3 sunne oppskrifter som du kan tilberede i en trykkoker

Vi skal vise deg tre enkle oppskrifter som du kan tilberede i trykkokeren og som er utmerkede på grunn av både smak og ernæringsmessige egenskaper.

Vurdert og godkjent av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Skrevet av Saúl Sánchez Arias

Siste oppdatering: 14 juli, 2023

En trykkoker er et mye mer allsidig kulinarisk redskap enn folk tror, siden det er mulig å tilberede et bredt utvalg av sunne oppskrifter i den. Dermed øker det mulighetene for å tilføre meny-repertoaret ditt, noe som gjør det lettere å spise sunt.

For det første er det viktig å merke seg at bruk av en trykkoker krever litt øvelse. Derfor bør du ikke bli frustrert hvis resultatet ikke blir akkurat som du hadde forestilt deg første gang.

Nå skal vi vise deg de beste alternativene for sunne oppskrifter å tilberede i en trykkoker. Husk at det vil være nøkkelen å introdusere dem i sammenheng med et balansert kosthold fra et energisk synspunkt.

1. Eplemos i en trykkoker

Epler skiller seg ut for å inneholde en type løselig fiber som er svært gunstig for mikrobiotaen: pektiner. Dette er ifølge en studie publisert i tidsskriftet Current Allergy and Asthma Reports. Dette stoffet tillater veksten av de sunne mikroorganismene som lever i tarmen, siden det fungerer som et energisubstrat for dem. Av denne grunn bør det være tilstede i kostholdet ditt med jevne mellomrom.

Ingredienser

For å lage eplemos i en trykkoker trenger du ingredienser som følgende:

• 8 til 12 epler, skrellet, skåret i skiver, og uten kjernen
• En spiseskje sitronsaft
• 1/4 glass vann
• Sukker eller søtningsmiddel etter smak

Trinnvise instruksjoner

1. Skrell og skjær eplene i skiver og legg dem i trykkokeren.
2. Når kjelen er nesten full, tilsett vann, sitronsaft og søtningsmiddel.
3. Fest lokket godt og sett på varmen til trykket øker.
4. Kok deretter i 5 minutter. Senere fortsetter du å koke mens gryten mister trykket i 10-15 minutter.
5. Etter at du forsiktig har tatt av lokket, kan du bruke en stavmikser for å forbedre den endelige teksturen, og dermed oppnå et jevnere resultat.
6. Ved servering anbefales det å drysse kanel på toppen for optimal smak.

2. Risotto

Risotto er et utmerket alternativ til å inkludere karbohydrater i kosten. Det er en energiøkende rett, men er perfekt for de som driver med sport ofte. Sukker er det viktigste energisubstratet for aktiviteter med høy intensitet.

Sukker har også vist seg å være nøkkelen i utvinningsprosessen, spesielt når det kombineres med proteiner. Dette fremskynder fyllingen av glykogenlagrene.

• Oppskriftsutbytte=4 porsjoner
• Kalorier=267
• Koketid=15 minutter
• Forberedelsestid=15 minutter
• Kjøkken=italiensk

Ingredienser

Produktene du trenger for å tilberede denne sunne dampkokeroppskriften er:

• 4 kopper kyllingbuljong
• 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
• 1 middels løk
• Salt
• 2 kopper arborio ris
• 1/2 kopp tørr hvitvin
• En klype safran
• 2 ss smør
• 1 kopp parmesanost
• Frisk timian

Trinnvise instruksjoner

1. For å begynne, legg buljongen over lav varme i en kjele for å varme den opp.
2. Fres løken, stek og rist risen i trykkokeren med litt ekstra virgin olivenolje.
3. Tilsett så safran og vin. Rør godt i 1 minutt.
4. I dette øyeblikket, hell buljongen og kok under trykk i 6 minutter.
5. Når tiden er ute, slipp trykket ved å bruke hurtigmetoden.
6. Ta av lokket og sett gryten tilbake på varmen for å steke.
7. Til slutt koker du risottoen til den er ferdig med å absorbere buljongen.
8. Mens det fortsatt er litt tyknet, rør inn smør og parmesan.
9. Tilsett salt og friske urter.

3. Rødbetesalat i trykkoker

Rødbeter har nitrater i seg. Disse elementene øker den endogene produksjonen av nitrogenoksid, og forårsaker dermed vasodilatasjon. De bidrar derfor til å redusere blodtrykket, noe som er sunt for det kardiovaskulære systemet. Dette bekreftes av forskning publisert i tidsskriftet Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Ingredienser

For å tilberede denne sunne oppskriften i en trykkoker, trenger du følgende produkter:

• Et halvt kilo rødbeter
• 1/2 kopp appelsinjuice
• 2 ss cider eddik
• 3 store biter appelsinskall
• 2 ss brunt sukker
• 2 ss dijonsennep
• 2 ts appelsinskall
• 2 grønne løk
• To kopper krydret bladgrønt som ruccola

Trinnvise instruksjoner

1. For å begynne, rens rødbetene.
2. Skjær dem deretter i skiver.
3. Deretter legger du dem sammen med appelsinjuice, eddik og appelsinskallbiter i trykkokeren.
4. Lukk lokket, og sett det til høyt trykk ved høy varme.
5. Reduser varmen på dette tidspunktet for å opprettholde trykket i 3 minutter.
6. Ta komfyren av varmen og la trykket falle naturlig i 7 minutter.
7. For å fortsette, ta av lokket og fjern de store bitene med appelsinskall.
8. Tilsett sukker og sennep.
9. Fjern rødbetene og la dem avkjøles i 5 minutter.
10. Bland deretter appelsinskallet og vårløken med rødbetene og hell væsken fra kjelen over dem.
11. Det gjenstår bare å sette sammen retten. For å gjøre dette, legg grønnsakene på en tallerken og ordne rødbetene på toppen, sammen med den grønne løken.

Lag sunne oppskrifter i en trykkoker

Som du har sett, er det enkelt å tilberede en rekke sunne oppskrifter i en trykkoker. De kan tilberedes raskt og med få ingredienser. Resultatet er utmerket rett med tanke på både smak og ernæring, slik at de kan inkluderes i sammenheng med et variert og balansert kosthold.