To oppskrifter på veganske burgere du absolutt bør prøve

09 juni, 2020
Selv om burgere vanligvis er laget av kjøttprodukter, finnes det for tiden mange oppskrifter på veganske burgere laget med plantebaserte ingredienser som vil overraske deg med deres enkelhet og gode smak. Les videre for å lære hvordan du lager dem!

Veganske burgere er en variant av tradisjonelle hamburgere som passer for de som av medisinske, moralske eller helsemessige årsaker ikke konsumerer dyreprodukter. Plantebaserte burgere er en rask og original måte å øke det daglige inntaket ditt av vegetabilske produkter på.

I denne artikkelen presenterer vi to forskjellige oppskrifter du kan velge mellom, avhengig av hva du liker og er ute etter. Prøv dem i dag!

To smakfulle veganske burgere du kommer til å elske

Flere og flere konsumerer veganske burgere i disse dager, ettersom de både smaker deilig og har færre kalorier enn burgere av storfekjøtt. Det beste med dem er at oppskriftene varierer, slik at du kan glede deg over forskjellige typer hver gang du lager dem.

Prøv de to oppskriftene vi deler nedenfor!

Vil du ha flere plantebaserte oppskrifter? Les: Veganske frokoster: Seks forslag du vil elske

1. Veganske quinoa-burgere

Quinoa er rik på vegetabilske proteiner, vitaminer (B, C og E) og essensielle mineraler (jern og kalsium). Denne oppskriften er enkel å tilberede og er et godt valg for å hjelpe deg med å inkludere flere plantebaserte matvarer i både ditt og barnas kosthold.

Ingredienser

  • 200 g quinoa
  • 100 g gulrøtter
  • 70 g havreflak
  • 30 ml vegetabilsk melk (plantemelk)
  • 1 løk
  • 1 purre
  • Hvitløk
  • Brødsmuler
  • Ekstra virgin olivenolje
  • Persille, timian og oregano
  • Salt og pepper
Veganske burgere
Veganske quinoa-burgere har få kalorier og inneholder næringsstoffer som er nyttige for helsa di. I tillegg kan du glede deg over dem når som helst på dagen.

Slik gjør du

  • Først, skyll quinoa og kok det i omtrent 20 minutter.
  • Sil quinoaen og sett den til sides.
  • Skrell løk, hvitløk og purre og kutt dem i strimler.
  • Ha grønnsakene i en blender eller foodprosessor og kjør den frem til ingrediensene er godt blandet.
  • Selv om du kan varmebehandle dem før forrige trinn, er det ikke nødvendig å gjøre det, og det vil ta deg lenger tid.
  • Ha i plantemelk, kokt quinoa, havre, salt og krydder etter smak og rør om.
  • Skrell, vask og rasp gulrøttene over blandingen og blant godt.
  • Tilsett brødsmuler frem til du får en jevn konsistens.
  • Form burgerne og sett dem i kjøleskapet i et par timer, slik at de ikke mister konsistensen.
  • Videre kan du tilberede dem på to måter: stek dem i stekepannen eller i ovnen.
  • For å steke dem i stekepannen, hell godt med olivenolje i en panne og stek dem der når oljen er varm nok. Fjern overflødig olje med tørkepapir.
  • For å steke dem i stekeovnen, legg burgerne på et passende stekebrett og stek dem i ti minutter på hver side ved 175° C med over- og undervarme.
  • Nå er de klare til å spises!

Vi anbefaler: Vegansk paella med få kalorier – slik lager du det!

2. Veganske burgere av ris

Disse karbonadene er laget med ingredienser du sannsynligvis har på kjøkkenet allerede. Denne oppskriften kan derfor være en livredder når du ikke vet hva du skal lage til middag eller lunsj! Den kan også bidra til å hindre deg i å konsumere bearbeidet mat når du ikke vet hva du skal spise på grunn av en mangel på ideer og ingredienser.

Ingredienser

  • 80 g brun ris
  • 100 g gulrøtter
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 løk
  • 1 rød paprika
  • Maismel
  • Brødsmuler
  • Ekstra virgin olivenolje
  • Salt og pepper
Vegansk burger
Det beste med disse hamburgerne er at du kan tilberede dem med ingredienser du sannsynligvis allerede har i spiskammeret.

Slik gjør du

  • Først, skrell og kutt løk, gulrøtter og hvitløk og ha dem i en panne med litt olivenolje. Stek på svak varme i cirka 15 minutter.
  • Tilsett rød paprika som du allerede har skrelt og kuttet i biter, samt kokt brun ris.
  • Bland godt for å integrere alle smakene.
  • Ta små porsjoner av deigen og lag karbonader. Dypp dem deretter i maismel eller brødsmuler (avhengig av hva du foretrekker).
  • Vi anbefaler at du steker dem i en stekepanne dersom du dyppet dem i maismel fordi de kanskje ikke stekes like godt i ovnen.
  • Varm godt med olje og legg i burgerne én og én slik at oljen ikke mister temperaturen.
  • Når du tar dem ut av stekepannen, legger du dem på et brett med tørkepapir for å fjerne overflødig olje.
  • Nyt dem!

Sammen med disse burgerne, kan du velge flerkorns- eller fullkornsbrød og tomat, vegansk majones, pesto, sennep, vegansk ost, sopp eller hva enn du liker å ha på hamburgerne dine.

Hvis du foretrekker å spise karbonadene uten brød, kan du kombinere dem med ruccola, tomat og sennep eller en vinaigrette-salat. For å fullføre lunsjen eller middagen kan du tilberede kremede grønnsaker (zucchini, squash eller spinat) og spise frukt til dessert. På denne måten får du i deg de næringsstoffene du har behov for.