Oppskrift på deilige reker i kokosmelk
Reker er en del av veldig sunn mat. Faktisk har de et stort antall essensielle næringsstoffer som bidrar til å sikre at kroppen fungerer som den skal. I tillegg er de veldig allsidige på et kulinarisk nivå. En mengde smakfulle oppskrifter kan tilberedes med dem. Av denne grunn skal vi vise deg hvordan du tilbereder reker i kokosmelk.
Før vi begynner, må vi understreke at det er viktig å inkludere sjømatprodukter i kostholdet ditt. Disse matvarene gir protein av samme kvalitet som kjøtt, med lavere energiinnhold.
Helsefordelene med reker
Først vil vi nevne de viktigste helsemessige fordelene med reker. Husk at for å oppleve dem, er det nødvendig å inkludere disse matvarene i sammenheng med et variert og balansert kosthold.
Reker kan hjelpe deg med å bygge muskelmasse
For å bygge muskelmasse er det viktig å sikre et tilstrekkelig proteininntak. Halvparten av proteinet i kostholdet ditt må ha høy biologisk verdi, da denne typen protein inneholder alle de essensielle aminosyrene. Faktisk oppfyller proteinet i reker disse kravene.
Det bør også huskes på at ditt daglige proteinbehov øker når du gjør mye fysisk aktivitet. Dette er bevist av forskning publisert i tidsskriftet til International Society of Sports Nutrition . Dette kan hjelpe musklene til å restituere seg raskere.
Du vil definitivt like denne artikkelen: 8 sunne matvarer som er populære i 2021
Reker kan bidra til å forhindre problemer med skjoldbruskkjertelen
Jod er et nøkkelelement for å sikre riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen. Det er involvert i omdannelsen av skjoldbruskhormoner.
Så hvis forsyningen ikke er tilstrekkelig, kan du oppleve forstyrrelser i stoffskiftet. Sammen med jern er det det mest innflytelsesrike mineralet på skjoldbruskkjertelen, som det fremgår av en studie publisert i Biological Trace Element Research.
Den beste måten å oppfylle kravene på er å innta iodisert salt sammen med en høyere prosentandel sjømat.
Reker har få kalorier
Reker har høy næringstetthet, men gir faktisk ikke mange kalorier. Av denne grunn er de optimale å introdusere i sammenheng med en lavkaloridiett for å gå ned i vekt.
Det er imidlertid viktig å huske på at en av nøklene til suksessen til denne typen diett er at den også kan hjelpe deg med å føle deg mett. Faktisk er protein et næringsstoff som genererer denne følelsen, ifølge en studie publisert i The British Journal of Nutrition .
Ingredienser til reker i kokosmelk
For å tilberede deilige reker i kokosmelkoppskrift, trenger du følgende ingredienser:
- 12 store reker
- 1 kopp skrelt gresskar kuttet i terninger
- 2 kopper kokosmelk
- 1/2 kopp cherrytomater, kuttet i to
- 1 rødløk, finhakket
- 1/2 kopp juliennet rødløk
- 1/4 kopp svinekjøtt
- 1/4 kopp koriander cimarron
- 1/2 kopp rød chili i skiver
- 1 spiseskje eddik
- 2 ss olje
- Salt og pepper etter smak
- 1 spiseskje paprika
Det er viktig at kvaliteten på rekene er optimal for å nyte denne oppskriften fullt ut. Vi anbefaler at du kjøper dem ferske og av betydelig størrelse.
Reker i kokosmelk: En trinnvis guide
- Start med å steke rekene. For å gjøre dette, legg dem på en veldig varm panne og tilsett salt, pepper og paprika på toppen. Tilberedningen skal vare i ca. 3 minutter. Etterpå tar du dem ut og legger dem til side.
- Surr samtidig løken med extra virgin olivenolje til den blir gyllenbrun.
- På dette tidspunktet tilsetter du kokosmelken sammen med gresskaret. Vent til blandingen reduseres. Prosessen kan ta noen minutter.
- Deretter legger du koriander, rødløk, chili og svinekjøtt i en annen bolle. Rør alt godt slik at ingrediensene blandes. Tilsett deretter olje, eddik, salt og pepper.
- Herfra trenger du bare å legge tomatene i gryten. Vent noen minutter til smakene har integrert.
- Fortsett til slutt med å utdype presentasjonen. Ha kokosmelken i en bolle med gresskaret og løken. Legg rekene og sidesalaten som tilbehør på toppen.
Tilbered reker i kokosmelk
Totalt sett er det enkelt å tilberede reker i kokosmelk. Det er en veldig smakfull og næringsrik oppskrift som kan inkluderes i det vanlige kostholdet.
Det er imidlertid viktig å sørge for at det er en viss variasjon i kostholdet ditt for å unngå underskudd av essensielle næringsstoffer. På den annen side anbefales det alltid å fremme sunne livsstilsvaner, som fysisk trening og god hvile.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Jäger, R., Kerksick, C. M., Campbell, B. I., Cribb, P. J., Wells, S. D., Skwiat, T. M., Purpura, M., Ziegenfuss, T. N., Ferrando, A. A., Arent, S. M., Smith-Ryan, A. E., Stout, J. R., Arciero, P. J., Ormsbee, M. J., Taylor, L. W., Wilborn, C. D., Kalman, D. S., Kreider, R. B., Willoughby, D. S., Hoffman, J. R., … Antonio, J. (2017). International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 14, 20. https://doi.org/10.1186/s12970-017-0177-8
- Luo, J., Hendryx, M., Dinh, P., & He, K. (2017). Association of Iodine and Iron with Thyroid Function. Biological trace element research, 179(1), 38–44. https://doi.org/10.1007/s12011-017-0954-x
- Westerterp-Plantenga, M. S., Lemmens, S. G., & Westerterp, K. R. (2012). Dietary protein – its role in satiety, energetics, weight loss and health. The British journal of nutrition, 108 Suppl 2, S105–S112. https://doi.org/10.1017/S0007114512002589
