Tre saftige måter å tilberede svinekjøtt på

20 desember, 2019
Å tilberede svinekjøtt er enkelt dersom du har noen tips i ermet. I dag vil vi gi deg tre ideer til hvordan du kan lage det.

Vil du tilberede svinekjøtt til middag? Har du allerede en strålende oppskrift? Ser du etter en veldig god en?

Kanskje du ser etter en som er saftig, enkel og rask å lage. 

Vel, da er det lykkedagen din! Vi skal nemlig dele tre saftige måter å tilberede svinekjøtt på: ovnsstekt, grillet og panert. Hver av dem har sine hemmeligheter, og vi vil dele dem med glede nedenfor.

Følg disse oppskriftene nøye med ett steg av gangen.

Tre flotte måter å tilberede svinekjøtt på

1. Tilberede svinekjøtt: Ovnsstekt

Tilberede svinekjøtt: Ovnsstekt.
Når det kommer til å steke i ovnen, burde du velge en svinefilet med mer fett, ettersom den blir saftigere.

Når du velger en svinefilet for å steke i ovnen, anbefaler vi at du velger en flerfarget (marmorert) del, i stedet for en med én enkel farge. Kjøttbiter med mer fett egner seg godt til ovnssteking, ettersom det tar lenger tid å steke. En kjøttbit med høyere fettprosent vil også holde seg saftigere, helt til slutten.

Ingredienser

  • 1 hel svinefilet
  • Grønnsaker etter preferanse (valgfritt)
  • 2 hvitløksfedd
  • 2 spiseskjeer hvitvinseddik
  • 1 teskje røkt paprika
  • 1 teskje sort pepper
  • Olivenolje
  • Salt

Tilberedelse

  • Ført marinerer du svinekjøttet i en blanding av olje, hvitløk, eddik, salt og tilbehør. Dekk deretter med plastfolie og sett til side i minst to timer. 
  • Forvarm ovnen til 175 grader. 
  • Legg grønnsakene ved siden av svinefileten. Arranger dem slik du vil.
  • Stek i rundt 20 minutter, deretter snur du svinefileten og steker den i 20 minutter til. 
  • Skru til slutt av ovnen, og la det stå i 10 minutter.
  • Skjær i skiver og server.

Les også: Kalvestek med parmesan: en enkel oppskrift

2. Tilberede svinekjøtt: Grillet

Tilberede svinekjøtt: Grillet.
Brun svinekjøttet først på høy flamme og senk deretter varmen for å få en saftig rett.

Kanskje du vil lage grillet svinekjøtt. Tross alt er dette raskt, enkelt og sunt. Den største risikoen her er imidlertid igjen at du kan ende opp med en tørr og hard svinefilet.

Så unngå dette ved å bruke tykkere kjøttstykker. Vi vil gi deg detaljerte instruksjoner på hvordan du kan lage det nedenfor, slik at kjøttet ditt blir perfekt på innsiden og utsiden.

Ingredienser

  • Skjær svinefilet i tykke skiver
  • Olivenolje
  • Salt og pepper
  • Rosmarin

Tilberedelse

  • Først tar du kjøttet ut av kjøleskapet på forhånd, slik at det ikke er kaldt når du steker det. Rundt en halvtime før bør være nok.
  • For å grille svinefileten, bruner du begge overflatene over høy flamme og med litt olje.
  • Deretter senker du varmen og fortsetter å grille den i rundt 5 minutter. På denne måten får du et godt stekt kjøttstykke på utsiden, som er saftig på innsiden.
  • Tilsett til slutt salt, pepper og annet krydder du velger selv.

Les også: Tre sunne middagsoppskrifter med mindre enn 300 kalorier

3. Tilberede svinekjøtt: Panert svinefilet

Dette er et godt valg for de som vil ha en sprø og smakfull rett.

Til slutt, dersom du foretrekker panert kjøtt, må du også skjære svinefileten i tykke skiver. Som du kan se, er dette et godt alternativ dersom du liker deilig, sprøtt kjøtt. (Velg en av de andre metodene dersom du ikke gjør det.)

Du burde også gi det en eksotisk smak ved å tilsette aromatiske urter. Bruk dem etter egen smak. Du kan også bruke annet tilbehør som røkt paprika, kajennepepper, spisskummen, sort pepper, osv.

Ingredienser

  • Svinefilet, skåret i tykke skiver
  • 0,5 kopp maisstivelse
  • 0,5 kopp brødsmuler
  • 2 egg, pisket lett og saltet
  • Olje
  • Salt
  • Aromatiske urter etter egen smak (oregano, basilikum, persille, timian …)

Tilberedelse

  • Først dekker du alle kjøttstykkene med et tynt lag maisstivelse.
  • Deretter dypper du dem i de piskede eggene.
  • Dekk dem deretter med et lag brødsmuler med urter. 
  • Deretter varmer du en stekepanne på medium varme med nok olje til å steke. Når det er varmt, steker du hvert kjøttstykke på begge sider til det er gyllenbrunt. Deretter legger du dem på et tørkepapir for å absorbere den ekstra oljen.

Liker du disse oppskriftene? Som du kan se, kan du lage dine egne versjoner ved å mikse og matche ingredienser.

Prøv dem ut da vel!

  • MAPAMA. (2018). Pork meat. https://doi.org/10.1163/2214-8647_bnp_e613010
  • Reed, M. (2016). Herbs and Spices. In Encyclopedia of Applied Plant Sciences. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-394807-6.00008-3
  • Aaslyng, M. D., Bejerholm, C., Ertbjerg, P., Bertram, H. C., & Andersen, H. J. (2003). Cooking loss and juiciness of pork in relation to raw meat quality and cooking procedure. Food Quality and Preference. https://doi.org/10.1016/S0950-3293(02)00086-1