Smakfull ris med kylling og grønnsaker
2 minutter
Denne deilige oppskriften på ris med kylling og grønnsaker er et perfekt eksempel på hvordan du lager et komplett, velsmakende måltid som en del av et sunt kosthold.
Denne retten av ris med kylling og grønnsaker bringer sammen flere matvarer som anbefales for et sunt, balansert kosthold. Den er perfekt til enhver tid, og er veldig enkel å lage. Det er et veldig vanlig måltid i Spania og Latin-Amerika, og hver familie tilpasser vanligvis sin egen smak. I tillegg passer den bra både med både kjøtt og vegetabilsk protein. Oppskriften holder til opptil 3 eller 4 personer.
Ris med kylling og grønnsaker: Ingredienser
- 2 tomater (80 g)
- Olivenolje
- 1 løk (60 g)
- Salt og sort pepper
- 1 kopp ris (240 g)
- 2 hvitløksfedd (6 g)
- 3 kyllingbryst- eller lår (300 g)
- 1 kopp erter (150 g)
- 5 safrantråder (1 g)
- 1/2 grønn eller rød paprika (40 g)
- 1 terning med kyllingbuljong
Tilbereding
- Først må du varme litt olje på middels varme i en ganske bred stekepanne.
- I mellomtiden, kutt løk, paprika og hvitløk, og legg dem deretter i pannen.
- Når alt er litt mykt, tilsett salt og pepper etter smak og rør i 5 minutter.
- Grønnsakene er ferdige når de er myke nok til å deles med en tresleiv uten mye innsats.
- Skjær kyllingbrystene i små terninger eller strimler og legg dem sammen med grønnsakene. Skru opp varmen, men ikke til den høyeste temperaturen. Rør om i 5 minutter, eller til kyllingen får litt farge.
Ikke gå glipp av: Oppskrift på deilig meksikansk blomkålris
Videre:
- Skrell tomatene og hakk dem i samme størrelsen som de andre grønnsakene og legg dem sammen med kyllingen. Kok og rør i ytterligere 5 minutter.
- Kok i vannet i en annen kjele og tilsett deretter risen sammen med kyllingbuljongen.
- La det småkoke i noen minutter, men ikke la risen bli for myk. Fire eller fem minutter bør være nok.
- Hell vannet av risen og ha den oppi sammen med kyllingen og grønnsakene. Rør godt om.
- Tilsett safran for farge og smak. Hvis du ikke har safran kan gurkemeie gi den fargen, men smaken vil ikke bli helt den samme.
- Deretter tilsetter du erter sammen med salt og pepper. Kjøttkraften vil være veldig smakfull på dette tidspunktet, og etter hvert som risen koker vil den bli absorbert. Vær derfor ikke for gjerrig med saltet.
- Fortsett å røre til kyllingen og risen er fullstendig tilberedt. For mer smak kan du legge til litt av vannet fra risen og la det koke til du får den konsistensen du liker.
- Fjern maten fra varmen. Dekk med en ren klut og la den stå i 5 minutter. Dette vil sikre at risen får en fin smak og er al dente.
- Nå har du en deilig ris med kylling og grønnsaker, så server og nyt!
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Sun, L., Ranawana, D. V., Leow, M. K. S., & Henry, C. J. (2014). Effect of chicken, fat and vegetable on glycaemia and insulinaemia to a white rice-based meal in healthy adults. European Journal of Nutrition, 53(8), 1719–1726. https://doi.org/10.1007/s00394-014-0678-z
- Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012;3(4):506–516. Published 2012 Jul 1. doi:10.3945/an.112.002154
- Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606
- Locke, A., Schneiderhan, J., & Zick, S. M. (2018). Diets for health: Goals and guidelines. American Family Physician, 97(11), 721–728.
Interesting Articles
