Prøv denne oppskriften på rispuddingkake
Rispudding er en superenkel dessert å lage og en som nesten alle liker. Hvis du vil være litt kreativ uten å miste essensen av denne oppskriften, lærer vi deg hvordan du lager en fantastisk rispuddingkake. I tillegg vil vi gi deg noen ideer for å variere oppskriften.
En rispuddingkake med kjeksbunn
Hvilke ingredienser trenger du?
Til kjeksbunnen trenger du:
- Vanlige kjeks (eller, om du foretrekker det, kanelkjeks)
- Smeltet smør (50g)
Til rispuddingen trenger du:
- Ris (200g)
- Melk
- Flytende krem (valgfritt)
- 6 eller 7 skjeer sukker (150g)
- Sitronskall
- Appelsinskall (valgfritt)
- Nellik (valgfritt)
- Smør (7g) (valgfritt)
- Kanel
- Ostemasse
Hvordan lage denne rispuddingkaken
Først må du lage basen. Dette er hvordan:
Det er like enkelt som å knuse kjeksen og blande dem med smøret, til du har en deig du kan bruke til å kle formen med.
Hvis du ikke har en kakeknuser, bryter du opp kjeksene, legger dem i en lufttett pose og knuser dem med en kjevle til de er pulverisert.
Deretter må du lage rispuddingen:
Lag din rispudding som vanlig. Hvis du er lei av å lage rispudding i panne (som tar evigheter), kan du også lage den i trykkoker.
Ja, det er riktig. Du kan, det er flott, og det fester seg ikke! Dette er hvordan:
- Tilsett alle ingrediensene. Husk at smør og fløte gir glatthet, men også flere kalorier.
- Ikke glem å løse opp sukkeret godt. Når kontrollampen lyser, må du ikke la den stå i mer enn fire minutter.
Steketidene avhenger litt av hvilken type hurtigkoker du har, så det er best å sjekke tidene på brosjyren som følger med komfyren.
Nå til riskaken:
- Når du har rispuddingen klar og du har fjernet kanelstangen, sitronskallet og nellikene (hvis du har tilsatt dem), bland den med mikseren. Det trenger ikke bli en super krem.
- Varm deretter opp melken og lag ostemassen ved å følge instruksjonene.
- Tilsett deretter ostemassen til den forrige blandingen.
Du kan finne dette interessant: Ti sunne matvarer for å regulere fordøyelsen
Endelig er det på tide å sette sammen kaken:
- Legg blandingen på kjeksbunnen og la den stå i kjøleskapet til den er helt stivnet.
- Legg rispuddingen på toppen.
- Deretter pynter du kaken med kanelpulver.
Rispuddingkake med kandiserte frukter
- For en rispuddingkake med tørket melk, tilsett en dæsj rom og hakket kandisert frukt til den knuste risen.
- Smør en springform med flytende karamell.
- Tilsett blandingen og stek i ovnen ved middels temperatur i ca 30 minutter.
Flere ideer for å variere rispuddingkaken din
- Bruk alltid riktig panne til dessertbaking.
- Hvis du vil kan du bruke en svampekake i stedet for en kjeksbunn. Du kan kjøpe den eller lage den selv.
- For å dekorere kaken kan du bruke sjablonger med tegninger for å drysse den med kanel eller ganske enkelt dekke hele bunnen med kanel. I sistnevnte tilfelle kan noen få kandiserte kirsebær eller rosiner brukes for å legge til farge.
- Hvis du vil kan du bruke rispudding fra butikken. Dette er en ultrarask versjon!
- For å toppe det kan du tilsette appelsin- eller jordbærmarmelade og kremfløte i stedet for kanel når kaken er stivnet. For å spre marmeladen bedre, varm den opp litt.
- Hvis du vil, kan du i stedet for melk og ostemasse også lage den med nøytral gelatin. Når risen er blandet, sett den tilbake til koking og tilsett 6 plater gelatin oppløst i litt varmt vann.
Helsefordelene med ris
Til slutt er det interessant å bemerke seg at risvann er supersunt og næringsrikt. Blant de gunstige egenskapene for helsen vår finner vi:
- Den inneholder ikke kolesterol. Derfor er det en god energikilde med 0% fett.
- Risvann er lavt i natrium, så det er ideelt for personer med høyt blodtrykk.
- I tillegg er det sunt for hjertet fordi det ikke inneholder fett.
- Det er rikt på fiber og beskytter mot kreft.
- Risvann har anti-diaré egenskaper.
- Det anbefales for magesmerter eller gastritt på grunn av stivelsen det inneholder.
- Det inneholder ikke gluten.
- Til slutt er det egnet for diabetikere (konsulter imidlertid alltid legen din).
