Deilig ovnsbakt havabbor med poteter og løk

Selv om den opprinnelige oppskriften bruker havabbor, kan du bruke den fiskesorten du ønsker og tilberede den på samme måte å få en like deilig matrett.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Eliana Delgado Villanueva.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

De sier at de beste øyeblikkene er de som deles med familien. Derfor skiller de deilige måltidene seg ofte ut. Av denne grunn vil vi lære deg å lage en deilig ovnsbakt havabbor med poteter og løk som familien din kan nyte. Vi er sikre på at alle vil elske det!

Matlaging med havabbor

I virkeligheten kan du velge hvilken type fisk som helst for denne oppskriften. For denne oppskriften har vi imidlertid valgt havabbor. Blant næringsstoffene finner vi:

• Protein
• Omega-3-fettsyrer
• Vitamin B kompleks
• Mineraler (kalium, fosfor)

Havabbor er en hvit fisk som er sterkt anbefalt av ernæringseksperter for et fettfattig kosthold. I tillegg bidrar det til å redusere dårlig kolesterol (LDL), kontrollere høyt blodtrykk og forhindre kardiovaskulær sykdom.

Til slutt er denne typen fisk ideell for å spise kombinert med dine favorittgrønnsaker. Hvis du ovnsbaker retten er den mye sunnere, siden du ikke legger til så store mengder olje for å tilberede den.

Nå skal vi lære deg tilberede en utsøkt ovnsbakt havabbor med poteter og løk.

Ovnsbakt havabbor med poteter og løk

Husk at å inkludere poteter til enhver oppskrift er et sunt og godt valg. Hvis du tilbereder det i ovnen bidrar det i tillegg til å forbedre hjernefunksjonen og fordøyelsen, gir vitamin B og kan lindre nyresteiner.

Når det gjelder løk, bidrar  denne grønnsaken til å redusere dårlig kolesterol (LDL) i blodet, forbedre sirkulasjonen, forhindre anemi og har rensende egenskaper og antioksidanter. Gitt disse fordelene, er det en god idé å kombinere poteter og løk med havabbor, tror du ikke?

Ingredienser til ovnsbakt havabbor

• 1 havabbor (ca. 1 kg)
• 3 poteter
• 2 løk
• 3 ss extra virgin olivenolje (45 ml)
• 1 medium grønn paprika, kuttet i strimler

Ingredienser til marinaden

• 2 hvitløksfedd, hakket
• 2 ss extra virgin olivenolje (30 ml)
• 1 kopp hvitvin (250 ml)
• 2 ss sitronsaft (3omL)
• 1 ss salt (15g)
• 1 ss oregano (15g)
• 1/2 ss timian (8g)
• 1/2 ss svart pepper (8g)
• Aluminiumsfolie
• 1 ss persille (15g)
• Plastfolie

Tilbereding av marinaden

1. Start med å rense fisken. Fjern tarmer og bein så godt du kan.
2. Deretter kan du kutte den i fileter eller bare lage et hull for å ha grønnsakene i.
3. Ha deretter krydder og hvitløk på i en ildfast form og hell hvitvin, olivenolje og sitronsaft over toppen. Rør litt for å blande ingrediensene.
4. Deretter legges fisken på brettet. Vend den slik at den kan absorbere blandingen av væsken.
5. Til slutt drysser du fersk persille over fisken og dekker den med plastfolie. Avkjøl minst 12 timer eller over natten.

Tilbereding av havabboren til ovnsbaking

1. Skyll og vask potetene og skjær dem i tynne skiver.
2. Kutt deretter løken i strimler (det kan også være store stykker) og legg dem i en bolle sammen med potetene.
3. Deretter tar du havabboren ut av kjøleskapet og heller en del av saften i en liten kopp. Sett dette til sides til senere.
4. Forvarm ovnen til 190 °C .
5. Legg alt sammen på samme ildfaste form som du marinerte fisken i. Legg poteter og løk rundt fisken for å gi den smaken.
6. Før baking, drysser du over grønn paprika jevnt på toppen og dekker formen med aluminiumsfolie.
7. Husk at hvis du ikke skjærer fisken i fileter, bør du fylle den med poteter, løk, paprika eller andre ingredienser du har valgt.
8. Plasser formen i ovnen for å bake retten. Etter 10 minutter i ovnen, fjernes aluminiumsfolien og den resterende marinaden helles over toppen.
9. Til slutt vendes ingrediensene til de er gyllenbrune og saften har tørket inn litt.
10. Ta ut retten fra ovnen og la den avkjøles litt før du serverer.
11. Nyt en deilig ovnsbakt havabbor med grønnsaker!