Hvordan bruke vedovner
Vedovner er noen av de eldste som finnes. Som du kanskje forventer, er de veldig forskjellige fra de moderne versjonene vi bruker i dag. Imidlertid har de samme formål: å lage mat sunt og naturlig. Å lære å bruke vedovner hjelper deg med å få mest mulig ut av dette apparatet.
Opprinnelig ble vedovner laget under jorden. Du ville sette glør i bunnen av hullet, og deretter legge til maten. Deretter vil du dekke steinene for å holde varmen inne. Dette ville tilberede kjøttet i sin egen juice og bevare alle dets ernæringsmessige egenskaper.
Moderne vedovner har en annen form, men tilberedningsmetoden er den samme. De beholder mye varme, så de er ganske effektive. Du kan også lage noen veldig deilige måltider: pizza, kjøtt, brød og bakverk.
Hvordan bruke vedovner
I dagens artikkel vil vi dele noen retningslinjer for hvordan du bruker vedovner på en mest mulig effektiv måte. Du bør merke at de er billigere enn moderne ovner siden du sparer på gass og strøm. I tillegg vil måltidene dine smake bedre enn noen gang!
Fortsett å lese: Prøv denne deilige ølkyllingoppskriften
Få en god brann i gang
Først vil du få en god brann i ovnen. Hemmeligheten er å skaffe god ved. Hvis du ikke har mye tid, kan du begynne med bartre som raskt tar fyr. Etter at brannen når riktig temperatur, kan du legge til hardere tre.
Sett veden ,ca 4 centimeter tykk, over hele bunnen av ovnen. Sørg for å bruke det fineste treverket først. Deretter kan du gradvis legge til det tykkere treet.
La ilden puste
Først vil du la ovnsdøren og trekkdøren stå åpne. På den måten vil en god mengde oksygen kunne drive brannen.
Matlaging
Før du kan begynne å lage mat, må brannen nå cirka 930 grader Fahrenheit og bli der i omtrent en halv time. Så, når flammen har slukket, fjerner du noen av glørne og venter på at ovnen er avkjølt til omtrent 480 grader Fahrenheit. I tillegg vil du redusere sirkulasjonen til litt mer enn halvparten ved å lukke døren.
Selv om tilberedningstemperaturen vil variere avhengig av mengden og typen mat du lager, kan du begynne å lage mat når den når 480 grader.
Ytterligere retningslinjer for vedovner
Noen av disse retningslinjene kan virke mindre, men de ender opp med å gjøre en stor forskjell i sluttproduktet ditt:
- Ved: Bruk gjerne eiketre.
- Vedens form: Legg veden i vedovnen og form en pyramide. Du kan også bruke papir eller brannstartere for å tenne flammen din.
- Brann: Sørg for å holde trekket og døren åpen mens du tenner.
- Mat: Du må sette maten i ovnen når glørene blir hvite.
- Bruk: Når flammen begynner å avkjøle bli kaldere, kan du bruke den til å lage gryteretter eller fisk.
- Tid: Du vil fyre opp ovnen en og en halv time før du faktisk planlegger å begynne å lage mat.
Les også: To smakfulle oppskrifter på lavkarbobrød
Vær forsiktig når du bruker vedovner
Som alle andre apparater som bruker ild, må du være forsiktig. Vedovner har høye temperaturer, så du risikerer å brenne deg selv. Dørene og håndtakene kan bli varme veldig. Derfor foreslår vi at du bruker ovnsvotter og alltid har dem hendig, slik at du ikke glemmer å bruke dem.
Du må også være forsiktig når du åpner døren fordi du ikke vil føle varmen umiddelbart. Som et resultat kan du tro at ingenting skjer. Konveksjonsstrømmer fungerer imidlertid annerledes enn gass eller elektriske ovner. Så du bør åpne døren og prøve å holde deg så langt unna som mulig.
I tillegg må du sørge for at du har alle verktøyene du trenger. For eksempel kan det hende du trenger en spade med langt håndtak som lar deg nå bunnen av ovnen uten å måtte komme for nært. Det er også spesielle hansker for håndtering av varme gjenstander som vil være svært nyttige.
Konklusjon
Å lage maten i vedovner er en fantastisk opplevelse som tar deg tilbake til opprinnelsen til kulinarisk kunst. De er veldig enkle å bruke, så lenge du følger retningslinjene vi deler med deg.
Husk å ta hensyn til temperaturen. For eksempel steker du brød ved 430 grader Fahrenheit, kjøtt på 480 grader og gryteretter på 300 grader.
Vi håper du kan få mest mulig ut av vedovnen din, og at du kan nyte noen næringsrike og velsmakende måltider. Du må imidlertid sørge for at du tar de nødvendige forhåndsreglene for å beskytte deg selv og dine nærmeste når du lager mat.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- El Tiempo, D. (2014). El horno de leña saca buen pan.
- Salazar, G. S., Fuertes, J. O. M., Castro, Á. G., & Paredes, R. E. DESARROLLO Y APLICACIÓN DE UN PROCESO EXPERIMENTAL PARA CALIFICAR EL FUNCIONAMIENTO TÉRMICO DE UN HORNO PORTÁTIL DE LEÑA.
- Huachichullca, C. (2020). La tradición del pan de horno de leña se mantiene en Nulti.
- García Pacheco, G. E., & Pañi Riera, L. X. (2013). Optimización de la eficiencia energética de la leña (Eucalyptus Globulus) como combustible en un modelo de horno de ladrillo artesanal, a través del análisis y modificación de las características del combustible(Bachelor’s thesis).
- Cabrera Moreno, C. V. (2019). Construcción experimental de un horno de leña mejorado para comparar su eficiencia con un horno de leña tradicional(Bachelor’s thesis, Universidad Nacional de Chimborazo, 2019).
- GUALLICHICHO-MORALES, F. E. (2015). EL HORNO DE BARRO Y SU INFLUENCIA SOBRE LAS PREPARACIONES CULINARIAS DEL VALLE DE LOS CHILLOS(Doctoral dissertation, UNIBE).