Lær å lage en kremet pastarett uten fløte eller ost
Vi vedder på at du kanskje tror det er umulig å lage en kremet pasta uten å ta med store mengder fløte eller ost i ingrediensene. For å få de resultatene du leter etter i denne typen oppskrift, må du legge til noen andre ingredienser for å erstatte den karakteristiske kontrasten av fløte eller ost.
Selv om de kanskje ikke er fløte eller ost, vil disse ingrediensene gi en smak tilsvarende nok slik at ingen ved bordet vil mistenke at de går glipp av noe.
Pasta har en tendens til å være en av matvarene som alle ønsker å spise når som helst.
Det som gjør det så appetittvekkende er ikke bare den ganebehagende smaken, men også teksturen som en god kokk vet hvordan man finner med den eksakte koketiden.
Hvor lenge skal du koke pasta?
Al dente! Al dente er definisjonen av perfekt tilberedt pasta. Den er verken underkokt eller overkokt. Men i tillegg til tekstur, hva med å legge til en kremaktig saus til retten din som vil vinne over selv de mest kresne gjestene?
Det handler om å leke med en nyskapende oppskrift. Du kan lage en saus til en mer kremet pastarett uten fløte, som smaker ost uten å legge til ost.
Bruk alle ingrediensene som vi har samlet i vår artikkel, og lag en pastarett mer kremet enn du har prøvd før. Det vil forlenge listen din over favorittoppskrifter.
Denne retten er perfekt for spesielle anledninger som kaller for en feirende rett som er kremaktig, spennende og viktigst, annerledes.
Du vil være klar til å overraske dine gjester!
Ikke utsett det lenger, og la verden få vite om din indre kokk med en tallerken som tar dem på en kort tur til nirvana. Mye mer enn å være bare et måltid, vil denne retten vekke nye opplevelser.
Vi anbefaler deg også å lese denne artikkelen: De sunneste ostevariantene – prøv dem!
Hvilke ingredienser trenger du for en kremet pasta uten fløte eller ost?
Til sausen
- 2 kopper naturlig, smakløs yoghurt (400 g)
- ½ kopp hvit champignon eller en annen type sopp (125 g)
- 1 stilk av persille
- 1 løk
- 4 fedd hvitløk
- ¼ kopp soyasaus (62 ml)
- 1 dash olivenolje
- Salt og pepper (etter behov)
Til pastaen
- 1 pakke med det foretrukne pastamerket (500 g)
- 1 klype salt
Slik forbereder du en kremete pastarett uten å tilsette fløte eller ost
Første trinn
- Kutt grønnsakene på et skjærebrett. Kutt løk og hvitløksfedd i små terninger.
Andre trinn
- I en mellomstor gryte, varm opp olivenoljen over lav varme i omtrent et minutt.
- Legg løk og hvitløk til gryten og la det surre.
Tredje trinn
- Når løken blir gjennomsiktig, legg til champignon (eller den andre typen sopp hvis du ikke har champignon).
- På samme tid, ha i soyasausen og dekk gryten mens det kokes sakte.
Fjerde trinn
- Når løken og soppen er gjennomstekt, øk varmen for å redusere vannet som siver ut fra soppen.
Femte trinn
- Legg til yoghurt i blandingen. Sørg for å røre kontinuerlig mens du senker varmen tilbake til lav. Det å redusere varmen og røre vil forhindre at yoghurten skiller seg og mister sin kremethet.
- Når hele blandingen er oppvarmet grundig, men ikke overkokt, avslutt med et spesielt preg ved å strø på den finhakkede stilken av persille.
Sjette trinn
- Kok pastaen i en stor gryte, sørg for å salte vannet.
- Når pastaen er “al dente“, siler du av pastaen.
- Bland dem med den kremete grønnsak- og soppbaserte sausen og gled deg til å oppleve en tekstur og smak som vil glede ganen din i de nærmeste øyeblikkene.
