Tre deilige oppskrifter på vegansk ost

Disse oppskriftene på vegansk ost er velsmakende, og de lages enkelt med et bredt utvalg av ingredienser av vegetabilsk opprinnelse. De er også kalorifattige, og som om det ikke var nok er de også et flott alternativ for de som er laktoseintolerante.

På grunn av den økende populariteten til vegetariske og veganske dietter, er det mange som er interessert i oppskrifter på vegansk ost. Selv om de langt fra smaker som melkeost, er de fremdeles kjempegode, og det er en god måte å erstatte melkeprodukter på i mange oppskrifter.

Er du klar for noen hjemmelagde oppskrifter på vegansk ost?

For å lage vegansk ost hjemme er det mange ingredienser av vegetabilsk opprinnelse du kan bruke. Ikke bare det, det finnes mange forskjellige smaker og teksturer. Noen av dem kan kjøpes på markedet og i dagligvarebutikkene, men det er alltid bedre å kontrollere kvaliteten på ingrediensene ved å lage dem hjemme.

Vi skal fortelle deg hvordan du kan inkludere dem i kostholdet ditt med tre enkle oppskrifter på smakfull vegansk ost.

Hvorfor gå for vegansk ost?

Det er flere grunner til at vegansk ost har popularitet blant forbrukerne:

For det første har disse ostene har færre kalorier og er derfor er et flott supplement til dietter som fremmer vekttap.

For det andre, mange ønsker ikke å spise mat av animalsk opprinnelse av etiske grunner, på grunn av misbruk av dyr i matindustrien. Veganere velger dette kostholdet av mange forskjellige grunner. (Hvis du er nysgjerrig, kan du ta kontakt med nærmeste veganer!)

Vegansk ost er et alternativ for de som er laktoseintolerante, da disse produktene ikke inneholder laktose og derfor ikke påvirker fordøyelsessystemet. Faktisk er vegansk ost kolesterolfri, og ingrediensene er en kilde til mange næringsstoffer.

I tillegg ligner smaken og strukturen på vanlig ost, og dette letter substitutter og integrering i dusinvis av oppskrifter. Hvis du er interessert i å prøve dem, sjekk ut oppskriftene på vegansk ost som vi deler nedenfor.

Tre oppskrifter på vegansk ost

Som vi allerede har nevnt, er det et bredt utvalg av ingredienser som kan brukes til å lage vegansk ost. Dette er kanskje en annen fordel fremfor tradisjonell melkeost.

Hvis du vil ha et sunnere alternativ til frokost, snacks og favorittoppskriftene dine, bruk disse oppskriftene som din guide.

1. Ost med solsikkefrø

Solsikkefrø skiller seg ut som en sterk kilde til sunne fettsyrer. Disse fremmer hjertets helse, og de gir også flere proteiner og antioksidanter. For å lage denne osten trenger du en fermentert grønnsaksdrikk. Du kan bruke quinoa, hvete eller spelt som base.

Ingredienser

• 1 kopp med solsikkefrø, lagt i vann over natten
• ½ kopp av kombucha, vannkefir, kokosnøtt-kefir, flytende kimchi eller upasteurisert håndbrygget øl
• 2 ss sitronsaft
• 1 fedd hvitløk
• 1 ts havsalt
• Nykvernet svart pepper (etter smak)
• 2 ss næringsgjær
• ½ kopp med tørkede urter som timian, rosmarin, oregano

Forberedelse

• For å begynne, legg solsikkefrøene i vann i minst 8 timer.
• Knus så frøene i en prosessor og pisk dem med den fermenterte grønnsaksvæsken du ønsker til du har en kremet konsistens.
• Tilsett deretter de andre ingrediensene, med unntak av urtene.
• Fortsett å røre i noen minutter for å forbedre teksturen.
• Deretter legger du blandingen i en ren klutpose av den typen som brukes til å lage vegetabilsk melk. Heng den 8-12 timer fra en krok på kjøkkenet. Sørg for å sette en skål under for å samle opp blandingen. (En ny/veldig ren sokk med tett strikk er flott til dette formålet hvis du ikke har en osteklut.)
• Etter 8-12 timer, fjern osten og elt den til en form.
• Rull osteballen over urtene sånn at urtene spres jevnt.
• Osten er nå klar til å spises, men smaken vil bli bedre hvis du lar den eldes litt. La den tørke på et kjølig, tørt og mørkt sted i omtrent to uker. I hele denne perioden må du snu osteballen hver 12. time.
• Deretter er osten din klar til å nytes.

2. Ost med hampfrø

En vegansk ost laget av hampfrø er et deilig alternativ og legger til litt ekstra omega 3 til kostholdet ditt. Dette næringsstoffet er ideelt for å øke energinivået og forbedre den kardiovaskulære helsen. Resultatet er veldig likt en parmesanost.

Ingredienser

• ½ kopp næringsgjær
• ½ kopp skrellet hampfrø
• Himalaya-salt etter smak
• 1 ss sitronsaft

Forberedelse

• Tilsett først gjæren, skrellet hamp og salt i en blender eller en kvern.
• Bland deretter til du får en jevn, tykk blanding.
• Hell deretter blandingen i en liten bolle og tilsett sitronsaften.
• Rør til du har fjernet alle klumpene.
• Lagre den til slutt i en beholder og bruk den på salater, grønnsakskremer og pasta, osv.

3. Vegansk ost med søt ung kokosnøtt og cashewnøtter

Vil du lage en annen type vegansk ost? Prøv den lette søte smaken av denne osten med ung kokosnøtt og cashewnøtter. Det er et perfekt tilskudd til smørbrød, kaker og mange andre snacks.

Ingredienser

• 1 kopp med ung kokosnøttmasse
• ½ kopp kokosnøttvann
• ½ kopp rå cashewnøtter som har ligget i vann over natten
• 2 ss næringsgjær
• Havsalt (etter smak)
• 1 ss sitronsaft

Forberedelse

• Først må alle ingrediensene legges i en blender. Pisk dem til en glatt, tykk krem.
• Hell deretter blandingen i en glasskrukke med et lokk, og la den øverste delen av glasset være tomt sånn at ostebakteriene kan gjære.
• Dekk deretter glasset med en ren bomullsklut og oppbevar det på et kjølig, tørt, mørkt sted i 12 timer for å gjære.
• Til slutt serverer du den med friske aromatiske urter eller bær.

Har du prøvd å legge vegansk ost til kostholdet ditt? Som du ser, er disse oppskriftene veldig enkle å lage. Velg den du liker, og nyt den til favorittrettene dine!