Oppskrift på Ratatouille: En tradisjonell fransk rett

Vi viser deg hvordan du tilbereder hjemmelaget ratatouille, en fransk oppskrift med grønnsaker som bringer høykvalitets antioksidanter inn i kostholdet ditt.

Ratatouille er en fransk rett som inneholder rikelig med vitaminer og antioksidanter. Den er laget av grønnsaker og er veldig enkel å tilberede. Vi skal vise deg i detalj, slik at du kan tilberede det hjemme og nyte dets utmerkede organoleptiske og ernæringsmessige egenskaper. Vår oppskrift på ratatouille vil bare ta deg noen minutter å forberede.

Før du starter, er det verdt å nevne at de fleste ernæringseksperter anbefaler regelmessig inkludering av plantebasert mat i kostholdet. Disse inneholder mange kvalitetsforbindelser som bidrar til en bedre helsetilstand. Minst 3 porsjoner frukt og grønnsaker bør inntas hver dag.

Ingredienser til oppskriften vår på ratatouille

Hvis du vil tilberede en utsøkt ratatouille, må du få tak i følgende ingredienser:

• 3 tomater
• 1 grønn paprika
• 1 aubergine
• 2 fedd hvitløk
• 1 squash
• 1 gul løk
• 1 rød paprika
• Salt
• Pepper
• Ekstra virgin olivenolje
• Timian
• Rosmarin
• 2 laurbærblader

Steg for steg

1. Skrell hvitløken og løken, og skjær dem deretter i veldig tynne skiver.
2. Vask deretter tomatene og skjær dem i skiver.
3. Skjær paprika, aubergine og squash i tynne skiver.
4. Når grønnsakene er klare, varm opp ekstra virgin olivenolje i en kjele på middels varme.
5. Når du er klar, sauterer du løk og hvitløk i ca 5 minutter, mens du rører hele tiden.
6. Etter denne tiden, fjern gryten fra varmen. Legg hvitløken og løken til en side.
7. Varm olje i en annen panne for å begynne å tilberede grønnsakene individuelt. Først aubergine, krydre dem med salt og pepper for å gi dem smak. Når de er klare, legg dem i pannen med løk og hvitløk.
8. Stek deretter paprikaene i pannen, og til slutt courgette og tomater.
9. Bland deretter grønnsakene i kjelen og tilsett laurbærblad, timian og rosmarin.
10. Varm dette preparatet over middels varme og kok i 10 minutter til.
11. Etter denne tiden, tilsett salt etter smak og server. Den kan spises kald, selv om den nytes best fersk og varm.

Fordelene med “ratatouille”

Inkludering av ratatouille i sammenheng med et balansert og variert kosthold har en rekke helsemessige fordeler. Dette er fordi det er en rett som konsentrerer en betydelig mengde fytokjemikalier med antioksidantkapasitet.

Disse elementene bidrar til å nøytralisere dannelsen av frie radikaler og deres påfølgende oppsamling i kroppens vev. Denne effekten har vist seg å bidra til å forhindre komplekse patologier.

I tillegg er grønnsaker en kilde til vitamin C, et stoff som har mange forskjellige funksjoner i menneskekroppen. Blant dem skiller dens involvering i immunsystemet seg ut. Ifølge en studie publisert i Nutrients, reduserer det å opprettholde nivåer av dette vitaminet i tilstrekkelige områder forekomsten av infeksjonssykdommer.

Det bør også bemerkes at ratatouille er en kilde til fiber. Dette er et element som tarmen ikke kan fordøye, men som kan gjære inne i fordøyelsesrøret. Det er bevis på at regelmessig forbruk forbedrer tarmhelsen og har også en positiv effekt på mikrobiotaen. Faktisk øker det tettheten til mikroorganismene som bor i fordøyelsessystemet.

Imidlertid mangler de fleste dietter fiber. Det er tilrådelig å ha et daglig inntak på ca. 25 gram av dette stoffet, selv om dette ikke alltid oppnås. Å øke tilstedeværelsen av grønnsaker i kostholdet ditt vil bidra til å dekke de daglige behovene. På denne måten vil kroppens indre funksjon forbedres og betennelsesnivået reguleres.

Forbered “ratatouille” hjemme

Som du har sett, er det veldig enkelt å tilberede ratatouille hjemme. Det er en av de mest representative rettene på det franske kjøkkenet, og gir rikelig med næringsstoffer av høy kvalitet. Den kan serveres alene eller som tilbehør til kjøtt og fisk, og forbedrer dermed inntaket av antioksidanter og vitaminer. Det er en rett som anbefales på det sterkeste.

Til slutt, en mild påminnelse om at når det gjelder å forbedre helsen din, er det ikke nok bare å ta vare på kostholdet ditt. Det er viktig å fremme en rekke vaner. Du bør utføre fysisk aktivitet med jevne mellomrom og være spesielt oppmerksom på styrketrening. Dette vil sikre homeostase i kroppens indre funksjon, samt god hormonproduksjon.