Portobellosopp: næringsverdi og fordeler

Inkludering av sopp i kostholdet ditt kan skape flere helsemessige fordeler, på grunn av deres antioksidantinnhold og essensielle mikronæringsstoffer. Vi forteller deg om det her.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 15 oktober, 2022

Portobellosopp er en type sopp som har flere helsemessige fordeler. Den har en rekke fytokjemikalier som fungerer som antioksidanter. I tillegg er det en kilde til viktige essensielle mikronæringsstoffer.

Det er en flott matvare du bør inkludere ofte i kostholdet ditt. Inkludering av sopp i kostholdet anbefales for å opprettholde en god helsetilstand.

Ernæringsmessig verdi av portobellosopp

Fra et ernæringsmessig synspunkt bør det bemerkes at hver 100 gram portobellosopp gir omtrent 20 kalorier. Av denne grunn er det et positivt element å inkludere i sammenheng med en hypokalorisk diett med sikte på vekttap. Takket være fiberen den inneholder, vil den stimulere metthetsfølelsen.

I tillegg er denne typen produkter også i stand til å gi en relativt betydelig mengde protein, i det minste tatt i betraktning mengden vann det inneholder. Den har 2,5 gram av disse næringsstoffene per 100 gram mat. De har imidlertid lav biologisk verdi. De har ikke alle de essensielle aminosyrene og deres fordøyelighetsscore er lav.

Men når vi analyserer mikronæringsstoffene, innser vi at det er et produkt med gode egenskaper. Det er en kilde til vitamin B6, vitamin C, vitamin D, kalium og niacin.

Alle bidrar til å opprettholde intern homeostase, og optimaliserer kroppens funksjoner. Takket være dette kan utviklingen av kroniske og komplekse patologier forhindres.

Fordelene med inntak av portobellosopp

Regelmessig inkludering av portobellosopp i kostholdet kan forårsake en rekke helsemessige fordeler som er verdt å nevne. Dette er følgende.

De regulerer blodtrykket

Denne typen sopp inneholder mye kalium. Vi snakker om et mineral som har vist seg å ha en antagonistisk funksjon mot natrium når det gjelder blodtrykksmodulasjon.

Av denne grunn er det et positivt steg å inkludere det i kostholdet ditt. Det er viktig å påpeke at balansering av kaliuminntak med natriuminntak har en tendens til å gi gode resultater når det gjelder hjertehelse.

De fungerer som antioksidanter

På den ene siden er portobellosopp en kilde til fytokjemikalier med antioksidantkapasitet. I tillegg til det inneholder de selen. Dette elementet nøytraliserer dannelsen av frie radikaler.

Dette bidrar til å kontrollere den oksidative balansen, forhindre endringer i betennelsesverdier og skade på cellulært DNA. Denne mekanismen er assosiert med sykdomsforebygging, som bevist av forskning publisert i European Journal of Medicinal Chemistry.

De bidrar til vekttap

Det er klart at sopp ikke akselererer metabolisme og fettoksidasjon, men de kan fortsatt hjelpe til med vekttap. Dette er på grunn av fiberinnholdet deres.

Dette stoffet øker mettheten, og oppnår større overholdelse av et energifattig kosthold. Takket være dette vil fettoksidasjonen økes, noe som resulterer i forbedret kroppssammensetningsstatus. En studie publisert i Nutrition Reviews bekrefter dette.

Videre bør det bemerkes at fiber også er bra for tarmhelsen. Det fungerer som et energisk substrat for bakteriene som bor i fordøyelseskanalen og øker volumet av fekal bolus, noe som sikrer en mer effektiv transitt.

Portobellosopp bør være på listen din

Portobellosopp kan gi flere helsemessige fordeler. Av denne grunn anbefales inntaket, men alltid i sammenheng med et variert og balansert kosthold.

Til slutt, vær oppmerksom på at soppen som selges i butikker alltid anses som trygge. Vær forsiktig med sopp samlet ute.

Noen varianter er giftige for mennesker og intak kan være dødelig. Derfor, hvis du er uerfaren på dette området, bør du aldri spise sopp du finner i naturen.