Smakfull sursøt kylling i kinesisk stil

Med denne sursøte kyllingoppskriften kan du nyte deilig kinesisk mat i komforten av ditt eget hjem.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Eliana Delgado Villanueva.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Denne oppskriften på sursøt kylling i kinesisk stil er en av de mest populære kinesiske rettene på grunn av hvor smakfull den er. Den beste delen er at du kan lage det hjemme. Alt du trenger å gjøre er å følge våre enkle tips. Oppskriften er enklere, sunnere og mer praktisk enn du noen gang hadde forestilt deg.

Folk har en tendens til å tro at kinesisk mat er fet og av lav kvalitet. Dette er imidlertid ikke tilfelle. I tillegg til soyasausen og kyllingen må du kombinere mange ingredienser for å oppnå smaken, teksturen og det tradisjonelle krydderet i sursøt kylling i kinesisk stil.

Sursøt kylling i kinesisk stil

Ingredienser

• 3 beinfrie kyllingbrystfileter (600 g)
• 1 kopp grønn paprika (120 g)
• 1 kopp ananasskiver (150 g)
• 2 små løker, i biter
• 1 ss ingefærpulver (15 g)
• 2 skrelte hvitløksfedd
• 1 ss maisstivelse (10 g)
• 3 ss soyasaus (45 ml)
• 1 kopp vann (250 ml)
• 1 egg (60 g)
• 2 ss ketchup (30 ml)
• 1 ss riseddik (15 ml)
• 2 ss brunt sukker (30 g)
• 1 ss salt (15 g)
• 2 ss vegetabilsk olje (30 ml)

Slik gjør du

1. Det første du må gjøre er å forberede sausen. Den er den viktigste delen av denne oppskriften.
2. Ha følgende ingredienser i en stekepanne: ketchup, soyasaus, vann, riseddik, brunt sukker og salt. Sett den på middels varme.
3. Rør om og la væsken fordampe sakte frem til du får riktig konsistens.
4. Nå er det på tide å forberede kyllingen.
5. Kutt kyllingfileten i terninger, finkutt hvitløken og kutt løken i biter. Ikke glem å gjøre det samme med paprikaen.
6. Deretter marinerer du kyllingen ved å ha de sistnevnte ingrediensene i en bolle sammen med egget, litt ekstra soyasaus (etter smak), en spiseskje riseddik og maisstivelse.
7. Bland alt godt.
8. Ha litt vegetabilsk olje i en stekepanne (ikke den med sausen) og stek de krydrede kyllingbitene til de får en gyllenbrun farge.
9. Ha deretter i løk, ingefær, hvitløk og grønn paprika (blandingen kyllingen ble marinert i), og la det surre.
10. Etter noen minutter, tilsett ananas, senk varmen og la det surre i to minutter til.
11. Til slutt har du i kyllingsausen du lagde i begynnelsen.

Tips for å forbedre smaken når du lager sursøt kylling i kinesisk stil

En del av hemmeligheten til denne sursøte kyllingoppskriften er at du må være spesielt oppmerksom på to grunnleggende elementer: soyasausen og tilberedningsmetoden.

Soyasaus

Denne ingrediensen er en viktig del av orientalsk mat. Faktisk er den så viktig at det ville være rart å forestille seg en oppskrift på sursøt kylling uten den. Derfor, under forberedelsen av kyllingbrystene, bør du marinere dem i noen minutter på forhånd med rikelig med soyasaus og litt eddik.

• Hvis du marinerer kyllingen i noen minutter vil smaken forbedres.
• Tilsvarende er det folk som anbefaler å tilsette Worcestersaus til denne marinaden, men i mindre mengder enn soyasausen.

Tilberedningsmetode

Når det gjelder sursøt kylling i kinesisk stil, bør du også la kyllingfiletene tørke litt.

• Dette gjør du ved å senke varmen og dekke stekepannen med et lokk.
• På denne måten vil marinaden trenge inn i hver bit av kyllingen.

Vi håper du nyter denne flotte oppskriften!