Tre deilige oppskrifter på bananbrød

01 november, 2020
Hvis du ser etter noen smakfulle og sunne desserter, bør du ikke gå glipp av våre utrolige oppskrifter på bananbrød!

Bananbrød er veldig enkelt å lage. Hvis du er glad i kaker eller desserter med fruktsmak, kommer du til å elske bananbrød. Lurer du på hvordan du lager det? Les videre for å finne tre ulike, men enkle og smakfulle oppskrifter på bananbrød!

Tre enkle oppskrifter på bananbrød

Det antas at bananbrød først dukket opp i Sørøst-Asia. Det er imidlertid ingen som er helt sikre, ettersom det ikke finnes så mye dokumentasjon eller informasjon om historien til dette brødet.

Uansett hvor det kommer fra, er ikke bananbrød bare smakfullt. Det er også en utmerket kilde til kalium og vitamin B6 og C.

La oss ta en titt på noen oppskrifter.

Klassisk bananbrød

Bananbrød

Den første oppskriften vi deler i dag er en versjon av den klassiske oppskriften. Den eneste forskjellen er at vi ikke bruker smør i denne oppskriften. Dette betyr at den ikke inneholder noe mettet fett.

Hvordan blir brødet saftig, da, lurer du kanskje på? Vi bruker olje i stedet for smør.

Vi anbefaler at du bruker olivenolje på grunn av næringsverdien.

Ingredienser

  • 3 egg
  • 200 gram hvitt sukker
  • 200 ml olje
  • 3 bananer
  • 300 ml melk
  • 400 gram selvhevende mel
  • En klype natron
  • En dråpe vaniljeekstrakt
  • Malt kanel (etter smak)

Slik gjør du

  • Først, forvarm ovnen til 180°C.
  • Forbered formen med mel og olje eller formfett.
  • Pisk egg og sukker godt, frem til det får en hvitaktig farge.
  • Tilsett olje og melk og pisk videre.
  • Skrell bananene og mos dem med en gaffel.
  • Bland bananene med resten av de våte ingrediensene.
  • Sil mel, natron og malt kanel. Sett det til sides.
  • Ha vaniljeekstrakt sammen med de våte ingrediensene og pisk det godt inn.
  • Bland forsiktig inn de tørre ingrediensene. Unngå å piske for mye da dette kan aktivere glutenet og gjøre brødet tørt.
  • Ha deigen over i formen.
  • Stek brødet i omtrent en halvtime eller frem til du kan stikke en tannpirker i det og den kommer ut tørr.

Er du glad i bananer? Ikke gå glipp av: 5 smoothier med jordbær og banan som du kan ha til frokost

Bananbrød med frø og nøtter

En annen ingrediens som har massevis av næringsstoffer, er frø og nøtter.

I denne oppskriften bruker vi solsikkefrø og linfrø. (Du kan selvsagt tilsette nøtter og frø du liker.) For å gi oppskriften enda mer fiber, anbefaler vi at du bruker fullkornsmel i stedet for vanlig mel.

Ingredienser

  • 3 bananer
  • 150 oliven- eller solsikkeolje (det du foretrekker)
  • 150 brunt sukker
  • 3 store egg
  • 100 gram valnøtter
  • 100 gram melk
  • 350 gram fullkornshvetemel
  • 1 pose bakepulver (16 gram eller 1 ss)
  • Linfrø og solsikkefrø (så mange du vil)
  • Havreflak (etter smak)

Slik gjør du

  • Forvarm ovnen til 180°C.
  • Mos bananene med en gaffel og ha dem i en skål.
  • Tilsett melk og bland godt. Sett skålen til sides.
  • Pisk eggene i en annen skål. Tilsett olje og sukker og pisk frem til røren får litt mer volum.
  • Bland innholdet i de to skålene.
  • Sil melet og bakepulveret og bland det sammen med resten.
  • Hakk og tilsett valnøtter.
  • Hell røren i en smurt form drysset med litt mel.
  • Strø på frøene og havreflakene på toppen.
  • Stek bananbrødet i en time eller frem til du kan stikke en tannpirker inn i det og den kommer ut ren.

Vi anbefaler: Hva skjer med kroppen din hvis du begynner å spise to bananer om dagen?

Bananbrød med gulrot

bananer

Dette siste bananbrødet er en deilig vegansk oppskrift som kombinerer de søte smakene til bananer og gulrøtter for å lage et fargerikt og smakfullt brød med en god tekstur.

Ingredienser

  • 2 kopper speltmel
  • 75 gram kokos
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • En klype salt
  • 110 ml mandelmelk
  • 56 ml extra virgin olivenolje
  • 3 bananer
  • 3 gulrøtter
  • 80 gram valnøtter

Slik gjør du

  • Forvarm ovnen til 180°C.
  • Riv gulrøttene og mos bananene med en gaffel.
  • Sil mel, bakepulver, natron og en klype salt.
  • Ha de tørre ingrediensene sammen med olivenolje, mandelmelk og moste bananer. Bland godt.
  • Tilsett kokos og gulrøtter.
  • Smør formen og strø i litt mel.
  • Tøm røren over i formen.
  • Stek i 45 minutter eller frem til du kan stikke en tannpirker inn i brødet og den kommer ut tørr.

Oppskrifter på bananbrød: noen tips og ideer til slutt

  • Hvis du har lyst, kan du ha i sjokoladebiter i den første oppskriften.
  • Hvis du vil redusere mengden sukker i oppskriftene, kan du bruker veldig modne bananer (jo mer modne de er, desto søtere smak har de).
  • Du kan inkludere både nøtter og frø du liker i oppskriftene. Du kan enten blande dem inn eller strø dem på toppen.
  • En annen interessant idé er å tilsette annen frukt, som blåbær, sammen med bananene.

Bananbrød er perfekt til dessert, til kaffen, til frokost eller som snacks.

Hva venter du på?

Prøv våre deilige oppskrifter på bananbrød og nyt en hjemmelaget godbit i dag!

  • Fundación Española de Nutrición. Plátano. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/platano.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Pipas de girasol. https://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pipasgirasol.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Coco. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/coco.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Zanahorias. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/zanahoria.pdf