Prøv en sunn vegansk ost med oregano

Du kan lage en sunn vegansk ost med oregano ved hjelp av avokado. Det er en sunn måte å erstatte konvensjonell ost på, og det er flott for de som følger et vegansk kosthold, eller for de som ønsker å forbedre kostholdet sitt.

En sunn vegansk ost med oregano lages med avokado. Det er en sunn måte å erstatte konvensjonell ost på, og det er flott for de som følger et vegansk kosthold eller de som ønsker å forbedre kostholdet sitt.

Som mange vet, er avokado en av de mest allsidige og sunne matvarene du kan innlemme i kostholdet ditt. På grunn av den spesielle smaken er den ypperlig til salater, smoothies, sauser og andre oppskrifter. Har du noen gang prøvd en vegansk ost med oregano?

Selv om det ikke er vanlig ost, er det en oppskrift som er rik på næringsstoffer som vi kan bruke til å erstatte denne ingrediensen i visse retter. Faktisk passer den perfekt til fullkornsbrød, kjeks og annen frokost og snacks.

Vegansk ost med oregano

I tillegg kan den brukes til vekttapsdietter, siden den har langt færre kalorier enn tradisjonelle oster. Blant annet gir den sunt fett, proteiner og et bredt utvalg av vitaminer og mineraler. Vil du prøve?

Ingredienser

• 3 middels avokado
• 4 ss rå kokosnøttolje (60 ml)
• 2 ss sitronsaft (30 ml)
• 1 teskje havsalt eller Himalayasalt (5 g)
• 6 ss næringsgjær (90 g)
• 1/4 kopp fermentert vegetabilsk drikke (62,5 ml) (oppskrift nedenfor)
• 2 ss psyllium-pulver (30 g)
• 2 ss tørkede oreganoblader (20 g)

Utstyr

• Dype bakeboller
• Blender
• Runde former
• Bakepapir

Slik gjør du

• Skjær først avokadoene i to og ta ut fruktkjøttet.
• Ha det deretter i blenderen sammen med kokosnøttoljen og sitronsaften.
• Tilsett deretter salt, næringsgjær og den fermenterte grønnsaksdrikken.
• Pisk i to minutter og tilsett deretter psyllium-pulveret.
• Forsikre deg om at du får en jevn, tykk blanding.
• Når du har riktig konsistens, ta en stor rund form med bakepapir og fyll den med avokadoblandingen.
• Sett osten i kjøleskapet i minst 8 timer.
• Ta den så ut for å sikre at den har riktig konsistens.
• Fjern til slutt formenne og strø oregano på osten.

Slik lager du den gjærede grønnsaksdrikken

Et spørsmål du kanskje har når det gjelder å lage din egen veganske ost, er hvor du kan kjøpe den fermenterte grønnsakedrikken som er en del av ingrediensene. Ikke bekymre deg! Vi deler en enkel oppskrift slik at du kan lage den hjemme.

Ingredienser (for 3 liter)

• 1 kopp bokhvete, quinoa eller kamutkorn (200 g)
• 12 kopper vann (3 liter)

Utstyr

• En stor glasskrukke
• Gummistrikk eller -bånd
• Et stykke tøy

Slik gjør du

• La først kornet spire. For å gjøre dette, legg kornene i glassbeholderen og bløtlegg dem i omtrent 8 timer.
• Dekk åpningen med tøystykket og fest det med gummistrikken eller -snoren.
• Tøm deretter ut vannet og la krukken vippe nedover og diagonalt i to dager til.
• Etter to dager, skyll og fyll krukken med dobbelt så mye vann.
• La kornene være i bløt i ytterligere et døgn. I løpet av den tiden vil de spirede kornene gjære væsken.
• Sil vannet etter 24 timer og oppbevar glassbeholderen i kjøleskapet. Hvis du vil, kan du gjenta gjæringen med de samme kornene to ganger til, men bare i 12 timer.

Merk: Du kan også blant annet bruke linsekorn. Det viktigste er å overholde gjæringsprosessen. Husk at hvis temperaturen er høy vil drikken gjæres mer. Derfor, hvis det er kaldt, vil det sannsynligvis ta lenger tid.

Hva kan du bruke osten til?

En vegansk ost med avokado og oregano er et sunt alternativ. Vanligvis lages den av folk som følger et vegansk eller vegetarisk kosthold. Den er imidlertid også et flott alternativ for de som bare vil forbedre kostholdet sitt. Selv om det er sant at den er veldig forskjellig fra tradisjonell ost, kan den brukes til mange retter som erstatning.

Så ikke nøl med å prøve det på:

• Smørbrød
• Brød og toast
• Taco og burrito
• Pasta
• Salater
• Stuinger

Husk at kalorimengdene vil variere etter porsjonsstørrelsene. Generelt, som med andre oppskrifter, bør du spise den i moderate porsjoner. I tillegg er det best å følge den med andre sunne matvarer, slik at du ikke ødelegger konseptet med et sunt kosthold. Hva venter du på? Prøv det!