk sirupsaktig saus. Når dette skjer er du nødt til å slå av varmen og fjerne pannen.
  • Som et siste grep kan du tilsette noen tynne appelsinskiver uten skallet for å fremheve smaken mens blandingen avkjøles.

Konklusjon

Med disse retningslinjene vil du kunne lage en spansk appelsinflan som du helt til slutt kan dekorere med noen strimler appelsinskall eller appelsinskiver. Hvorfor ikke prøve å lage denne deilig sunne appelsinbaserte oppskriften?

  • Franke AA, Cooney RV, Henning SM, Custer LJ. Bioavailability and antioxidant effects of orange juice components in humans. J Agric Food Chem. 2005;53(13):5170–5178. doi:10.1021/jf050054y
  • Thorning TK, Raben A, Tholstrup T, Soedamah-Muthu SS, Givens I, Astrup A. Milk and dairy products: good or bad for human health? An assessment of the totality of scientific evidence. Food Nutr Res. 2016;60:32527. Published 2016 Nov 22. doi:10.3402/fnr.v60.32527
  • Martínez, O., et al. “Desarrollo y evaluación de un postre lácteo con fibra de naranja.” Vitae 15.2 (2008).
  • Roux, M., y Brigdale, M. La pasión por los postres. Elfos, 1998.