Er sukker i frukt virkelig skadelig?

Frukt inneholder en stor mengde fiber som forsinker opptaket av sukker. Derfor forårsaker det mindre bukspyttkjertelstress enn sukkeret fra bearbeidet mat. Faktisk har frukt utallige helsefordeler. Lær mer her!
Er sukker i frukt virkelig skadelig?

Siste oppdatering: 27 juni, 2021

Kjemisk er sukker i frukt og raffinert sukker det samme. Helseeffektene deres er imidlertid helt forskjellige. Faktisk bør folk spise mer fersk frukt for å tilfredsstille søtsuget sitt, og det er mange grunner til det.

Kroppen prosesserer sukkeret i frukten annerledes fordi fiberen i frukten minimerer effekten av glukose i blodet. Det eksperter refererer til når de sier at du bør begrense sukkerinntaket, er tilsatt sukker i kaker, godteri, frokostblandinger, fruktjuicer, ketchup, brus osv.

Retningslinjene “Sugars intake for adults and children“, publisert i 2015 av Verdens helseorganisasjon (WHO), forklarer vitenskapen om sukker mer detaljert.

I den skiller WHO tydelig mellom to typer sukker, naturlige sukkerarter – de som naturlig forekommer i umodifisert frukt og grønnsaker – og tilsatt sukker.

Sistnevnte er de som er relatert til høyere risiko for karies og kroniske sykdommer, og av den grunn anbefaler de at du ikke overstiger 10 % av kaloriinntaket fra disse. Imidlertid indikerer WHO at anbefalingene deres ikke gjelder naturlig sukker.

Tilsatt sukker vs naturlig sukker

Mange matvarer inneholder naturlig sukker i sammensetningen eller er en kilde til næringsstoffer som forvandles til sukker i kroppen etter assimilering.

Dermed er frukt en kilde til fruktose, mens melk og melkeprodukter er en kilde til laktose. På samme måte kan grønnsaker ha fruktose i varierende mengder og også komplekse karbohydrater som transformeres til glukose etter fordøyelse, slik at organismen kan bruke dem.

En krukke med sukker omgitt av frukt.
Mange vanlige mattyper inneholder naturlig sukker i sammensetningen.

Som du sannsynligvis har konkludert med, har de aller fleste matvarer, bortsett fra kjøtt, naturlig sukker i sammensetningen. I kontrast har de fleste industrielle matvarer tilsatt sukker. Industrien gjør det for å fremheve smaken, øke energiinntaket eller oppnå andre egenskaper i det endelige resultatet.

For eksempel inneholder industrielle kjeks, snacks og godteri sukker og er de som er mest manipulert av næringsmiddelindustrien. En av årsakene er at tilsetning av dette stoffet forbedrer matens smak og kan forårsake en viss avhengighet. I det minste ifølge en artikkel publisert i British Journal of Sports Medicine.

Effekten av sukker i frukt i kroppen

Enkle sukkerarter, som glukose, fruktose eller andre, har den samme effekten på kroppen som de er et energisubstrat. Enkle sukkerarter forekommer imidlertid ikke naturlig isolert. I stedet kommer de sammen med andre næringsstoffer som en del av naturlig mat.

Som du ser, ligger hovedforskjellen i prosessen som gir økt blodsukker i kroppen, som i stor grad avhenger av de andre komponentene i maten eller produktet det gjelder.

Således har en brus ingen fiber, vitaminer eller mineraler som er viktige for kroppen. Dessuten kan kroppen lett fordøye den fordi den er flytende og slik at sukkeret når blodet for lett.

På samme måte inneholder en grønnsak sunne mikronæringsstoffer, fiber og en god prosentandel av komplekse karbohydrater som bruker lengre tid på å fordøyes og nå blodet. Dette er grunnen til at den også er mer mettende og næringsrik til tross for at den inneholder sukker. Faktisk er det ikke en så høy glykemisk indeks for frukt.

Helsefordelene med frukt

Denne mattypen er bra for kroppen din, da den bidrar til å bevege og stimulere tarmtransitt ettersom den er lett å fordøye. Det er fordi den er rik på vann og fiber, ikke har tett stivelse eller fett, og den estimerte fordøyelsestiden er rundt 20 minutter.

Faktisk viser studier at å spise frukt kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, hjerneslag og andre ikke-smittsomme sykdommer.

En fargerik fruktsalat
Frukt inneholder antioksidanter, vitaminer, mineraler og fiber, slik at et regelmessig inntak gir viktige fordeler for kroppen.

Frukt kan også til og med hjelpe med vektkontroll. Faktisk antydet en studie publisert i 2016, utført av Harvard-forskere, at deres antioksidante flavonoider kan ha en positiv innvirkning på stoffskiftet.

Mennesker med et flavonoidrikt kosthold hadde større sannsynlighet for å opprettholde vekten når de ble eldre, sammenlignet med de som ikke konsumerte flavonoidrike matvarer. De fruktene som så ut til å gi de største fordelene, var epler, bjørnebær og pærer.

En annen positiv egenskap ved frukt er at den løselige fiberen stimulerer selektiv vekst av mikrobiota. Dette forbedrer metabolisering av maten og reduserer risikoen for fedme.

Sukker i frukt er viktig

Til slutt må vi huske at sukkeret i frukt ikke er skadelig for helsen vår. Så reduser forbruket av bearbeidede produkter.

Husk at syltetøy ikke kvalifiserer som én av fem om dagen, og heller ikke fruktjuice! Sukker i hermetisert frukt teller selvfølgelig ikke som fruktsukker.

It might interest you...
Frukt og grønnsaker som kan bidra til å redusere risikoen for kreft
Veien til HelseLes det hos Veien til Helse
Frukt og grønnsaker som kan bidra til å redusere risikoen for kreft

Husk at du er (i stor grad) det du spiser. Inkluder frukt og grønnsaker i kostholdet ditt for å redusere risikoen for kreft.



  • Organización Mundial de la Salud. Nota informativa sobre la ingesta de azúcares recomendada en la directriz de la OMS para adultos y niños. 2015.
  • DiNicolantonio JJ., O’Keefe JH., Wilson WL., Sugar addiction: is it real? a narrative review. Br J Sports Med, 2018. 52 (14): 910-913.
  • Slavin JL., Lloyd B., Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr, 2012. 3 (4): 506-516.
  • Panche AN., Diwan AD., Chandra SR., Flavonoids: an overview. J Nutr Sci, 2016.