Oppdag hvordan du kan lage panert aubergine

· desember 3, 2018
Auberginer har mange antioksidanter og næringsstoffer. Å lage panert aubergine er både smakfullt og enkelt. Lær hvordan du gjør det nedenfor!

Det er mange måter å tilberede aubergine på. Dersom du liker dem, kan du absolutt lage panert aubergine med denne oppskriften. Du vil definitivt imponere venner og familie!

Aubergine er en frukt som kan bli brukt i de fleste kjøkkener. Den er også svært verdsatt i mange kulturer. Det beste med den er at du kan både bake, sautere, fritere og bake den.

Auberginer inneholder mange flavonoider som bidrar til å forbedre hudpigmenter, og dessuten har de antioksidantegenskaper. På grunn av dette anbefaler ernæringseksperter at man spiser det for å forebygge degenerative kardiovaskulære sykdommer og til og med for å hjelpe med å behandle kreft

Derfor er det å tilberede aubergine på hvilken som helst måte som du liker, en sikker satsning på helsen din. Du kan prøve forskjellige triks som vil forbedre smaken. I tillegg kan du bruke favorittkrydderet ditt og nyte denne frukten i den formen du liker best.

Når det gjelder paneringen, innebærer denne matlagingsteknikken å dekke grønnsaker, kjøtt, kylling eller fisk med brødsmuler før du friterer dem i olje, smør eller fett. Du trenger likevel ikke nødvendigvis å bruke brød for paneringen. Vi vet at de fleste oppskrifter for panering vanligvis lages med denne ingrediensen, men du kan også bruke hvetemel eller mais.

Vi garanterer deg at dine auberginer vil smake nydelig når du bruker denne teknikken. Dette betyr at du ikke har noen ting å tape! Lær hvordan du kan lage panert aubergine med dagens oppskrift.

Slik kan du kan lage panert aubergine

Hvordan du kan lage panert aubergine

Panert aubergine er en flott oppskrift for vegetarianere.

Husk at dersom du ikke tilbereder auberginene godt, vil de være vanskelige å spise. På grunn av dette skal vi dele et triks som vil gjøre dem møre slik at du kan nyte dem enda mer.

Dersom du ser etter en fullstendig vegetariansk eller vegansk rett, er dette en perfekt oppskrift for deg. Du kan spise denne retten med ethvert tilbehør du vil da, som ris, quinoa eller pasta. Dersom du vil ha sistnevnte, burde du dele auberginen i biter i stedet for skiver og tilsette den sausen du liker.

Ingredienser

  • 2 store auberginer
  • 1 kopp brødsmuler (150 g)
  • 2 ss salt (30 g)
  • 1 ss pepper (15 g)
  • 1/2 ss persillepulver (8 g)
  • 2 ss balsamico (30 ml)
  • 1/4 kopp olivenolje (40 ml)
  • 1,5 kopp vann (300 ml)

Tilberedelse

Mange folk liker ikke å spise aubergine grunnet dens sære smak. Det avhenger imidlertid veldig av hvordan du tilbereder den, og hvilke ingredienser du bruker for å krydre den. Vi vil fortelle deg alt om hvordan du kan lage panert aubergine i denne oppskriften:

Hvordan du kan lage panert aubergine

  1. Først, skjær auberginene i skiver på rundt 2,5 cm.
  2. Hell deretter koppene med vann i en stor bolle, og tilsett en spiseskje med salt. Legg skivene med aubergine i vannet og la dem mykne seg opp litt. Dette vil også garantere at auberginene ikke absorberer så mye olje, noe som betyr at de vil bli mye saftigere.
  3. I en annen bolle, lag en blanding av balsamico, resten av saltet, pepperet og persillen.
  4. Når skivene av aubergine har myknet opp litt, legg dem oppi blandingen du nettopp laget, og mariner dem i 15 minutter.
  5. Spre så brødsmulene på en tallerken og dekk auberginene med dem nøysommelig.
  6. Til slutt, friter auberginene med litt olivenolje. Ikke bekymre deg for oljen, ettersom skivene med aubergine ikke vil absorbere så mye fordi de var dyppet i vann før tilberedning.
  7. Nyt dine deilige panerte auberginer med det tilbehøret du måtte ønske.

Se også: 6 typer frukt du kan spise for å redusere cellulitter

Tilleggstips:

  • Dersom du vil at skivene med aubergine skal ha en sprøere tekstur, bør du fryse kun skivene i minst 30 minutter før du krydrer og friterer dem.
  • Dersom du ikke vil bruke olivenolje, kan du bruke kokosolje i stedet. Dette vil gi dem en søtere smak.
  • Du trenger ikke å bruke balsamico. Selv om det gir maten et smakfullt hint av syrlighet, kan du bruke Worcestershiresaus eller soyasaus i stedet.
  • For de som ikke liker fritert mat, kan du lage disse auberginene au gratin. Dette vil i tillegg gjøre oppskriften mye sunnere.
  • Royal Society of Chemistry (hentet 2018). Cardioprotective properties of raw and cooked eggplant (Solanum melongena L) [https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2011/fo/c1fo10048c#!divAbstract]
  • The Guardian (hentet 2018). Eggplant peels provide novel treatment for skin, liver cancers. [https://guardian.ng/features/eggplant-peels-provide-novel-treatment-for-skin-liver-cancers/]