Gulrøttenes overraskende krefter og helsefordeler
Når folk forteller deg om hvor gode gulrøtter er for deg, tror du sannsynligvis at de snakker om hvor gode de er for øynene dine eller for å få en fin brunfarge. Men denne deilige grønnsaken gjør mye mer enn det. Vi forteller deg om gulrøttenes superkrefter nedenfor.
Gulrøttenes helsefordeler
Som en av de mest utbredte grønnsakene vi finner i hager rundt om i verden, tilbyr gulrøtter masse vitaminer (A, B-kompleks, C og E) samt antioksidanter og mineraler.
I tillegg inneholder de svært få kalorier (33 kalorier per 100 gram) og kan spises rå, revet, kokt eller dampet.
Gulrøtter har så mange gode kvaliteter at de bør ha en fast plass i kostholdet ditt.
De utsetter for tidlig aldring
Folsyre (folat), fiber og magnesium i denne grønnsaken, sammen med betakaroten (som gir dem sin oransje farge), er som en ungdommelig fontene.
Disse forbindelsene hjelper leveren din med å skape vitamin A, et nødvendig næringsstoff for hudens helse, beinstyrke og et sunt immunsystem.
De beskytter kroppen mot skadelige effekter av frie radikaler (forårsaket av røyking, forurensning eller stress).
Å spise gulrøtter reduserer risikoen for degenerative sykdommer og dårlig blodsirkulasjon. Som om det ikke var nok, kan betakaroten forhindre visse typer kreft (lunge-, munn- og brystkreft, for å nevne noen få).
Ikke gå glipp av: Naturlig hostesaft med gulrot
Gulrøttenes helsefordeler: De støtter god tarmhelse
Når du har fordøyelsesproblemer, anbefales det å spise rå gulrøtter. Gulrøttenes innhold av vitamin A beskytter og regenererer mage- og tarmmembraner.
De er anbefalt for personer med:
- Halsbrann
- Diaré
- Forstoppelse
- Fordøyelsesproblemer
- Gastritt
- Sår
Å konsumere gulrøtter regelmessig bidrar til å holde tarmene i god form, spesielt for personer med irritabel tarmsyndrom, divertikulitt eller Crohns sykdom.
De hjelper deg å bli bedre hvis du lider av matforgiftning, infeksjoner og innvollsormer. Hvis du spiser dem kokt eller dampet, vil de også mykgjøre fordøyelsesslimhinnen.
Gulrøtter er gode for å normalisere tarmbevegelsen og forhindre hemorroider.
Bra for mor og barn
Vitamin A i denne grønnsaken er svært viktig for gravide kvinner eller de som ammer, men også for spedbarn.
- Den tillater dannelse av nye celler, sammen med å gi antioksidanter, kalsium og folsyre.
- Under svangerskapet bør mødre konsumere mellom 2 og 3 gulrøtter om dagen for å nå deres daglige behov for de ovennevnte næringsstoffene.
Når det gjelder barn som kan spise fast mat, anbefales en tallerken kokte gulrøtter.
Hvis barnet ditt har fordøyelses- eller tarmproblemer, er dette en ideell matvare fordi den lett fordøyes, forbedrer magehelsen, og oppfordrer til dannelsen av røde blodlegemer.
Regulerer blodsukkeret
Personer med diabetes ser betydelige forbedringer ved å spise rå gulrøtter på grunn av deres karbohydrater.
Det er fordi de absorberes sakte, uten å utløse hyperglykemi (imidlertid er denne grønnsakens glykemiske indeks høyere når den er kokt, og er da mindre tilrådelig).
I tillegg forbedrer gulrøtter blodsirkulasjonen og øyehelsen, to vanlige problemer hos personer med diabetes.
Forbedrer immunforsvaret
Vi må nevne vitamin A og betakaroten igjen, da de er næringsstoffene som gjør at immunforsvaret fungerer som det skal.
En gulrotjuice eller -salat er en god idé hvis du har influensa eller forkjølelse.
En god mengde vitamin A betyr et sunt immunsystem fordi det bidrar til å produsere “forsvars”-celler og bekjempe virus- og bakterieangrep.
Hvis du kjemper mot en infeksjon eller en annen lignende sykdom, vend deg mot gulrøtter.
Gi næring til huden din
Gulrøtter absorberer alle slags forurensninger som bygger seg opp på huden din. Du kan bruke dem både på kjøkkenet og i ansiktsmasker (for å behandle akne, for eksempel).
Når den brukes eksternt, fungerer denne grønnsaken mot solbrenthet, termiske brannskader, sår og eksem.
De er også nyttige for å beskytte deg mot de daglige effektene av UV-stråler.
Ved å bruke en maske laget av gulrotmasse i ansiktet i en halv time, vil det redusere utseendet på rynker og få huden til å se yngre ut.
Styrke tankene dine
Gulrøtter forsterker tankene dine ved å gi deg to næringsstoffer forbundet med god hjernehelse: fosfor og kalium. Begge disse regenererer nerver og motvirker effekten av stress.
Hvis du har glemt ting i det siste, eller du har lagt merke til at tankene dine ikke holder på informasjon som de pleide å gjøre, prøv gulrøtter.
Vil du lære mer? 7 ting som indikerer at stressnivået ditt er for høyt
Flere av gulrøttenes superkrefter
Hvis du ikke trodde det var nok, har denne smakfulle grønnsaken enda mer å tilby! Den vil:
- Styrke neglene og håret ditt.
- Beskytte hjertet ditt, holde arteriene plakkfrie.
- Redusere væskeansamling og fungere som et vanndrivende middel.
- Være flott for tennene og tannkjøttet, da den hindrer bakterier i å feste seg til dem.
- Stimulere appetitten din (anbefales for personer med spiseforstyrrelser).
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Huang Z, Liu Y, Qi G, Brand D, Zheng SG. Role of Vitamin A in the Immune System. J Clin Med. 2018 Sep 6;7(9):258. doi: 10.3390/jcm7090258. PMID: 30200565; PMCID: PMC6162863.
- Vega-López S, Venn BJ, Slavin JL. Relevance of the Glycemic Index and Glycemic Load for Body Weight, Diabetes, and Cardiovascular Disease. Nutrients. 2018 Sep 22;10(10):1361. doi: 10.3390/nu10101361. PMID: 30249012; PMCID: PMC6213615.
- Erkelens MN, Mebius RE. Retinoic Acid and Immune Homeostasis: A Balancing Act. Trends Immunol. 2017 Mar;38(3):168-180. doi: 10.1016/j.it.2016.12.006. Epub 2017 Jan 13. PMID: 28094101.
