Gurkemeie og 9 andre anti-inflammatoriske krydder mot leddgikt

Et av de viktigste kjennetegnene ved leddgikt er betennelse, og derfor kan det å inkludere betennelsesdempende krydder i kostholdet til pasienter med denne sykdommen bidra til å håndtere symptomene. Det er imidlertid viktig å bare innta disse krydderne mot leddgikt innenfor rammen av behandlingen som legen din foreslår.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Maria Patricia Pinero Corredor.

Siste oppdatering: 21 februar, 2024

Vær oppmerksom på at du kun må innta betennelsesdempende krydder for leddgikt innenfor rammen av behandlingen som er foreslått av legen din. Ta også i betraktning at mat i seg selv ikke har mirakuløse effekter mot en gitt patologi. Til tross for dette har det assosiert med ernæring en positiv eller negativ effekt på utviklingen og kliniske manifestasjoner.

Finnes det noen bevis? Selvfølgelig! I denne artikkelen deler vi detaljene med deg.

Anti-inflammatoriske krydder som bidrar til å lindre leddgikt

Hos pasienter med leddgikt blir ett eller flere ledd hovne, ømme og stive. Etter hvert som sykdommen utvikler seg, blir betennelsen kronisk og gjør bevegelse og daglige aktiviteter umulig. Følgelig reduseres også livskvaliteten.

Heldigvis finnes det nå flere terapeutiske alternativer for å forbedre leddfunksjonen og redusere risikoen for komplikasjoner. Blant disse spiller de assosiert med kosthold en relevant rolle. Og selv om en individualisert tilnærming er best, finnes det noen generelle anbefalinger som alle kan bruke.

Regelmessig inntak av betennelsesdempende krydder gir for eksempel merverdi til retter. Ikke bare forbedrer det smaken deres, men det gir en ekstra effekt på reguleringen av betennelse. En studie delt i Journal of Translational Medicine støtter deres egenskaper.

Ifølge denne publikasjonen har krydder som blant annet gurkemeie, nellik, koriander, hvitløk, ingefær og pepper potensial til å påvirke inflammatoriske veier. Hvordan hjelper de mot leddgikt? Nå detaljerer vi det.

1. Gurkemeie

Den viktigste aktive forbindelsen i gurkemeie, kurkumin, er en naturlig anti-inflammatorisk stoff. Krydderet er en del av tradisjonell kinesisk og ayurvedisk medisin som en adjuvans for å lindre smerte og hevelse forbundet med ulike muskel- og skjelettlidelser, inkludert leddgikt og slitasjegikt.

Forskning i Journal of Medicinal Food antyder bruk av denne ingrediensen som et kosttilskudd for inflammatoriske lidelser. I sin tur viser en anmeldelse i BMJ Open Sport & Exercise Medicine at gurkemeie har positive effekter for å redusere smerte og forbedre fysisk funksjon hos personer med slitasjegikt i kneet.

Selv om virkningsmekanismen fortsatt er under etterforskning, observerte forskere at kurkumin blokkerer cytokiner og inflammatoriske enzymer. Dermed hemmer det produksjonen av inflammatoriske mediatorer.

Du kan legge til gurkemeie (på forsidebildet) til en rekke retter, for eksempel supper, gryteretter og kjøtt. I sin naturlige form er imidlertid biotilgjengeligheten av kurkumin lav. Arthritis Foundation anbefaler 500 mg kurkuminekstrakt i kapsler, to ganger om dagen.

Forskere anbefaler også å kombinere den med sort pepper for å fremme absorpsjonen i kroppen. I alle fall, unngå samtidig inntak av antikoagulanter, lipidsenkende midler og urtetilskudd av ginkgo biloba, hvitløk eller sagpalmetto.

2. Anti-inflammatoriske krydder for leddgikt: kanel

Utover å være ideell for å forsterke smaken og aromaen til et bredt utvalg av retter, har kanel medisinsk bruk. To av dets aktive forbindelser, kanelaldehyd og kanelsyre, har antioksidanter og anti-inflammatoriske effekter.

En studie delt av Biochemical Pharmacology rapporterer at kanelaldehyd, spesielt, har potensial som et terapeutisk middel mot inflammatoriske sykdommer. Videre, gjennom Journal of the American College of Nutrition, ser det ut til å være fordeler ved sykdommer som leddgikt.

Studien konkluderer med at kaneltilskudd fungerer som et trygt terapeutisk tillegg for å redusere betennelse og kliniske symptomer hos pasienter med revmatoid artritt. Dette er fordi det reduserer nivåene av C-reaktivt protein i blodet, en av markørene for betennelse.

Krydderet er tilgjengelig i tilskuddsform, for eksempel kapsler. Du kan også tilsette det som pulver til smoothier, havregrøt, gryteretter og ulike desserter. Ikke overskrid inntaket og unngå samtidig inntak av antikoagulantia.

4. Hvitløk

En av de mest brukte anti-inflammatoriske krydderne på ethvert kjøkken er hvitløk. Den inneholder diallyldisulfid, et stoff som hemmer effekten av proinflammatoriske cytokiner. Det er forbruk enten naturlig eller i tilskuddsform kan redusere hevelse og stivhet forårsaket av leddgikt.

I denne forbindelse fant en studie på rotter i Journal of Environmental Pathology, Toxicology and Oncology at hvitløksavledet diallyldisulfid har antiartritisk aktivitet. Spesielt reduserer det betennelse og forhindrer bruskforringelse.

I mellomtiden konkluderer forskning i Phytotherapy Research med at hvitløkstilskudd kan forbedre inflammatoriske mediatorer ved å redusere nivåene av C-reaktivt protein og tumornekrosefaktor (TNF). Dette gjenspeiles i en reduksjon i kliniske symptomer på revmatoid artritt, som smertefulle og hovne ledd.

Vi trenger større og mer avgjørende studier for å evaluere effekten av hvitløk på leddgikt. I alle fall er det praktisk å legge det til supper, pasta, grønnsaksretter, blant andre oppskrifter. Du kan også ta det som et supplement, men under medisinsk tilsyn.

4. Anti-inflammatoriske krydder for leddgikt: kajennepepper

Kajennepepper har, som andre sterke varianter i paprikaslekten, aktive forbindelser kjent som capsaicinoider. I årevis har disse vært fokus for studien, da de har vist seg å ha smertestillende, anti-inflammatorisk og antioksidant aktivitet.

Forskning rapportert i tidsskriftet Molecules viser at capsaicin ofte brukes i lave doser i topiske formuleringer for behandling av leddgikt. Dens anvendelse er assosiert med redusert leddsmerter og ømhet.

I mellomtiden konkluderer en anmeldelse i tidsskriftet Osteoarthritis and Cartilage at bruken av en aktuell capsaicinkrem kan redusere slitasjegiktsmerter like effektivt som ikke-steroide anti-inflammatoriske legemidler. Og mens det er behov for flere studier, kan disse produktene kjøpes på apotek og helsekost.

Selv om studier fokuserer på effekten av aktuell capsaicin, tyder anekdotiske bevis på at inntak av kajennepepper også har positive effekter for å lindre smerte og stivhet. Det anbefales å tilsette krydderet i små mengder til supper, gryteretter, sauser eller marinader.

5. Svart pepper

På grunn av sin spesielle krydrede smak, brukes svart pepper ofte til å krydre et bredt utvalg av retter. Det mange ikke vet er at det inneholder aktive forbindelser som piperin, som har anti-inflammatoriske og antioksidanteffekter på kroppen. I tradisjonell medisin regnes det som et komplement mot leddlidelser.

En forskning i European Journal of Pharmacology fastslo at piperinsyre, et molekyl avledet fra piperin, har antinociseptiv og anti-inflammatorisk aktivitet. Dermed favoriserer det ikke bare kontroll av betennelse, men det reduserer også smerteintensiteten.

En annen studie i en dyremodell, delt av Arthritis Research & Therapy, gjorde lignende funn. Forskerne konkluderte med at piperin har anti-inflammatoriske, antinociseptive og antiartritiske effekter. Derfor anbefales det at dets potensiale som kosttilskudd mot leddgikt undersøkes.

6. Nellik

Forskning på effekten av nellik mot leddgikt har gitt blandede resultater. Likevel er det bevis som tyder på at eugenol, en av dets aktive forbindelser, har anti-inflammatoriske egenskaper som bidrar til å redusere symptomene på denne lidelsen.

En anmeldelse delt av Oxidative Medicine and Cellular Longevity diskuterer det kliniske potensialet til eugenol for behandling av sykdommer assosiert med oksidativt stress og betennelse. Opptaket har helsemessige fordeler og for å forbedre livskvaliteten.

I en eksperimentell modell, rapportert i Biological and Pharmaceutical Bulletin, var funnene like. Eugenol ble funnet å forbedre eksperimentell leddgikt og kunne være nyttig som et tillegg i behandlingen av human leddgikt.

Når det gjelder leddgikt, kan eugenol utnyttes ved lokal påføring av eterisk nellikolje. Dette bør kombineres med en bærerolje (mandel, kokos, oliven, etc.), da det er irriterende i seg selv. 5 til 10 dråper eterisk olje per 15 milliliter bærerolje anbefales.

Andre former for forbruk er som følger:

• Malt i supper, gryteretter og bakevarer.
• Hel, tilsatt i te eller varme drikker.

7. Anti-inflammatoriske krydder for leddgikt: ingefær

Ingefær inneholder to aktive forbindelser: gingerol og shogaol, som tilsynelatende har anti-inflammatorisk potensial. En anmeldelse delt av Journal of Medicinal Food viser at dette krydderet deler farmakologiske egenskaper med ikke-steroide anti-inflammatoriske legemidler, men med færre bivirkninger.

Forskning i tidsskriftet Gene fant at ingefærtilskudd kan hjelpe til med å behandle revmatoid artritt ved å øke uttrykket av visse gener involvert i immunfunksjonen.

Krydderet kan tilsettes kjøttretter, supper, grønnsaker, gryteretter og sauser. Den kan også spises fersk gjennom smoothier eller infusjoner. I mellomtiden kan dens essensielle olje kombineres med en bærerolje for massasjepåføring.

8. Timian

En studie delt gjennom tidsskriftet Complementary Therapies in Medicine avslørte at timian er et av de mest brukte anti-inflammatoriske krydderne blant pasienter med revmatoid artritt. Den er verdifull for sin antioksidant, antiartritiske og mildt smertestillende effekt.

Selv om det ikke er nok bevis, kan effektene skyldes dets tymolinnhold, en monoterpenfenol som har evnen til å fremme frie radikaler, redusere betennelse og lindre smerte.

9. Oregano

De essensielle oljene i oregano, samt komponenter som tymol og rosmarinsyre er naturlige anti-inflammatoriske midler. Tidsskriftet Molecules rapporterer at krydderet bidrar til å redusere betennelse og bekjempe de negative effektene av frie radikaler.

Selv om vi trenger spesifikke studier, ser det ut til at ekstraktene reduserer symptomene på revmatoid artritt og andre autoimmune lidelser. Spesielt kan det være nyttig for å redusere hevelse og smerte.

Den anti-inflammatoriske aktiviteten ser ut til å avta ved bruk av ekstrakter av krydderet. Men vi vet ikke om det har de samme effektene som en del av et vanlig kosthold. Likevel, legg den til blant annet kjøtt, supper og gryteretter.

10. Koriander er et av de anti-inflammatoriske krydderne

På slutten av denne listen over anti-inflammatoriske krydder finner vi koriander. I en dyrestudie delt i Indian Journal of Medical Research, ble det funnet at ingrediensen hjelper til med å modulere proinflammatoriske cytokiner i synovium, som gir antiartritisk aktivitet.

For nå trenger vi større og mer avgjørende studier for å bekrefte disse effektene hos mennesker. I alle fall er funnene et utgangspunkt for studiet av koriander (Coriandrum sativum) som et terapeutisk middel for revmatoid artritt.

Du kan legge til fersk koriander eller frø i supper, gryteretter, kjøtt, salater, blant andre oppskrifter. Ta kun kosttilskudd under faglig tilsyn.

Anbefalinger for sikker bruk av anti-inflammatoriske krydder

Generelt er det trygt å legge til anti-inflammatoriske krydder til det vanlige kostholdet. Folk tåler vanligvis små mengder. Men det er risiko for oppblåsthet og magesmerter, gass, sure oppstøt, mageirritasjon og diaré hvis du tar for mye av det. Andre symptomer kan omfatte følgende:

• Hjerterytmeforstyrrelse
• Kvalme og oppkast
• Døsighet
• Angst
• Opphisselse

Det bør ikke overses at krydder hos noen mennesker kan føre til allergiske reaksjoner. I så fall kan symptomene inkludere elveblest, ubehag i magen og betennelse i luftveiene. Hvis dette skjer, slutt å bruke det og oppsøk lege.

Det er mulig å finne krydderavledede kosttilskudd som lover å bidra til å lindre leddgikt. Hvis du velger dette alternativet, konsulter med en lege. Doseringer kan variere i hvert produkt, men det er viktig å respektere mengden foreslått av produsenten.

Enten du tar krydderet i sin naturlige form eller som et supplement, pass på å ikke ta det hvis du tar andre medisiner. I noen tilfeller forsterker den virkningen, mens den i andre reduserer den.

Det anbefales å vente minst to timer mellom inntak av medisin og tilskuddet.

Noen hyppige interaksjoner er følgende:

• Lipidsenkende legemidler
• Antikoagulanter
• Antidepressiva
• Antidiabetika

Anti-inflammatoriske krydder supplerer kostholdet ved leddgikt

Avslutningsvis har noen krydder aktive forbindelser med anti-inflammatoriske egenskaper, og det har vært positive effekter i behandlingen av leddgikt. De fleste studier fant sted på laboratoriedyr, med ekstrakter fra disse ingrediensene.

Det er ukjent om regelmessig inntak av krydder i sin naturlige form har samme effekt. I alle fall er de sunne og anekdotiske bevis tilskriver fordeler for dem når de er inkludert i rammen av et sunt og balansert kosthold.

De er også ideelle for å forbedre smaken og aromaen til pastaretter, ris, poteter, grønnsaker, kjøtt, blant annet. Vil du prøve dem?