Gresskar og spagetti: prøv denne deilige oppskriften

· mai 5, 2019
Ser du etter en god og sunn middagsoppskrift? Du trenger ikke lete mer, fordi her er en deilig oppskrift med gresskar og spagetti. Vi gir deg detaljene!

Har du noen gang prøvd gresskar og spagetti sammen?

De fleste har spesielle preferanser i tankene når det kommer til mat som pasta og lignende retter, sånn som pizza, lasagne og mer. Denne typen mat er populær over hele verden.

Hvis du blander karbohydrater som pasta inneholder, med grønnsaker, som for eksempel gresskar, kan det imidlertid kanskje virke litt spesielt og uvanlig. Vi vil likevel vise deg hvordan du lager en deilig rett med gresskar og spagetti.

For å gjøre denne oppskriften mer anvendelig skal vi gi deg en klassisk versjon og en med en mer moderne vri, for å gjøre det litt mer interessant. Dermed kan du velge deg en favoritt etter din egen smak.

En klassisk oppskrift med gresskar og spagetti

Som du vet, er de fleste oppskrifter på gresskar en fyldig gresskarsuppe. Denne grønnsaken er vanligvis servert moset eller som puré.

Den kan også brukes til å lage en saus som passer til annen type mat. Og det er egentlig det vi skal gjøre med denne oppskriften.

Flotte farger på et gresskar.

I denne klassiske oppskriften med gresskar og spagetti, skal du bruke gresskaret til å lage en saus til pastaen. Vi foreslår å bruke spagetti her, men du kan også bruke en annen type som du foretrekker, eller nudler.

Det som er interessant er hvordan fargekombinasjonen blander seg og blir veldig delikat.

Ingredienser

  • Spagetti (300 g)
  • 1 stor løk
  • 3 kopper ferdigskrellet gresskar (600 g)
  • 1 kopp fløte (250 ml)
  • 2 ss olivenolje (30ml)
  • 2 ss muskat (30 g)
  • 1 ss salt (15 g)
  • 1 ss malt sort pepper (15 g)
  • 2 kopper parmesanost (valgfritt) (200 g)

Les også:4 deilige oppskrifter med gresskar

Fremgangsmåte

  • Tilsett litt olivenolje i en stekepanne og stek løken. Gjør det på medium varme med litt salt.
  • Tilsett gresskaret (uten frø). Kok sammen til det blir mykt.
  • Fra tid til annen rører du litt for at det skal bli en jevn masse med lik konsistens.
  • Nå er det på tide å koke pastaen. Fyll en stor kjele med vann, salt og litt olje. La det koke.
  • Til sist tilsetter du fløten i pannen og rører det inn sammen med osten. Når pastaen er ferdig heller du av vannet og blander den i gresskarblandingen sammen med de andre ingrediensene og lar det småkoke i to minutter.

Gresskar og spagetti med sopp

Denne varianten av originalen er nesten enklere enn den første. Har du litt ekstra tid kan også tilsette litt pesto og kyllingfilet. Uansett, hvis du lager den med gresskar og sopp så får du en uslåelig og veldig næringsrik oppskrift.

Ingredienser

  • 200g spagetti
  • 3 kyllingfileter
  • 2 kopper oppskåret gresskar (400 g)
  • 1/2 kopp sopp (100 g)
  • 2 brokkolibuketter
  • 1 stor løk
  • 2 hvitløksfedd, hakkes
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje (30 ml)
  • 1 ss salt (15 g)
  • 1/4 kopp hvitvin (62 ml)

Se også: Oppskrift: Osteballer med brokkoli

Fremgangsmåte

  • Begynn med å dampe brokkoli og gresskar
  • Ta en stekepanne hvor du bruner løk og hvitløk.
  • Tilsett soppen når løken er gyllen. Bland alt sammen i et minutts tid. Ikke glem å tilsette salt.
  • I mellomtiden legger du kyllingen på en rist eller i en stekepanne og steker dem. Når de er gjennomstekt skjærer du dem opp og legger dem sammen med løken og soppen.
  • Tilsett også gresskaret og brokkolien
  • Når alle grønnsakene og kyllingen er blandet sammen tilsetter du hvitvin og lar det surre et par minutter. Dette vil gi en ekstra fyldig smak.
  • Ta av varmen og la det få kjøle seg litt før du serverer og nyter det!
  • Arguiñano, K. (1996). 1069 Recetas. Asegarce/Debate.