Fylte egg: 4 måter å lage det på med få ingredienser

juni 29, 2019
Fylte egg er et godt mellommåltid som er raskt og lettvint å lage. De kan lages med allslags fyll som er sunt og næringsrikt.

De fleste har egg på kjøkkenet sitt. Denne ingrediensen har en super smak og konsistens, er full av proteiner, og er heller ikke så kostbar. Den er veldig anvendelig, så du kan lage fylte egg på mange forskjellige måter og med kun få ingredienser.

Fylte egg (også kalt djevelegg), er supert som en forrett, smårett eller som en gøyal middag. Med kun få ingredienser kan du lære deg hvordan du kan lage noen deilige fylte egg som kan serveres varme eller kalde. Dette er også et sunt alternativ som passer til forskjellige behov som forskjellige gjester måtte ha.

La oss se på dem.

1. Fylte egg med stekt tomat og tunfisk

Ingredienser

  • 8 egg
  • 2 bokser med tunfisk i olje eller vann
  • 3 ss stekt tomat (45 ml)
  • 2 ss oliven, uten stein (30 g)
  • 3 ss stekt paprika (45 g)
  • Salt og pepper etter smak

Majones

  • 1 eggehvite
  • 2 ss sitronsaft (30 ml)
  • 1 kopp solsikkeolje (250 ml)
  • Salt
  • Finhakket hvitløk

Les denne artikkelen også: Tunfisk-croquetter med ost: Her er en deilig oppskrift!

Fremgangsmåte

  • Kok eggene i en kjele i ti minutter. Etterpå, legg dem i kaldt vann og skrell dem.
  • Ha eggehviten til majonesen i en blender eller kjøkkenmaskin. Tilsett en halv kopp olje, saften av en sitron og salt.
  • Begynn å blande sammen mens du har i resten av oljen, litt av gangen. Når det er gjort, sett blandingen i kjøleskapet.
  • Del de kokte eggene i to, ta ut eggeplommene og sett dem til side.
  • Ha tunfisk, stekte tomater, eggeplommer og oliven i en bolle og bland godt sammen. Målet er å lage en jevn masse, og å ha i litt salt og pepper.
  • Fyll eggehvitene med blandingen.
  • Dekk dem med majones, og hvis ønskelig litt hakket hvitløk.
  • Pynt med paprika og finhakkede oliven.

2. Gratinerte fylte egg med skinke

Ingredienser

  • 4 egg
  • Skinke (250 g)
  • 1 ss sennep (15 ml)
  • 1 ss majones (15 ml)
  • 3/4 kopp mozzarellaost (100 g)
  • 1 kopp oliven uten stein
  • Eddik
  • Salt
  • Pepper

Fremgangsmåte

  • Kok eggene i en kjele med vann. Tilsett litt eddik slik at de blir enklere å skrelle. Kok eggene i ca. 12 minutter.
  • Til fyllet, blander du kokte eggeplommer, majones, sennep, og skinken skjært i korte, fine strimler i en bolle.
  • Bland sammen til du får en krem, som du kan tilsette en klype salt og pepper til.
  • Fyll eggene med blandingen og dekk dem med revet mozzarellaost.
  • Stek dem på 180 grader i 10 minutter, eller til osten er gratinert. Pass på at osten smelter, men uten å brenne seg.
  • Server eggene og pynt med oliven.

3. Fylte egg med grønnsaker og hvit saus

Ingredienser

  • 8 egg
  • 1/2 løk
  • 1 tomat
  • 1/2 aubergine
  • 1/2 rød paprika
  • 2 glass hvit saus (400 ml)
  • 1/2 kopp revet ost (ca. 50 g)
  • 3 ss olivenolje (45 ml)
  • Salt
  • Pepper

Fremgangsmåte

  • Sett først ovnen på 190 grader.
  • Skjær opp løk, aubergine og paprika i små biter.
  • Surr løk og paprika i en stekepanne på svak varme i 10 minutter. Deretter tilsetter du aubergine og steker i 5 minutter til.
  • Tilsett tomat, helst finhakket. Tilsett salt og pepper og stek i 20 minutter.
  • Kok eggene i 10 minutter. Fjern dem fra varmen og la dem avkjøles før du skreller dem.
  • Del eggene i to, og bland eggeplommen med de sauterte grønnsakene. Deretter fyller du eggehvitene med blandingen.
  • Ha dem i en form eller lignende, dekk til med hvit saus, og dryss over godt med ost.
  • Stek dem i ovnen i 10 minutter, og deretter setter du ovnen på varmluft og lar dem stå i 5 minutter til.
  • Server med ristet brød.

Se på denne artikkelen: 9 grunner til å spise avokado for en sunn kropp

4. Fylte egg med guacamole

Ingredienser

  • 8 egg
  • 2 modne avokadoer
  • Saften av 2 lime
  • 2 modne tomater
  • 2 små løk
  • 1 fedd hvitløk (5 g)
  • 1 ss koriander (15 g)
  • Salt og sort pepper

Fremgangsmåte

  • Kok egg i masse vann, i 10 minutter.
  • Åpne de modne avokadoene og ta ut steinen. Med en spiseskje, graver du ut fruktkjøttet og har det i en bolle.
  • Tilsett limesaft for å forhindre at det blir brunt.
  • Tilsett eggeplommene og finhakk løk, hvitløk og tomat.
  • Bland ingrediensene godt sammen.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Deretter deler du eggene i to og fyller dem med guacamole.
  • Server med nachochips og rømme.

Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). The Effect of Emulsion Intensity on Selected Sensory and Instrumental Texture Properties of Full-Fat Mayonnaise. Foods. https://doi.org/10.3390/foods7010009