Hvordan dyrke spirer hjemme

Velg belgfrukten du liker og eksperimenter til du får dine egne spirer. De er veldig allsidige og kan innlemmes i et bredt utvalg av retter.

Spirer er en mat rik på næringsstoffer og med mange utmerkede egenskaper. På grunn av dette prøver mange mennesker å finne ut hvordan man dyrker spirer hjemme.

Først og fremst vil vi gjøre det klart at vi ikke snakker om rosenkål – ta en titt på hovedbildet vårt og du vil se typen vi snakker om!

Det antas at de er en mat med lavt kaloriinnhold, med et godt antall næringsstoffer, i noen tilfeller enda større enn de som finnes i selve frøene, ifølge data publisert i NCBI. Derfor kan de være svært fordelaktige for forbruk. Rådfør deg med en ernæringsfysiolog for å finne ut hva slags spirer du kan inkludere i kostholdet ditt.

I dag kan du finne spirer i butikker som spesialiserer seg på økologisk og dietetisk mat, men det er også mulig å tilberede dem hjemme. Er du interessert i å lære hvordan?

Hva du trenger for å dyrke spirer

Normalt bruker du de mindre frøene, selv om det er mulig å bruke nesten alle.

Alle frøene som kommer fra belgfrukter eller korn kan være nyttige. Vi kan til og med bruke frø fra andre planter som gresskar, reddiker, lusern, erter, brønnkarse, bygg, sesam, osv.

Ideelt sett bør du bruke organiske frø som er skikkelig bevart og rengjort. Det er også viktig å velge riktig vann, unngå vann fra springen og bruke kildevann i stedet, men hvis du bruker vann fra springen, anbefaler spesialister å la det stå en stund i en beholder for å la klor fordampe.

Fremgangsmåte

1. Det første veldig viktige trinnet er å vaske kornene eller frøene grundig.
2. Deretter må du legge frøene i en tallerken (en dyp skål er best).
3. Deretter må du tilsette nok vann slik at frøene blir våte, men uten å overdrive det.
4. Deretter setter du alt i et skyggefullt område der det ikke får direkte lys, og venter.
5. Husk å sjekke daglig for å se om vannet synker. Frøene absorberer det og ganske mye går tapt ved fordampning. Hvis du ser at det ikke er vann igjen, tilsett mer.
6. Hvite spirer oppstår vanligvis etter noen dager, en til tre dager cirka. Du bør skifte vannet til alle spirene har dukket opp, og prosessen er fullført.
7. Til slutt bør du vaske spirene godt i et dørslag før inntak.

Og slik kan du dyrke spirer. Lett, ikke sant?

Viktige detaljer du bør vurdere

Når de får for mye vann eller vi har glemt dem en stund, kan mugg sette seg på frøene. I dette tilfellet er det best å kaste dem og begynne på nytt, da inntak av mugg kan være svært helseskadelig ved at de kan produsere infeksjoner i kroppen.

Den samme prosedyren bør utføres hvis du tror de har en ubehagelig lukt, da det kan være et tegn på forråtnelse.

Du bør ikke ha for mange frø i, men bare fylle fatet med et lag. Hvis det er flere lag, ett oppå det andre, vil prosedyren for å produsere spirer sannsynligvis ikke fungere.

Volumet av frø øker betraktelig i løpet av prosessen. Derfor, hvis du legger mange små frø i, vil de ligge oppå hverandre. Og hvis de er større frø og vi overdriver det, tar de for mye plass. Spirene du får holder seg perfekt i kjøleskapet i noen dager.

Hvordan innta dem

Det er mange måter å innta dem på – i smørbrød, i salater eller kokte. Selv om det vanligvis anbefales å spise dem rå slik at de beholder alle næringsstoffene, foreslår Food and Drug Administration å tilberede dem for å forhindre risikoen for forurensning av salmonella, listeria, E. coli eller andre bakterier.

Avhengig av hvilken type frø som brukes, vil størrelsen på spirene være forskjellig. Det er viktig å vite dette for å spise dem til rett tid. Linser, for eksempel, spirer opp til 4 eller 5 centimeter (ca. 2 tommer), mens ris- eller hvetespirer er bare noen få millimeter.

Spiringsprosessen er veldig enkel. Derfor anbefaler vi at du utfører dine egne tester, eksperimenterer og ser resultatene selv!