Prøv denne deilige oppskriften på kylling med øl

Øl inneholder ikke alkohol når man tilbereder det med kylling, ettersom det fordamper når det kokes. Derfor passer denne oppskriften på kylling med øl til alle aldre.

Kunne du tenke deg å prøve deilig kylling med øl?

Kylling er en vanlig ingrediens i mange oppskrifter. Nesten alt har blitt brukt til å gjøre dette saftige og møre kjøttet med høyt proteininnhold spennende … Inkludert øl.

I dag vil du lære at det er mulig å bruke kreativiteten din til å lage en eksepsjonell oppskrift som ikke ligner noen annen. Kom igjen og prøv den ut! Det er ikke så vanskelig som du tror.

Å lage mat med alkohol

Det finnes mange myter bak bruken av alkohol i tilberedelsen av mat. Selvfølgelig avhenger det av hvor du er. I land som Italia, Frankrike, Argentina, Chile og Spania, har disse teknikkene på kjøkkenet et ganske godt rykte, selv i familier med barn.

Noen tror likevel kanskje at det å lage kylling med øl ikke er tilrådelig for alle i familien.

Dette er imidlertid langt fra sannheten.

Når ølen er varmet opp i en saus eller gryte, vil alkoholen i ølen fordampe. Da sitter bare smaken igjen, men uten å påvirke nervesystemet.

Dersom du er nysgjerrig på å lære deg å lage kylling med øl, kan du fortsette å lese. Husk likevel at denne retten er noe ambisiøs, ettersom du blant annet må være oppmerksom på koketid og intensiteten på varmen. 

Kom igjen og bli kjent med prosedyrene og stegene for å kunne lage denne fantastiske gryten av kylling med øl. Gled deg over hvert stadium av denne tilberedelsen!

Deilig kylling med øl – et under på kjøkkenet

Kan alle typer øl bli brukt i denne oppskriften?

Selv om nesten alle typer øl kan brukes, avhenger det av smaken til hver person som tilbereder oppskriften. Generelt sett er en pilsner å anbefale å bruke i denne retten.

Dette er fordi disse ølene vanligvis ikke inneholder noen tilsetningsstoffer, selv i kommersielle merker, og dette vil dermed ikke påvirke smaken.

Selv om du liker mer merkbare smaker, vil en mørk øl gi en søtere vri, noe som vil gjøre kyllinggryta mørkere, men mer lik en tradisjonell gryte. Alle disse endringene er grunnet bryggeriets prosess for gjæring og lagring.

Som et resultat må du vurdere om det vil ha en innvirkning om du tilsetter krydder i gryten, dersom du bruker en annen type øl. Andre interessante aspekter er mengden du bruker, intensiteten av varmen, og grønnsakene du vil tilsette.

Oppskrift på kylling med øl

Ingredienser

• 6 kyllinglår (rundt 900 g)
• 0,5 kopp med hvetemel (60 g)
• 2 løk
• 3 skrellede hvitløksfedd
• 2 kopper pilsner-øl (500 ml)
• 1 kopp med kyllingkraft (250 ml)
• 2 spiseskjeer med olivenolje (30 ml)
• 1 spiseskje salt (15 g)
• 1 teskje med kvernet pepper (5 g)

Fremgangsmåte for kylling med øl

1. Begynn med å dele løken i skiver. Finhakk også hvitløken og sett til side.
2. Legg deretter kyllinglårene på en trefjøl og salt dem godt.
3. Etterpå dypper du kyllinglårene forsiktig i hvetemelet. Du behøver ikke å dekke dem fullstendig.
4. Brun deretter kyllingen på overflaten i en stekepanne med olivenolje. Tanken er at kyllingen skal være rå innvendig, men gylden på utsiden. Sett til side.
5. I samme panne steker du forsiktig løken og hvitløken. Sett ned varmen til lav, dekk over og la dem putre i to minutter.
6. Akkurat som med løken, burde du helle i ølen, dekke over det igjen og deretter vente til blandingen har redusert til halv mengde.
7. Umiddelbart etterpå tilsetter du kyllinglårene sammen med kyllingkraften i pannen. Kok i 45 minutter. 
8. Ta smaksprøver i løpet av tiden. Dersom det er nødvendig, kan du tilsette litt salt og pepper før du serverer retten.