Purre fylt med ost og skinke

Fylt purre er et deilig alternativ som du kan forberede på kort tid. Hvis du vil lære å lage purre fylt med skinke og ost, les oppskriften nedenfor.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Florencia Villafañe.

Siste oppdatering: 09 august, 2022

Purre fylt med skinke og ost er en delikatesse du ikke vil angre på å prøve. Denne oppskriften, som du kan lage på en enkel måte, kan være et utmerket alternativ som en forrett til en gourmetrett. I tillegg er det den ideelle måten å variere dine typiske forretter på.

Purre, en grønnsak som tilhører familien løk, vårløk og hvitløk, er en allsidig ingrediens på kjøkkenet. Takket være deres litt søte smak kan de tilberedes dampet eller tilsettes til buljonger eller supper.

Ved denne anledningen vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder denne deilige purren fylt med skinke og ost, slik at du kan nyte smaken fullt ut. Fortsett å lese og oppdag oppskriften sammen med trinnvise instruksjoner.

Ingrediensene du trenger for å lage fylte purre

Husk at disse mengdene er nok for 5 personer:

• 1 egg
• 1 dyp gryte
• 8 store purrer
• 50 gram smør
• 100 gram ost i skiver
• Salt og krydder etter smak
• 1 flat ovnssikker tallerken
• 1 ss dijonsennep
• 250 gram kremost eller mozzarellaost

Trinn-for-trinn instruksjoner

For å lage denne oppskriften, er det første du må gjøre å koke purre i kokende saltet vann i 20 minutter eller til de er møre. Denne tiden er omtrentlig. Husk at de skal forbli hele.

Mens du venter på at de skal mykne, tar du et egg i en bolle og pisker med en gaffel i noen minutter. Skjær deretter mozzarellaosten i terninger og legg den i samme bolle. Tilsett sennep, salt og krydder. Etter dette skjærer du skinke i strimler og legger den i bollen også.

På dette tidspunktet slår du på ovnen på 400 grader Fahrenheit. Tørk purren mens den varmes opp, kjør dem under kaldt vann, legg dem på en serviett eller et papirhåndkle og la dem avkjøles i 10 minutter.

Dette trinnet er viktig, slik at du kan stappe dem uten å bli brent. Deretter må du fjerne midten av purren ved å trykke på dem. Det er best å hule dem ut.

Ved hjelp av en skje fyller du alle purrene og legger dem i en form med smør. Hvis du vil, før du fyller, kan du kutte purrene i mindre biter, for å gjøre denne oppgaven enklere.

Når du er ferdig, legger du dem side om side og sprer resten av smøret ved hjelp av en skje. Stek i 15 minutter eller til osten er gyllenbrun.

Hvordan lage noe til denne oppskriften på purre fylt med skinke og ost?

Selvfølgelig kan du også bruke disse purrene fylt med skinke og ost som en del av hovedretten. For å gjøre dette må du forberede noe som følger med smaken.

Et eksempel kan være bakt eller grillet kjøtt. For å lage det, kryddrer du bare et stykke rødt kjøtt med timian, salt og einer og steker i ovnen. Ikke bruk den samme stekepannen som de fylte grønnsakene ellers kan kraften som siver ut av kjøttet, føre til at de fylte purrene dine går fra hverandre.

På den annen side er denne oppskriften også god med søtpotet eller bakte poteter. I dette tilfellet er det du bør gjøre å kutte disse potetene i tynne skiver med skallet og steke dem i 10 minutter i ovnen med litt olivenolje og gurkemeie eller paprika.

Et annet alternativ er å bruke hvit ris med grønnsaker, som mais, erter og paprika. Uansett hvilket alternativ du velger, passer alle disse alternativene godt med purre fylt med skinke og ost.

Hvilke ting må du ta hensyn til?

En ting å huske på er at denne oppskriften kan inneholde mange kalorier, natrium og mettet fett. Av denne grunn er det ikke et godt alternativ for de som lider av metabolske problemer, høyt blodtrykk eller høye nivåer av triglyserider å spise det ofte. I denne forbindelse påpeker flere studier at begrensning av disse næringsstoffene er nødvendig for å unngå ytterligere komplikasjoner.

Det er imidlertid mulig å tilpasse denne oppskriften og oppnå en sunn versjon. For å gjøre dette kan du unngå smøret og bruke ekstra virgin olivenolje eller velge en mager ost, for eksempel fettfattig ricotta.

Hvorfor er det sunt å spise purre?

I tillegg til at denne grønnsaken kan brukes i forskjellige preparater, er den utmerket for å innlemme næringsstoffer i kroppen. Faktisk, ifølge “Libro de la alimentación española” (den spanske matboken), er purre en kilde til kostfiber og visse vitaminer.

Blant disse inneholder purre vitamin B9 eller folsyre, noe som bidrar til dannelsen av blodceller. I følge boken gir 150 gram purre 48% av det anbefalte inntaket.

Samtidig inneholder de vitamin C, som delvis går tapt med tilberedningsprosessen. De er også rike på mineraler som kalium, fosfor, kalsium og jern.

Du kan være interessert i: Den indiske vekttapsdietten

Forbered disse deilige purrene fylt med ost og skinke

Selv om purre ikke er en like vanlig grønnsak på kjøkkenet som løk eller hvitløk, er de en allsidig ingrediens som vil gi rettene dine en unik smak. Og denne oppskriften er den perfekte måten å dra nytte av dem.

Husk at hvis du har kort tid, kan du koke purre på forhånd og la dem ligge i kjøleskapet ditt når du vil fylle dem. Nå er det ingen unnskyldning for ikke å prøve dem!