Helsekonsekvensene av et glutenfritt kosthold

Til tross for den økende etterspørselen etter glutenfrie matvarer, er sannheten at folk ikke bør ha et glutenfritt kosthold med mindre de har glutenintoleranse. 

Skrevet og verifisert av pedagogen i kroppsøving og ernæringsfysiolog Elisa Morales Lupayante.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Et glutenfritt kosthold lover visse helsemessige fordeler, men dette er ikke alltid tilfelle. Dette har ført til debatten om hvorvidt glutenfrie dietter har reelle helsemessige fordeler, eller om de ikke er noe mer enn en ny trend.

Et glutenfritt kosthold for mennesker uten glutenintoleranse

I dag har glutenfrie dietter blitt populære på grunn av troen på at å ikke spise denne maten kan føre til vekttap. Dette stemmer ikke, og selv om gluten ikke er et essensielt protein, så anbefales det ikke å kutte det ut av kostholdet ditt med mindre du lider av glutenintoleranse.

For det første er det viktig å understreke at noen mennesker kan ha en viss følsomhet eller intoleranse mot gluten. Selvfølgelig bør en spesialist diagnostisere disse lidelsene. Hvis du er diagnostisert med glutenintoleranse, så er det viktig at du eliminerer gluten fra kostholdet.

Et glutenfritt kosthold er gunstig for personer som lider av inflammatoriske tarmsykdommer eller autoimmune sykdommer. Det er også bra for mennesker som lider av hormonelle, eller til og med nevrologiske lidelser.

Det er imidlertid viktig å merke seg at bare personer med glutenintoleranse eller som lider av et av disse helseproblemene bør følge en glutenfri diett. Å kutte ut denne maten unødvendig fra kostholdet er ikke anbefalt, og reflekterer bare en utbredt tro basert på myter.

Til sist er det aller viktigste å følge et balansert kosthold, som består av både planter og dyr, korn og meieriprodukter.

Om det skyldes et spesielt behov eller ikke, bør du ikke alltid tro at en glutenfri diett vil være fordelaktig for deg.

Cøliaki

Cøliaki er en permanent intoleranse av ukjent opprinnelse. Denne tilstanden forårsaker ofte kronisk betennelse i tynntarmens slimhinne. Personer som er diagnostisert med denne tilstanden må følge et glutenfritt kosthold.

For det første så er symptomene som man først oppdager på glutenintoleranse knyttet til fordøyelsesproblemer. Disse symptomene inkluderer luft i magen, oppblåsthet, magesmerter, diaré og forstoppelse. I tillegg kan hudproblemer, tretthet eller søvnforstyrrelser oppstå.

Et av hovedkjennetegnene til personer med cøliaki er at det er veldig vanskelig for dem å gå opp i vekt. Dette skyldes av tynntarmen ikke er i stand til å absorbere næringsstoffer fra hveteprodukter. Logisk sett betyr dette at de heller ikke klarer å absorbere kalorier fra disse matvarene.

Å kutte ut glutenprodukter unødvendig fra kostholdet, kan imidlertid føre til at du mister kontrollen over vekten din, noe som betyr at du kan legge mer på deg enn når du spiser det.

Ikke-cøliakisk glutensensitivitet

Mellom 1% og 6% av befolkningen lider av dette. For å behandle det anbefaler leger at personer som er glutensensitive også kutter ut gluten fra sitt kosthold.

Irritabel tarmsyndrom er ofte forbundet med ikke-cøliakisk glutensensitivitet. Dette påvirker omtrent 15% av befolkningen. Dette problemet fører til magesmerter, diaré og tarmgass. Et glutenfritt kosthold kan bidra til å redusere symptomene.

Noen mennesker er allergiske mot noen typer hveteproteiner. Dette kan variere mellom barn og voksne. Barn påvirkes ofte av en mer klassisk allergi som ofte forsvinner i barndommen.

Totalt sett har denne typen allergier svært varierende symptomer, alt fra kløe til ubehag i tarmene. På grunn av hvor vanskelig det er å diagnostisere disse tilstandene, så er det eneste behandlingsalternativet å eliminere hvete, og følge en glutenfri diett.

Uansett, så er det viktig å vite at en glutenfri diett kun er gunstig for de som lider av cøliaki, glutenintoleranse eller allergi. Ellers er det ikke anbefalt å kutte det ut fra kostholdet ditt.