Cashewkrem: Egenskaper, tilberedning og bruksområder

22 februar, 2021
Er du kjent med egenskapene og bruken av cashewkrem? I dag vil vi fortelle deg alt om fordelene den gir samt hvordan du kan bruke den i forskjellige oppskrifter.

Cashewnøtter er som andre nøtter ideelle å spise alene eller som en del av forskjellige oppskrifter. Videre, når de brukes som pålegg, bevarer de vanligvis ernæringsegenskapene. Så, med det i tankene, har du prøvd cashewkrem?

Generelt sett er cashewnøtter kjent for sin deilige smak og for å være et supplement for å forbedre kvaliteten på kostholdet ditt. I de følgende avsnittene vil vi fortelle deg mer om egenskapene, tilberedningen og bruken av cashewkrem.

Hva er veganske kremer?

Veganske kremer er produkter som kan gi et stort antall helsemessige fordeler. Spesielt bruker folk nøtter som mandler, hasselnøtter, valnøtter, pistasjnøtter og cashewnøtter for å lage dem. Alle disse nøttene skiller seg ut for næringsinnholdet, blant annet de sunne omega-3, -6 og -9-fettsyrene.

På samme måte er de en kilde til kostfiber, antioksidanter, kalium, magnesium og andre fytokjemiske forbindelser som, når du først har assimilert dem, favoriserer kroppens funksjoner. Siden mange næringsstoffer er konsentrert i huden, er det best å spise nøtter rå i stedet for ristet.

En hånd som holder en cashewnøtt.
Cashewnøtter, som andre nøtter, inneholder sunne fettstoffer, vitaminer, mineraler og andre fytokjemikalier som er gunstige for helsen.

Vi anbefaler deg å lese denne artikkelen: 7 grunner til at du bør spise mer nøtter

Cashewkrem: Hvilke egenskaper og fordeler har den?

Cashewkrem er en myk og kremaktig pasta. Selv folk ofte bruker den til å tilberede søte oppskrifter, er den også nyttig som saus eller tilbehør til salte retter. Faktisk kan du til og med bruke den til å tilberede veganske oster.

Den vitenskapelige artikkelen med tittelen “Nuts: Allies for your meals” fremhever imidlertid flere fordeler med denne maten. Her er noen av dem:

Det bidrar til å ta vare på din kardiovaskulære helse

På grunn av det sunne fiber- og fettsyreinnholdet bidrar den til å senke kolesterol- og triglyseridnivået i blodet. I sin tur bidrar det til å redusere risikoen for hjertesykdommer, som arytmier eller dannelse av ateromatøse plakk. Forbruket er til og med forbundet med hjernens optimale funksjon.

Forbedrer tarmhelsen

Cashewnøtter inneholder kostfiber som bidrar til bedre funksjon av mage-tarmkanalen. Dermed favoriserer det regelmessige forbruket forebygging av lidelser som forstoppelse og dannelse av divertikulitt.

Fremmer sunnhet for hud og hår

Kobber-, sink- og B-kompleks-vitaminene som cashewnøtter gir fremmer hud- og hårpleie. Grunnen? De er essensielle for nervesystemet og bidrar til produksjonen av kollagen, en nøkkelkomponent for hud- og hårhelse.

Ikke gå glipp av denne: Egenskapene og fordelene med hasselnøttmelk

Hvordan tilbereder man cashewkrem?

For å tilberede cashewkrem må du bruke nøtten i sin naturlige tilstand. Det vil si at du må sørge for at de ikke har blitt ristet eller stekt når du kjøper dem. På samme måte må du ha en foodprosessor eller en kraftig blender tilgjengelig.

Fremgangsmåte

  • Det første du trenger å gjøre er å ha cashewnøttene i kjøkkenmaskinen eller mikseren og deretter male dem i 2 eller 3 minutter. Du vil legge merke til at en pasta begynner å dannes.
  • Rør den deretter ved hjelp av en slikkepott for å øke prosessen. Forsikre deg om at maskinen er av mens du gjør dette.
  • Deretter slår du på prosessoren igjen i ytterligere 3 minutter.
  • Gjenta denne prosessen så mange ganger som nødvendig for å skape kremen.
  • Du vet at den er klar når pastaen er glatt, håndterbar og smørbar.

Dette er den typiske cashewkremen. Du kan imidlertid tilsette vann for å gjøre konsistensen mer flytende. Du kan også legge til stevia, sukker, kakao, pepper, salt eller aromatiske urter.

En bolle med cashewnøtter.
For å tilberede en hjemmelaget cashewkrem er det nødvendig å bruke nøtten i sin naturlige tilstand uten å riste den.

Bruksområder for cashewkrem

Det mest interessante med cashewkrem er at du kan bruke den i flere retter. Smaken passer veldig bra sammen med andre matvarer, så den er ideell til frokost eller snacks. Hvordan kan du imidlertid bruke den?

Pålegg

Som vi nevnte er en av de vanligste bruksområdene som et pålegg for å erstatte smør eller ost. Du kan enten tilberede en søt versjon, for eksempel med kakao, stevia og kanel, eller du kan gjøre den salt med pepper, hvitløk og persille.

Kakefyll eller glasur

For å bruke det som fyll for søte kaker er det best å hoppe over å tilsette vann og bare bruke den i tykk form. På denne måten trenger du bare å lage kakebunnen etter egen smak, fylle den med denne kremen og dekorere den med jordbær, fersken eller nøtter.

Iskrem

For denne oppskriften må du ha en frossen banan i blenderen og blande den med 2 ss av denne pastaen. Du kan også søte den og legge til revet kokosnøtt, sjokoladebiter eller frossen frukt. Det er en nyttig idé for å lage forskjellige smaker av vegansk is.

Vegansk ost

For å lage en vegansk ost med cashewkrem må du tilsette salt, krydder etter smak og koke den på svak varme med en skje maisenna eller fortykningsmiddel. På denne måten oppnår du en bedre konsistens.

Cashewkrem til favorittrettene dine

Som du kan se, er cashewkrem et produkt med mange bruksområder på kjøkkenet. Ikke bare kan du bruker den til å smøre på brød og kjeks, men også til å lage iskrem, desserter og andre deilige oppskrifter.

Det beste av alt er at et moderat forbruk bidrar til å forbedre kvaliteten på maten din. På grunn av næringsinnholdet er det ideelt for å ta vare på helsen din.

Så, er du klar til å prøve?

  • Lima, J. R., Garruti, D. S., & Bruno, L. M. (2012). Physicochemical, microbiological and sensory characteristics of cashew nut butter made from different kernel grades-quality. LWT-Food Science and Technology45(2), 180-185.
  • FRUTOS SECOS: Aliados para tus comidas. Ficha 54. Secretaría de agroindustria Disponible en: http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Nutricion/fichaspdf/Ficha_54_Frutos_Secos.pdf
  • Bermúdez-Márquez, M. A. (2020). Evaluación de dos aditivos antioxidantes naturales en la elaboración de mantequilla de semilla de marañón (Anacardium occidentale L.) y su efecto sobre la rancidez oxidativa y calidad sensorial. Vicerrector Académico2522, 15.
  • Meritxell, N., Ruperto, M., & Sánchez-Muniz¹, F. J. (2004). Frutos secos y riesgo cardio y cerebrovascular. Una perspectiva española. Archivos Latinoamericanos de Nutrición54(2), 137-148.
  • FRUTOS SECOS. Disponible en: http://badali.umh.es/assets/documentos/pdf/artic/frutos-secos.pdf