Vol-au-vent med sopp og bacon: En flott oppskrift

Vi skal vise deg hvordan du tilbereder deilige vol-aut-vent med bacon og sopp for å nyte som forrett eller for å overraske gjestene dine.
Vol-au-vent med sopp og bacon: En flott oppskrift

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Vol-au-vents med sopp og bacon kan enkelt tilberedes hjemme og fungerer veldig bra som en forrett. Vi skal tilby deg en enkel oppskrift slik at du kan overraske dine besøkende. Men husk at inntaket av dette bør være moderat, da de er laget med en type røkt kjøtt.

Før vi begynner, må vi understreke viktigheten av å introdusere matvarer av animalsk opprinnelse i kostholdet. Disse gir mange kvalitetsnæringsstoffer, selv om ikke alle er like sunne. Du må være forsiktig med matlaging og konservering, samt velge visse stykker, og unngå for mye innmat. Det er best å veksle mellom de forskjellige alternativene på markedet.

Ingredienser du trenger til vol-au-vent med bacon og sopp

Hvis du vil tilberede deilig vol-au-vent med bacon og sopp, trenger du følgende ingredienser:

  • 12 små vol-au-vents med butterdeig
  • 300 gram shiitake-sopp
  • 60 gram bacon
  • 2 mellomstore løk
  • 3 ss hvitvin
  • 100 milliliter kylling- eller grønnsaksbuljong
  • 1/2 ts mel
  • Frisk persille
  • Ekstra virgin olivenolje
  • Salt
Noen sopp.
Sopp gir antioksidanter til kostholdet ditt, et element som beskytter kroppen mot oksidative prosesser.

Trinnvise instruksjoner

Butterdeigen kan være hjemmelaget, men det er vanskelig å oppnå et optimalt resultat og gi den den nødvendige formen. Av denne grunn anbefaler vi deg å velge en forhåndsforberedt versjon, som vil fremskynde hele prosessen. Det er imidlertid tilrådelig å sjekke ingrediensene for å sikre at det ikke inneholder totalt eller delvis hydrogenert fett. Det vil si fett av dårlig kvalitet.

  1. Skjær baconet i små biter.
  2. Deretter legger du den i en stekepanne med litt ekstra virgin olivenolje til den blir brun og får en sprø tekstur. Det er også mulig å utføre dette trinnet uten olje, kun ved å bruke fettet som baconet selv slipper ut. Når den er klar, legg den til side til senere.
  3. Kutt samtidig løken i brunoise; det vil si i veldig små terninger.
  4. På dette tidspunktet skjærer du soppen i små biter.
  5. Fjern fettet som er igjen i pannen etter bruning av baconet og tilsett løken med litt ekstra virgin olivenolje. Det er tilrådelig å tilsette salt for å akselerere tilberedningsprosessen, som vil bli utført på lav varme i 20 minutter. Det er viktig for at løken skal få en myk tekstur.
  6. Når dette er oppnådd, tilsett hvitvinen og la alkoholen fordampe.
  7. For å fortsette, tilsett melet og kok alt igjen i et par minutter. Tilsett soppen like etter det.
  8. På dette tidspunktet, tilsett buljongen og baconet, og senk varmen.
  9. Fortsett å koke til sausen reduseres og blir kremete.
  10. Tilsett til slutt hakket persille og fyll opp vol-au-ventene.

Fordeler med vol-au-vent med sopp og bacon

Et vanlig forbruk av bacon anbefales ikke i sammenheng med et sunt kosthold, men det er greit hvis du spiser det av og til. På grunn av dette kan inkludert vol-au-vent med sopp og bacon i et balansert variert kosthold føre til visse helsemessige fordeler.

For eksempel inneholder sopp mange fytokjemikalier med antioksidantkapasitet. Disse nøytraliserer dannelsen av frie radikaler og deres påfølgende oppsamling i kroppens vev. Denne effekten reduserer risikoen for sykdom, ifølge en studie publisert i European Journal of Medicinal Chemistry.

På samme måte inneholder denne oppskriften proteiner med høy biologisk verdi. Disse har alle de essensielle aminosyrene, så de bidrar til å fremme muskelgjenoppretting etter intens trening. Dette viser forskning publisert i tidsskriftet Nutrients.

Det er imidlertid én detalj som må tas i betraktning. Når du bruker vin i tilberedningen, bør du sørge for at alkoholen fordamper optimalt. Ellers ville du inntatt et element som har vist seg å være skadelig for kroppen på mellomlang sikt ved å påvirke, fremfor alt, sentralnervesystemet. Men hvis du koker den lenge nok, vil den fordampe.

Noen sopp.
Dra nytte av soppsesongen til å forberede noen utsøkte vol-au-vent.

Du kan også være interessert i: Linseburger med sopp: To varianter

Forbered vol-au-vent med sopp og bacon hjemme

Som du har sett, er det veldig enkelt å tilberede sopp og bacon vol-au-vents hjemme, spesielt hvis du kjøper butterdeigen allerede tilberedt. Du må bare sørge for at det er et produkt av god kvalitet uten transfett som kan forårsake helseproblemer.

Til slutt, husk at det er viktig å fremme sunne vaner hvis du ønsker å forbli i en optimal helsetilstand over årene. Fremfor alt må du sørge for at du trener regelmessig fysisk trening, med spesiell oppmerksomhet til styrketrening. På denne måten vil betennelse og oksidasjon i kroppen holdes under kontroll.

Det kan interessere deg ...
Kremet grønnsakssuppe med sopp, purreløk og ingefær
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
Kremet grønnsakssuppe med sopp, purreløk og ingefær

En kremet grønnsakssuppe som er laget med sopp, purreløk og ingefær er en veldig enkel, billig, og fremfor alt, næringsrik oppskrift.



  • Neha, K., Haider, M. R., Pathak, A., & Yar, M. S. (2019). Medicinal prospects of antioxidants: A review. European journal of medicinal chemistry178, 687–704. https://doi.org/10.1016/j.ejmech.2019.06.010
  • West, D., Abou Sawan, S., Mazzulla, M., Williamson, E., & Moore, D. R. (2017). Whey Protein Supplementation Enhances Whole Body Protein Metabolism and Performance Recovery after Resistance Exercise: A Double-Blind Crossover Study. Nutrients9(7), 735. https://doi.org/10.3390/nu9070735
  • Peng, B., Yang, Q., B Joshi, R., Liu, Y., Akbar, M., Song, B. J., Zhou, S., & Wang, X. (2020). Role of Alcohol Drinking in Alzheimer’s Disease, Parkinson’s Disease, and Amyotrophic Lateral Sclerosis. International journal of molecular sciences21(7), 2316. https://doi.org/10.3390/ijms21072316