Forholdet mellom inntak av kaffe og hjerteinfarkt

15 september, 2020
Det er et forhold mellom inntak av kaffe og hjerteinfarkt, men om dette forholdet er positivt eller negativt er fremdeles åpent for debatt. Tilsynelatende er måten vi forbereder og inntar det på avgjørende når det gjelder kardiovaskulær effekt.
 

Det er en sammenheng mellom inntak av kaffe og hjerteinfarkt, men vitenskapelige studier om emnet varierer. For noen forskere forbedrer forbruket vår kardiovaskulære funksjon, og for andre er det omvendt.

Kaffe opptar en viktig plass blant verdens drikker. Folk drikker det nesten overalt på planeten, og for noen er det en vane som går langt utover morgenfrokosten. Ofte handler kaffe om sosialt samvær, en unnskyldning for å møtes og prate.

Dermed er effekten på helsen interessant for oss alle. Det er mange forbrukere som bør forbedre drikkevanene sine når det er en reell risiko for eget velvære.

Generelt sett har kaffe et dårlig rykte på grunn av sammenhengen mellom koffein og kardiovaskulær risiko. Videre er det vanlig at pasienter som har hatt hjerteinfarkt slutter å drikke det selv, uten å ha fått medisinske instruksjoner.

Det pleide å være et fastslått faktum at koffein var stoffet man måtte studere når det gjaldt sammenhengen mellom inntak av kaffe og hjerteinfarkt. Det fikk dem til å innse at mange andre drikker også inneholder koffein, for eksempel visse energidrikker.

En svensk vitenskapelig studie avslørte imidlertid at kaffe bare er et problem avhengig av måten vi drikker den på, ikke nødvendigvis på grunn av koffeinet.

Hvordan vi drikker kaffe påvirker risikoen for hjerteinfarkt

En studiegruppe ved Göteborgs Universitet undersøkte forskjellene mellom effekten forskjellige former for tilberedning hadde på hjertet. Det er interessant hvordan hver variant påvirket dødeligheten til gruppene de studerte.

 

I følge denne studien er filteret det viktigste for forholdet mellom tilberedning av kaffe og hjerteinfarkt. Filtrering av kaffen holder stoffene som fører til uønskede effekter borte fra kroppen.

Disse stoffene er i stand til å øke LDL-kolesterolnivået, samt øke og endre hjertefrekvensen. Alle tre er dårlige for hjertet og arteriene. Det er enda verre hvis den aktuelle personen lider av andre helseproblemer som fedme eller en mer alvorlig sykdom, som diabetes.

Ifølge forskere i Sverige inneholder ufiltrert kaffe 30 ganger mer giftige stoffer enn filtrert. Denne forskjellen kan være betydelig med tanke på helsen.

For mye bruk av kaffe kan gi hjerteproblemer.

Les videre: Hvor mye kaffe bør du drikke daglig?

Inntak av kaffe og hjerteinfarkt: Studier med motstridende resultater

I motsetning til resultatene fra de svenske forskerne anbefaler noen metaanalyser inntak av kaffe for å beskytte hjertet i stedet for å betrakte det som en risikofaktor. Faktisk har det vært en del av hjertehelse-anbefalingene det siste tiåret.

En metaanalyse publisert i Journal of the American College of Cardiology fant ingen sammenheng mellom inntak av kaffe og hjerteinfarkt. Tvert imot avslørte effektene som kom fra gjennomgangen flere fordeler.

 

De analyserte forsøkspersonene som drakk opptil 4 kopper kaffe daglig hadde 18% lavere risiko for å dø tidligere. For å konkludere hadde de som drakk kaffe regelmessig og moderat større sannsynlighet for å leve et sunnere liv.

Forklaringen kan være i antioksidantene som finnes i kaffe, noe vi inntar sammen med koffein. Disse stoffene er viktige for cellulær aldring, siden de blokkerer de indre giftstoffene vi mennesker produserer bare ved å være i live.

Oppdag: 3 sunne og smakfulle oppskrifter med kaffe

Et kortisolproblem – kaffeforbruk og hjerteinfarkt

Kvinne med kaffe.

Koffein øker produksjonen av kortisol (stresshormonet) i kroppen, ettersom vi frigjør det for å øke forsvarsresponsen og holde oss våkne.

Pulsen øker når kroppen har overflødig kortisol. Dermed stiger blodtrykket litt. En situasjon som ikke er ønskelig hos en pasient med hjertesykdom eller hos noen med høy kardiovaskulær risiko.

Moderate kaffedrikkere blir vant til disse litt økte kortisolnivåene. Stigningen av blodtrykket er ikke betydelig og ser ikke ut til å øke hjertets pumping. Folk som mener at kaffe er dårlig for helsen unngår å drikke det på grunn av dette.

 

Det er ikke tydelig at kaffeforbruk fører til hjerteinfarkt på grunn av mengden kortisol, men forskningen pågår. Å holde nivåene av dette hormonet i sjakk er et av de terapeutiske metodene mot høyt blodtrykk.

Inntak av kaffe og hjerteinfarkt: Bør vi drikke kaffe?

For å oppsummere kan vi drikke kaffe hvis vi liker det. Som med alt annet i livet er moderasjon avgjørende for å unngå mulige bivirkninger.

Det er viktig at du forstår at det å drikke kaffe alene ikke fører til hjerteinfarkt. Andre faktorer som kosthold og fysisk aktivitet spiller også en rolle når det gjelder kardiovaskulær helse. Det er de sunne vanene som til slutt holder oss i generelt god form.

 
  • Ding, Ming, et al. “Long-term coffee consumption and risk of cardiovascular disease: a systematic review and a dose–response meta-analysis of prospective cohort studies.” Circulation 129.6 (2014): 643-659.
  • Tverdal, Aage, et al. “Coffee consumption and mortality from cardiovascular diseases and total mortality: Does the brewing method matter?.” European Journal of Preventive Cardiology (2020): 2047487320914443.
  • Medina, Jaime Bonilla. “Los beneficios del consumo de café.” Revista de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad del Cauca 19.2 (2017): 47-48.
  • Krittanawong, Chayakrit, et al. “ASSOCIATION BETWEEN COFFEE CONSUMPTION AND RISK OF HEART FAILURE: A SYSTEMATIC REVIEW AND META-ANALYSIS.” Journal of the American College of Cardiology 71.11 Supplement (2018): A865.