Paleo-dietten: En komplett nybegynnerguide
Har du hørt om paleo-dietten?
Hvis svaret ditt er ja, vil du lære mer om mulige fordeler som følger med. Og hvis du ikke har hørt om den, vil du også lære noe nytt i dag! Uansett, her er en kondensert, komplett guide, hvis du er interessert i å lære mer.
Paleo-dietten er en veldig interessant kostholdsmodell. Den fokuserer hovedsakelig på bruken av organiske matvarer som ikke er industrielt prosesserte. Målet er å prøve å etterligne kostholdet til våre primitive forfedre, som man antar kun spiste det de samlet og drepte selv.
Hvorfor følge paleo-dietten?
Et paleo-kosthold er en kostholdsplan basert på mat som er lik den som ble spist i den paleolittiske perioden, for mellom 2,5 millioner og 10.000 år siden. Påstanden er at våre forfedre den gang var genetisk identiske med det moderne mennesket. De overlevde ved å spise maten vi antar eksisterte den gang, og hadde ikke problemer som overvekt, diabetes og hjertesykdommer, som er svært utbredt i dagens samfunn. (Det er i hvert fall det hulelegene skrev i stein et sted. Arkeologer leter fortsatt etter dem! Vi spøker selvfølgelig!)
Enkelte studier antyder at dette kostholdet kan føre til betydelig vekttap, og at det ikke er behov for å telle de plagsomme kaloriene. Det er andre helsemessige fordeler også.
- Et paleo-kosthold kan hjelpe deg med å få tilbake den optimale figuren.
- Paleo-dietten er en kostholdsmodell som fremmer forbruket av 100% økologisk mat. Som du kan gjette, er det ikke rom for mat som går gjennom en industriell prosess her.
Anbefalinger varierer imidlertid mellom kommersielle paleo-dietter, og noen kostholdsplaner har strengere retningslinjer enn andre. Generelt sett følger imidlertid alle paleo-dietter lignende retningslinjer.
Tillatt mat
- Rødt kjøtt: Lam, svinekjøtt, kalvekjøtt osv.
- Fjærkre: Kylling, kalkun osv.
- Fisk: Laks, ørret, sardiner osv.
- Egg: Disse må være økologiske, eller fra en lokal gård hvor du kan møte og si hei til høna.
- Ferske grønnsaker: Salat, tomater, paprika, gulrøtter, løk osv.
- Frukt: Epler, bananer, pærer, appelsiner, avokado, blåbær, jordbær, bjørnebær osv.
- Nøtter: Mandler, valnøtter, macadamianøtter, hasselnøtter, solsikke- og gresskarfrø.
- Oljer: Kun kokos og olivenolje.
- Knoller: Poteter, yams, søtpoteter og reddiker.
- Smaksingredienser: Hvitløk, gurkemeie, rosmarin og persille.
Mat å unngå
- Korn: Hvete, havre, bygg osv.
- Belgfrukter: Bønner, linser, peanøtter, erter osv.
- Alle melkeprodukter og raffinert sukker.
- Salt.
- Vegetabilske oljer: Maisolje, solsikkeolje, soyaolje og andre.
- Transfett: Dette finner du i margarin og annen prosessert mat.
Det kan være lurt å lese: De mange fordelene ved å spise sopp
Kontroversielle matvarer i paleo-dietten
Som du kanskje allerede har gjettet, spiste forfedrene våre absolutt ikke mat slik vi kjenner den. Det gjør imidlertid ingen skade å spise det denne dietten anbefaler en gang i blant.
- Te er veldig sunt og inneholder mange antioksidanter, som katekiner og mange andre fordelaktige forbindelser.
- Kaffe inneholder også antioksidanter, og mange studier viser at det har mange fordeler.
- Mørk sjokolade, med minst 70% kakao, er svært næringsrikt, og regnes som en supermat.
- Vin inneholder tanniner, som er en annen type antioksidant.
Et eksempel på en ukemeny med paleo-vennlig mat
Det finnes mange måter å kombinere naturlig mat på når du tilbereder en paleo-diettmeny. Hold deg imidlertid til matlagingsmetoden for ikke å gjøre feil.
- Mandag
Frokost: Et par appelsiner, nøtter og laks med fine urter.
Lunsj: En kyllingsalat med litt olivenolje.
Til slutt, til middag: Kalvekjøtt, grillede grønnsaker og litt melon. - Tirsdag
Frokost: Egg og bacon med litt frukt.
Deretter til lunsj: Karbonader med kokte poteter.
Avslutt med middag: Laks eller tunfisk med grønnsaker.
- Onsdag
Frokost: Eggerøre, prosciutto og appelsinjuice.
Så er det lunsj: Grønnsaker etter eget valg og svinekjøtt.
Middag: Hvit ris, reker og nøtter. - Torsdag
Frokost: Egg og litt frukt.
Lunsj: Lysing eller en lignende fisk med en håndfull mandler.
Til slutt, til middag: Kalkunbryst med grønnsaker. - Fredag
Frokost: Stekte egg, salat og grønn te.
Deretter til lunsj: Sverdfisk med bakte poteter.
Middag: Dampet laks eller tunfisk med avokado. - Lørdag
Frokost: Egg og litt frukt.
Lunsj: Biff med agurk og tomatskiver.
Middag: Sitronkylling og en banan. - Søndag
Frokost: Biff og ferskpresset juice.
Så til lunsj: Tunfisk, en håndfull mandler og en fersken.
Til slutt til middag: En salat med bakte poteter og ananas.
Resultater av vurderingen av dette kostholdet
Flere randomiserte kliniske studier sammenlignet paleo-dietten med andre dietter, som for eksempel Middelhavsdietten eller diabetesdietten. Generelt tyder disse forsøkene på at et paleo-kosthold kan gi noen fordeler sammenlignet med andre dietter basert på frukt, grønnsaker, magert kjøtt, fullkorn, belgfrukter og melkeprodukter med lite fett.
Noen av disse fordelene er:
- For det første maksimerer det vekttap.
- Dessuten utvikler du en høyere glukosetoleranse.
- Blodtrykket ditt kommer under kontroll.
- Det skjer også en reduksjon i triglyseridene dine.
- Og til slutt, du får bedre kontroll over appetitten din.
Imidlertid bør studiene utføres med lengre prøver og en større gruppe med tilfeldig utvalgte personer, for å motta forskjellige dietter, før vi kan forstå de generelle langsiktige helsemessige fordelene, og mulige risikoene ved paleo-dietten. Derfor er det behov for mer forskning.
Det kan interessere deg ...
