Kremet grønnsakssuppe med grønnkål og spinat – et vitamintilskudd

16 desember, 2019
Grønnkål er en av de mest fantastiske og trendy ingrediensene vi har. Denne kålsorten har mange helsemessige fordeler, og du kan innlemme den i kostholdet ditt på mange forskjellige måter.

Grønnkål er en fasjonabel grønnsak fordi den er veldig enkel å dyrke, svært allsidig på kjøkkenet og bra for helsen din. Visste du at du enkelt kan lage en kremet suppe med grønnkål, ved å blande den med andre ingredienser? Du kan også bruke bladene i friske salater, pizzaer og gryteretter. Det er en type supermat!

Videre skal vi fortelle deg mer om denne fantastiske og fabelaktige grønnsaken, sammen med flere ideer til hvordan du kan bruke den i et smakfullt måltid.

Egenskaper og fordeler med grønnkål

Grønnkål vokser i ekstreme temperaturer, og det er veldig enkelt å dyrke. Dessuten er fordelene for helsen din virkelig ekstraordinære.

For eksempel utgjør K-vitamininnholdet 648% av det daglige behovet for dette vitaminet … fra bare én kopp. I tillegg bidrar en kopp grønnkål omtrent 206% av den anbefalte daglige mengden vitamin A, og 134% av vitamin C-behovene dine.

Som du kan se, overgår denne grønnsaken de daglige kravene til mange vitaminer som kroppen din trenger.

Som om det ikke var nok, har den vist seg å være rik på antioksidanter. Dette skyldes at grønnkål har et fytokjemikalie, som bidrar til cellulær reparasjon av DNA og kan redusere veksten av kreftceller.

I tillegg er det mer kalsium i grønnkål enn i melk, og mer jern enn i storfekjøtt. Takket være dens ekstraordinære betennelsesdempende egenskaper, kan det regelmessige inntaket av denne grønnsaken bidra til å forhindre, og til og med reversere leddgikt, i tillegg til enkelte hjertesykdommer og autoimmune sykdommer, som lupus og revmatoid artritt.

Bruk av grønnkål på kjøkkenet

Kremet grønnsakssuppe med grønnkål og spinat - et vitamintilskudd

I tillegg til de næringsrike og terapeutiske egenskapene til grønnkål, har den også en mild og deilig smak, som gjør den veldig allsidig på kjøkkenet. Kaloriinntaket er svært lavt, så den passer i alle typer dietter.

Du kan lage salater sammen med lysere og mindre blader. De grønnere bladene er ypperlige til varme måltider som stuinger, supper og kremer. Kombinasjonen av grønnkål og spinat er mye brukt i matlaging. Kremet suppe av grønnkål og spinat, er et svært næringsrikt og sunt måltid i alle versjoner.

Kanskje du også er interessert i: Kremet grønnsakssuppe med sopp, purreløk og ingefær

Oppskrifter på supper med grønnkål

Grønn suppe

Kremet grønnsakssuppe med grønnkål og spinat - et vitamintilskudd

Når du legger spinat til i denne suppen, vil den gi mye av de essensielle næringsstoffene og vitaminene kroppen din trenger.

Ingredienser

  • 250 g fersk spinat
  • 250 g grønnkål
  • 1 purre
  • 2 store poteter
  • 1 basilikumsbusk
  • 5 dl grønnsaksbuljong (helst hjemmelaget)
  • Olivenolje
  • Salt og pepper etter smak
  • Krutonger

Tilbereding

  • Vask først spinaten, og fjern de tykkere stilkene.
  • Vask deretter grønnkålbladene og fjern de tykkere stilkene.
  • Deretter skreller du potetene, og skjærer dem i store terninger.
  • Skjær også purren i tykke skiver.
  • Stek så purren i to til tre minutter, i en varm kasserolle med olivenolje.
  • Tilsett deretter potetene, og fortsett med omrøringen i to minutter til.
  • Tilsett spinat, grønnkål og grønnsaksbuljongen. Tilsett salt og pepper etter smak.
  • La det koke til potetene er myke. Fjern den deretter fra varmen.
  • Tilsett basilikum, og bland alt sammen til en kremet, jevn blanding.
  • Til slutt server du det med krutonger. (Du kan lage dine egne ved å riste brødterninger i ovnen med olivenolje).

Du kan være interessert i: Fire oppskrifter på blandede salater du bør prøve

Suppe av grønnkål, spinat og ost

Kremet grønnsakssuppe med grønnkål og spinat - et vitamintilskudd

Denne suppen er et flott eksempel på et balansert måltid.

Ingredienser

  • 250 g grønnkål
  • 250 g fersk spinat
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 3,5 dl grønnsaksbuljong
  • 1,25 dl melk
  • 115 g fersk ost
  • Olivenolje
  • Salt og pepper etter smak

Tilbereding

  • Vask først grønnkålbladene, og fjern de tykkere stilkene. Hakk deretter så tynt som mulig.
  • Gjør deretter det samme med spinaten.
  • Putt deretter grønnsaksbuljongen i en kjele, og tilsett litt olivenolje, hakket hvitløk og salt og pepper etter smak.
  • Tilsett deretter grønnkålen og spinaten i gryten så snart vannet begynner å koke, og la det koke i omtrent 15 minutter.
  • Tilsett til slutt melken (tilsett mer om nødvendig). Tilsett deretter den ferske osten når den koker igjen, og la den koke i fem minutter til, eller til osten smelter.

I tillegg til å glede deg over alle næringsstoffene du finner i en ingrediens som grønnkål, vil du sakte men sikkert oppdage og begynne å sette pris på smaken. Dette er et utmerket valg for mange av oppskriftene på din daglige meny!

Vi håper du likte denne artikkelen. Du kan også glede deg over å lese denne om sunne grønnsaker for å forbedre kroppsmassen din.

  • Centro de Experiencias de Paiporta. (n.d.). Plantación "Kale" ciclo primavera. Retrieved from https://www.cajamar.es/pdf/bd/agroalimentario/innovacion/investigacion/documentos-y-programas/boletin-huerto-183-1496660936.pdf
  • Carretto, V. ;, Cuerdo, P. ;, Dirienzo, G. ;, Di, V., & Victoria, M. (2002). Aceite de oliva: beneficios en la salud. Invenio, 5(8), 141–149. Retrieved from http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87750812