En sunn sitronpai

En sunn sitronpai er en god oppskrift med noen få endringer for å gjøre den sunnere for kropp og livsstil! Lær hvordan du lager den!
En sunn sitronpai
Mariana Sánchez Huergo

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Mariana Sánchez Huergo.

Siste oppdatering: 09 august, 2022

For å begynne, la oss snakke om det deilige utvalget av desserter som finnes i dag. Sitronpai, for eksempel, er en så populær dessert at den har fått oss til å tenke på behovet for å endre oppskriften litt. Men hvorfor? For å gjøre det sunnere og passe bedre inn i livsstilen vi leter etter.

Å snakke om helse og ernæring er ikke synonymt med avvisning, men snarere om å være bevisst. Hvis vi ser på ingrediensene, har de en tendens til å være enkle, men det er en som er problematisk: sukker. Sukker ender opp med å øke kaloritettheten til denne deilige desserten.

Av denne grunn skal vi vise deg en sunn sitronpaioppskrift, uten sukker og med næringsrike ingredienser. Utvilsomt et godt alternativ å skjemme bort ganen mens du tar vare på deg selv. Ta notater!

Sunn sitronpai: er det mulig?

En skive sitronpai.
En deilig pai er perfekt til alle tider på dagen.

Når vi snakker om desserter, tenker vi på to ingredienser og føler oss skyldige: sukker og fett. Vi vet at denne deilige kombinasjonen ender opp med å være helsefarlig.

Regelmessig inntak av enkle karbohydrater fører til frigjøring av insulin og en økning i kroppsfett. Selvfølgelig er det viktig å nevne at sporadisk å sporadisk spise mat eller desserter som inneholder disse to ingrediensene ikke innebærer en helserisiko.

Heldigvis finnes det alternative oppskrifter som er næringsrike uten å ofre smak. Dette er tilfellet med dene sunne sitronpaien.

Svært velsmakende mat

Det er nok vitenskapelig bevis for å bekrefte at svært velsmakende mat har innvirkning på belønningen eller det hedoniske systemet i hjernen.

Mat, som medisiner, stimulerer fibre i det ventrale tegmentale området (VTA) og nucleus accumbens (Nac), hjerneområder som er ansvarlige for frigjøringen av en velkjent nevrotransmitter: dopamin.

Forbruk av medisiner og visse matvarer øker produksjonen av dopamin, noe som gir en følelse av velvære og oppfatningen av oppnåelse av homeostase i kroppen. Dette fremgår av en artikkel publisert i Neuropharmacology.

Hjernen knytter disse følelsene til visse stimuli (for eksempel mat), så det aktiverer positive tilbakemeldingssystemer for å fortsette å fremme slik oppførsel.

Av denne grunn er det viktig å kontrollere forbruket av disse stoffene både i mengde og frekvens. På samme måte er det viktig å se etter alternativer til desserter eller produkter som har store mengder av disse to næringsstoffene, for å holde oversikt over hva vi spiser og hvilken innvirkning de har på helsen vår.

Hvordan unngå matavhengighet

La oss snakke om endringer i mengde og type sukker. Det er viktig å legge raffinert sukker til side og erstatte det med naturlige versjoner eller søtningsmidler.

Det er også viktig å redusere mengden fett og forbedre kvaliteten. Vi kan gjøre dette ved å minimere mengden mettet fett og øke umettet fett som er gunstig for hjertet vårt.

Så følg med og finn ut hvordan du lager en sunn sitronpai!

Sunn sitronpaioppskrift

Nøkkelen til å nyte en sunn sitronpai er å ta gode matvalg når du kjøper ingredienser.

Som nevnt ovenfor, prøv å unngå raffinert sukker og mettet fettkilder. Oppskriften nedenfor er for 8 individuelle pai -porsjoner.

Ingredienser

  • 500 gram cashewnøtter, dynket i vann over natten eller i minst 4 timer
  • 1 og 1/2 kopp ren usøtet yoghurt (375 milliliter)
  • 4 ss agave nektar
  • Juice fra en sitron
  • Skall fra en sitron
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • ½ ts salt
  • 200 gram valnøtter
  • 100 gram revet kokos
  • 100 gram skrelte dadler
  • Små former

Forberedelse av en sunn sitronpai

En familie som lager mat sammen.
Å lage disse oppskriftene som en familie kan være en god unnskyldning for å tilbringe tid sammen.
  • For å begynne, legg dadler, kokos og valnøtter i en kjøkkenmaskin. Dette vil være grunnlaget for flere kalde desserter, inkludert denne sunne sitronpaien. Sørg for at ingrediensene er godt blandet.
  • Fordel blandingen i små former. Trykk med en skje til blandingen er kompakt.
  • Legg valnøtter, sitron, sitronsaft, agave nektar, yoghurt, salt og vanilje i kjøkkenmaskinen.
  • Du vet at blandingen er klar når den har en jevn, kremaktig konsistens.
  • Fyll opp små dessertformer.
  • Sett i kjøleskapet i 2 timer og ta de ut av formene. Pynt med sitronskall.
  • Nå er du klar til å nyte denne sunne og deilige oppskriften!

Du kan spise denne sunne sitronpaien uten å føle deg skyldig

Vi kan variere dessertoppskriftene for å skjemme bort ganen uten anger. Generelt bør vi prøve å unngå bruk av tilsatt sukker og mettet fett og bruke sunne og næringsrike ingredienser.

Det kan interessere deg ...
Lær hvordan du lager en sunn pai med spinat og bladbete
Veien til Helse
Les det hos Veien til Helse
Lær hvordan du lager en sunn pai med spinat og bladbete

I denne artikkelen skal vi gi deg en smakfull oppskrift på en pai med spinat og bladbete. Du kan også lage veganske og vegetariske versjoner.



  • Alonso Alonso M., Woods SC., Pelchat M., Grigson PS., Stice E., et al., Food reward system: current perspective and future research needs. Nutr Rev, 2015. 73 (5): 296-307.
  • Massadi OA., Nogueiras R., Dieguez C., Girault JA., Ghrelin and food reward. Neuropharmacology, 2019. 148: 131-138.