Overrask gjestene dine med en smakfull gresk salat

Salater vil alltid være den beste forretten til ethvert måltid, sammenkomst eller middag. Disse greske salatoppskriftene vil glede og overraske alle dine gjester.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Eliana Delgado Villanueva.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Gastronomiens verden er utrolig stor. Det er folk som liker å lage desserter, noen liker mer utførlige retter, og andre er glade i å lage noe enkelt, men smakfullt. Hvis du er som disse menneskene, bør du lære å lage en smakfull gresk salat.

Salater varierer i type og farger. Så alt du trenger å vite er hva du liker. Disse rettene anses for å være de beste til lunsj eller middag, men sannheten er at du kan forberede dem når du føler for det.

Vi vet at en salat er en rett laget av grønnsaker som kan være skåret i firkanter eller revet, og krydret med vegetabilsk olje, salt, eddik eller en eller annen form for dressing.

Men når det kommer til en gresk salat, har den spesifikke ingredienser som de bruker i Hellas, som tomater, agurk, paprika og rødløk. Når det gjelder dressingen, er den laget med salt, sort pepper, oregano og vegetabilsk olje.

Imidlertid er det mange variasjoner av denne typen salat. Det er noen som legger til ost, andre bruker cherrytomater i stedet for vanlige tomater, og noen liker å ha i salatblader.

Her hos Veien til Helse, vil vi vise deg hvordan du kan forberede forskjellige varianter av den smakfulle greske salaten. Det tar ikke så lang tid å lage noen av disse rettene, og de vil også være et utmerket alternativ når det gjelder kalori- og karbohydratinntaket ditt.

Oppskrifter på gresk salat

1. Tradisjonell gresk salat

Denne oppskriften er den beste måten å kombinere Middelhavets smaker på. Du kan bruke cherrytomater hvis du vil, men prøv å beholde essensen av denne salaten ved å bruke dens tradisjonelle ingredienser.

Ingredienser

• 3 tomater
• 1 agurk
• ½ rødløk
• 2 kopper ost i terninger (200 g)
• ¼ kopp svarte oliven (50 g)
• 2 ss olivenolje (30 ml)
• 1 ss salt (15 g)
• ½ ss sort pepper (8 g)
• 1 ss oregano (15 g)
• ½ rød paprika

Slik gjør du

1. Først, vask og kutt grønnsakene dine. Du kan bruke litt eddik til å desinfisere dem. Tomaten og løken skal kuttes i à la Julienne, mens agurk og paprika skal kuttes i terninger. Ha dem i en bolle.
2. Når det gjelder dressingen, bør du blande olivenoljen med salt, pepper og oregano i en bolle. Oppbevar den i kjøleskapet.
3. Til slutt heller du dressingen sammen med ostebiter og oliven over i bollen med grønnsaker. Server og nyt den smakfulle salaten din.

2. Gresk salat med romanosalat

Dette er en variant av den tradisjonelle greske salaten, men mange velger å ikke bruke salatblader som base. Denne retten er en god forrett for en romantisk date eller middag. Lær å forberede den ved hjelp av et par enkle steg.

Ingredienser

• 1 rødløk
• 2 cherrtomater
• ½ agurk
• ½ rød paprika
• 1 hel romanosalat
• 1 fedd knust hvitløk
• ½ gulrot
• 3 ss sitronsaft (45 ml)
• 2 ss salt (30 g)
• 1 ss pepper (15 g)
• 3 ss soyasaus (45 ml) (valgfritt)
• 3 ss olivenolje (45 ml)

Slik gjør du

1. Bland først olivenolje, hvitløk, sitronsaft og soyasaus i en bolle. Dette blir dressingen til salaten din.
2. Deretter, i en kjele over middels varme, stek løk og gulrot i 15 minutter for å gjøre dem litt mykere.
3. Vask salaten med litt eddik og kutt cherrytomatene i to, paprikaen i lange strimler og agurken i terninger.
4. Til slutt legger du alle ingrediensene i en stor bolle og heller litt av dressingen på toppen. Strø på litt salt og pepper, og serverer din greske salat.

3. Gresk salat med quinoa

Quinoa er et godt alternativ for å gi denne salaten en sunn bonus. Husk at dette kornet er en kilde til vitamin E og mineraler som kalsium og jern.

Ingredienser

• 1 kopp quinoa (150 g)
• 2 tomater
• 1 rødløk
• ½ kopp svarte oliven (75 g)
• 2 små agurker
• 3 ss hakket persille (45 g)
• 2 ss salt (30 g)
• 1 ss pepper (15 g)
• 2 ss olivenolje (30 ml)
• ½ kopp fetaost (100 g)
• 2 ss rødvinseddik (30 ml)

Slik gjør du

1. Først koker du quinoa på samme måte som du lager ris, og setter den til siden.
2. Bland deretter eddik med salt og pepper. Dette blir dressingen til salaten din.
3. Kutt tomater og løk à la Julienne, og kutt agurkene i terninger. Ha det i en bolle.
4. Tilsett quinoa i bollen med grønnsaker og bland godt.
5. Til slutt, hell dressingen over den greske salaten og tilsett persille, oliven og fetaost. Nå er den ferdig, så nyt den!