Ernæringsinformasjon og helsemessige fordeler med erter

Erter har mange helsemessige fordeler. For det første er de en god kilde til fiber og bidrar til å redusere risikoen for forstoppelse. De er også ganske mettende. Lær mer i denne artikkelen!

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Det er mange helsemessige fordeler med erter.

Faktisk er det en sunn matvare som ernæringsfysiologer anbefaler, inkludert i nesten alle typer kosthold. Resultatene er tydelige på mellomlang sikt så lenge du spiser dem som en del av et godt balansert kosthold.

Denne grønnsaken tilhører belgfruktfamilien, og den har mange av dens egenskaper. I følge eksperters uttalelse bør du spise belgfrukter minst en gang i uken. Et høyere inntak av denne typen mat er relatert til en lavere risiko for å utvikle visse komplekse tilstander, som hjerte- og karsykdommer.

Ernæringsverdien til erter

Det er 42 kalorier i 100 gram sukkererter, så det er ikke så energirikt. Når det gjelder makronæringsstoffer, er det 5,3 gram karbohydrater og 3,5 gram protein for samme mengde produkt. Det som dette betyr, er at de praktisk talt er blottet for lipider.

Denne belgfrukten skiller seg ut på grunn av sitt vann- og fiberinnhold. Faktisk gir dette siste elementet den flere av sine helseegenskaper.

Når det gjelder mikronæringsstoffer, skiller innholdet av vitamin A (690 milligram) og vitamin B9 (43 milligram) seg ut fra resten. Den har også 6 milligram natrium og en betydelig mengde med 46 milligram vitamin C.

Helsemessige fordeler med erter ved å inkludere dem i kostholdet ditt

Les videre for å lære om de helsemessige fordelene og den vitenskapelige holdningen til inntak av erter.

1. Reduserte tarmproblemer

Fiberinntak er assosiert med lavere risiko for forstoppelse. Dette er fordi det forbedrer tarmtransitt og sørger for hyppig, konsistent og uanstrengt avføring.

Dette stoffet har også vist seg å være effektivt mot tykktarmskreft . Det øker størrelsen på fekal bolus og fører bort avfallsprodukter som kan forbli festet til tarmveggene fordi kroppen ikke kan fordøye dem. Dermed holder det dem fra å skade vevet.

I tillegg fyller regelmessig fiberinntak deg slik at det reduserer småspising mellom måltidene og gjør det lettere å følge en diett med vekttap som mål.

2. Kontroll av inntatt fett

Innflytelsen av kosthold på fettinntak er faktisk begrenset. Noen typer mat kan imidlertid redusere plasmakolesterol eller triglyseridnivåer. Dette kan være forbundet med en lavere kardiovaskulær risiko.

Det som er klart, er at fiber delvis blokkerer absorpsjonen av visse næringsstoffer som fett og kolesterol i kosten, i det minste i følge en studie publisert i Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej. På denne måten stimulerer syntesen av disse elementene endogent, og så er reguleringen ganske effektiv.

Det har også en lignende effekt når det gjelder å modulere opptaket av karbohydrater. Dette er fordi det forsinker inntreden av karbohydrater i blodet. Det kan være en effektiv strategi for diabeteskontroll.

3. Forbedring av immunforsvaret

Som nevnt ovenfor, har erter en betydelig konsentrasjon av vitamin C. Dette næringsstoffet kan forbedre immunforsvarets funksjon ifølge dagens vitenskapelige bevis.

Vitenskapelige påstander indikerer at å sikre inntak av 1 gram av stoffet per dag bidrar til å forhindre utvikling av visse smittsomme sykdommer, som forkjølelse. Det reduserer også tiden for hvor lenge symptomene varer når man først er syk.

Hvordan lage erter for å høste mest mulig fordeler

Å tilberede denne grønnsaken når den er tørket er faktisk ganske enkelt. Du må koke dem før du spiser dem – husk at jo tregere kokeprosessen er, desto bedre blir sluttresultatet.

Den beste måten å gjøre det på er å legge dem i en gryte sammen med noen sauterte grønnsaker og tilsette nok vann. Still deretter temperaturen slik at væsken når kokepunktet, og la dem koke i omtrent en time til de er myke.

Merk at de fleste ertesortene krever bløtlegging i minst 24 timer.

Den gode nyheten er at du kan finne erter på hermetikkboks, og disse er allerede tilberedt. Det øker mulighetene, og du kan bruke dem i salater, bønnepasta og til og med sautert ved siden av ingredienser som bacon.

Velger du sukkererter skal disse forvelles før du spiser dem.

Som du kan se, kan du eksperimentere til du finner din favorittmåte å tilberede denne belgfrukten på.

Ernæringseksperter anbefaler erter på grunn av helsemessige fordeler

Som forklart ovenfor anbefales erter sterkt av helsespesialister i sammenheng med et godt balansert kosthold. Denne belgfrukten inneholder viktige næringsstoffer for organismen og har betydelige konsentrasjoner av fiber.

Den skiller seg også ut for sin allsidighet på kulinarisk nivå, som gjør at du kan eksperimentere og legge den til forskjellige retter. Gryter er det mest klassiske alternativet, men deres tilstedeværelse i salater og wokking vil helt sikkert overraske deg.

Det går fint an å kjøpe hermetiske eller kokte erter ettersom ernæringsegenskapene deres forblir intakte, og disse gjør det lettere å inkludere dem i alle rettene dine.