2 sunne fajitas-oppskrifter du kommer til å elske

Sunne fajitas trenger ikke å være laget av grønnsaker. Det er mange andre ingredienser som du kan ha i dem!

Opprinnelig ble fajitas tilberedt med biff. Siden de ble veldig populære, ble det imidlertid laget mange oppskrifter som inkluderte alle slags ingredienser. I dag kan du finne mange sunne fajitas-oppskrifter med blant annet kylling, sjømat, fisk og vegetariske typer.

Å forberede fajitas består ikke bare av å rulle sammen tortilla-lefser med noen ingredienser. Det handler om å tilberede ingrediensene på riktig måte, slik at du ikke fjerner næringsstoffene deres.

I denne artikkelen deler vi to sunne fajitas-oppskrifter.

1. Sunne fajitas med hvetegluten og tomat

Hvetegluten er et utmerket fyll siden det er en ingrediens laget av hveteprotein. Du kjenner det kanskje bedre som seitan eller “hvetekjøtt”, og det sies at det gir nesten samme mengde protein som biff.

100 gram seitan inneholder nemlig 24 gram protein, mens biff inneholder 25 gram. Selv om forskjellen er minimal, er hvetegluten mye lettere å fordøye.

I tillegg kan hvetegluten tilberedes og krydres på mange forskjellige måter. Du kan steke det, bake det, grille det osv. Når det gjelder sunne fajitas, skal vi vise deg hvordan du du tilbereder det i en vanlig stekepanne, som om du hadde laget en grønnsakswok.

Ingredienser (gir 4 fajitas)

• Vann
• 3 tomater
• Fersk persille
• 1 stor løk
• 200 kopper seitan (200 g)
• 1-2 hvitløksfedd
• 2 grønn paprika
• 2 kopper hvetemel (240 g)
• Anbefalt dressing: Caesar-dressing
• Krydderier: malt kumin, paprika, salt, pepper.
• Valgfritt: 1 skrive halvherdet ost for hver fajita, 2 ts lettrømme eller lignende, guacamole.

Forberedelse

1. Varm vannet i mikrobølgeovnen i to minutter.
2. Ha hvetemelet i en bolle og tilsett varmt vann litt etter litt.
3. Kna for å danne en deig. Hvis den er for tørr, tilsett litt vann og kna igjen.
4. Forvarm en non-stick-stekepanne. Du trenger ikke å smøre den.
5. Hell i litt deig (som om du lagde pannekaker) og la den steke godt. Snu den og la den steke på den andre siden. Dette bør ikke ta mer enn 2-3 minutter per fajita.
6. Når tortillaene er klare, legg dem på en tallerken og dekk dem med et rent, tørt kjøkkenhåndkle. Sett til side.
7. I mellomtiden varmer du en annen stekepanne med ca. 2-3 ss olivenolje.
8. Hakk opp paprika og seitan i julienne-stil. Kutt tomaten i biter. Skrell og mos hvitløksfeddene.
9. Kutt løkene i ringer og stek dem i pannen. Før løken begynner å bli brun, tilsett paprika og seitan.
10. Når løken har blitt brun, tilsett hakket hvitløk og tomat. La alt steke i et par minutter og krydre etter smak. Paprikaen skal være godt stekt og sprø.
11. Tilsett litt finhakket persille og la det steke i et minutt til. Deretter fjerner du platen fra varmen og har fyllet i tortillaene.
12. Bruk en skje for å ha i fyllet. Til slutt har du på litt dressing eller et par teskjeer rømme.
13. Rull dem sammen og sett i en tannpirker slik at de ikke faller fra hverandre.

2. Sunne fajitas med mais og sopp

Ingredienser (gir 4-6 fajitas)

• 3 tomater
• 50 g mais
• 10-12 sopp i skiver
• Salatblader
• 3-4 mellomstore gulrøtter
• Svarte oliven, steinfri (kan sløyfes)
• Anbefalt dressing: honning og sennep
• 4-6 hvetetortillaer

Dressing-ingredienser

• Pepper etter smak
• 3 ss olivenolje (45 ml)
• 1 ss honning (25 g)
• 2 ts dijonsennep (10 g)
• 1 ss eplecidereddik eller sitronsaft (15 ml)
• Valgfritt: en klype salt

Slik gjør du for å lage dine sunne fajitas

1. Først og fremst lager du dressingen. For å gjøre dette, ha honningen i en skål som tåler mikrobølgeovnen og varm den i ett minutt. Legg til de andre dressingingrediensene og bland godt.
2. Tørk maisen og olivenen godt. Sett til sides.
3. I mellomtiden vasker og kutter du salatbladene. Skrell og riv gulrøtter.
4. Varm tortillaene i en non-stick-stekepanne til begge sidene er lett brunet.
5. Du kan klargjøre dine sunne fajitas med skivet sopp, eller du kan også kutte dem i terninger og steke dem i en panne i ca. 4 til 5 minutter.
6. Når alt er klart, monter fajitasene. Ha først i salaten og de andre ingrediensene. Til slutt heller du litt av honning- og sennepsdressingen på toppen, før du ruller dem sammen og serverer dem.

Du bør definitivt prøve disse sunne fajitas-oppskriftene i dag! Du kan lage dem på 15 minutter, og de er rett og slett uimotståelige. Du kan servere dem til ethvert måltid fordi de gir mye energi som vil hjelpe deg med å utføre dine daglige aktiviteter.