Fire oppskrifter på blandede salater du bør prøve

Fordelen med blandede salater er at de lar deg kombinere flere ingredienser. I denne artikkelen vil vi dele fire deilige alternativer du bør prøve i dag!

Oppskrifter på blandede salater lar deg variere måltidene mer slik at det å spise sunt ikke blir så kjedelig. I tillegg er blandede salater utmerkede måter å øke inntaket av antioksidanter, vitaminer, mineraler og andre viktige næringsstoffer på.

Salater kompletterer måltider perfekt og inneholder ikke mye kalorier. De er laget av friske grønnsaker, frukt, nøtter og krydder, blant andre sunne ingredienser.

Les videre for å oppdage fire interessante salatalternativer!

Oppskrifter på blandede salater du bør prøve

En av de mest interessante aspektene ved blandede salatoppskrifter er at de kombinerer flere forskjellige ingredienser. De er gode alternativer hvis du vil glede deg over lettere middager.

Det beste av alt er at de er enkle å lage og er gode alternativer for de som ikke har mye tid til å lage mat. I tillegg bevarer de smaken i noen timer, noe som betyr at du kan oppbevare dem i glass- eller plastbeholdere og ta dem med på jobb.

1. Blandede salater: Quinoa og kikerter

Disse to ingrediensene er rike på vegetabilske proteiner av høy kvalitet.

Vi er sikre på at dette definitivt vil bli en av favorittoppskriftene dine for blandede salater. Denne oppskriften er laget av en kombinasjon av quinoa og kikerter, matvarer som er rike på fiber, protein, vitaminer og mineraler.

Ingredienser

• 1 kopp quinoa (200 g)
• 2 kopper vann (500 ml)
• 1 ½ kopp kokte kikerter (300 g)
• Hakket fersk persille (50 g)
• 1 ½ kopp hakket spinat (300 g)
• Hakket fersk koriander (50 g)
• Hakket vårløk (60 g)
• Smuldret fetaost (60 g)
• Gresskarfrø (etter smak)

Ingredienser til dressingen

• ¼ kopp olivenolje (40 ml)
• 4 ss sitronsaft (40 ml)
• 2 ss tahini (30 g)
• 1 stort knust hvitløksfedd
• ½ ts fint havsalt (3 g)
• Nykvernet svart pepper (etter smak)

Tilberedelse

• Først, skyll quinoaen i en sil. Hell den deretter i en kjele med vann.
• La det koke over middels varme og senk deretter varmen. Kok i 15 minutter.
• Ta deretter av varmen, dekk til og la stå i fem minutter.
• I mellomtiden, rist gresskarfrø i tre til fem minutter, til de er gyllenbrune.
• Legg dem over i en salatbolle og la dem avkjøles i noen minutter.

Tilberedelse av dressing og avsluttende trinn

• Ha alle dressingingrediensene i en liten bolle. Smak til og tilsett mer salt eller sitron hvis du anser det som nødvendig.
• Når quinoaen er klar, hell den i en stor bolle og tilsett kikerter, spinat, persille, koriander, vårløk, fetaost og ristede frø.
• Hell til slutt dressingen over salaten og bland godt.

2. Blandede salater: Vegetariansk pastasalat

Liker du blandede salater med pasta? Hvis svaret er ja, er dette et sunt, kalorifattig alternativ som kun er laget med urteingredienser. Retten inneholder kun 257 kalorier per porsjon, og den er et interessant alternativ å nyte til lunsj eller middag.

Ingredienser

• ½ kopp grønne bønner (200 g)
• Små poteter (250 g)
• Organisk penne-pasta (250 g)
• 1 boks med silte kikerter (150 g)
• ½ kopp oliven (100 g)
• 1 kopp cherrytomater (150 g)
• 1 bunt med reddiker
• Poteter

Ingredienser til dressingen

• 2 ss hvitvin eller riseddik (30 ml)
• 1 ss sitronsaft (15 ml)
• 3 ss hakket fersk dill (45 g)
• Salt og pepper (etter smak)
• ½ kopp olivenolje (125 ml)

Tilberedelse

• Kok først en stor gryte med saltet vann og tilsett de grønne bønnene. La dem koke i 15 minutter til de er myke, og sil av.
• Kok potetene i samme vann i 15 minutter.
• Når de er myke, sil av og sett dem til side.
• I mellomtiden, kok opp saltvann i en annen kjele og tilsett pastaen. Kok den i henhold til instruksjonene på pakken.
• Når den er klar, sil av og hell pastaen over i en stor bolle.
• Tilsett grønne bønner, poteter, tomater, reddiker og oliven på toppen.
• Bland alt sammen om du vil.

Tilberedelse av dressingen

• Tilsett eddik og sitronsaft i en liten bolle.
• Tilsett deretter dill, salt og pepper.
• Hell deretter sakte over olivenolje og bland.
• Hell over pastasalaten når den er klar.
• La den avkjøles i kjøleskapet i omtrent 30 minutter og server.

3. Salat med egg, tunfisk og tomat

Disse ingrediensene er rike på proteiner, sunt fett og fiber.

Oppskrifter på blandede salater kan også gi et interessant bidrag av proteiner. Denne deilige kombinasjonen av salat, egg, tunfisk og tomat er mettende. Det er det perfekte alternativet til etter trening eller til middag.

Ingredienser

• 5 blader romanosalat
• 1 skivet moden tomat
• ½ gulrot hakket i tynne strimler
• ½ kopp tunfisk (100 g)
• 1 løk kuttet i julienne
• ½ kopp mais (100 g)
• 2 kokte egg

Tilberedelse

• Kok først eggene i kokende vann i omtrent 15 minutter. Når de er klare, skrell dem og kutt dem i terninger.
• Vask deretter bladene med romanosalat og tørk dem med et papirhåndkle.
• Hakk deretter gulrot, tomat og løk.
• I en salatbolle tilsetter du salat i bunnen og de andre grønnsakene på toppen.
• Tilsett også oliven, mais og kokte egg.
• Til slutt, hvis du ønsker det, dryss salt og hell vineddik og olivenoljedressing på toppen.

4. Salat med mango og basilikum

Mango er en frukt som gir salatene dine en særegen smak.

Hvis du foretrekker salater med det søte og sure anslaget av frukt, er denne blandede mango- og basilikumssalaten et godt valg for deg. Den tar bare 10 minutter å lage og du kan bruke den som en siderett sammen med favorittrettene dine.

Ingredienser

• 2 kopper spinat (400 g)
• 1 kopp basilikum (200 g)
• 1 kopp ruccola (200 g)
• 2 kopper mango i terninger (400 g)
• 1 agurk skåret i strimler
• ½ kopp hakkede valnøtter (100 g)
• Olivenolje og majones (etter smak)

Tilberedelse

• Legg den tidligere vaskede spinaten og ruccolaen over i en salatbolle.
• Tilsett deretter mango og agurk.
• Tilsett deretter valnøttene og en dash olivenolje.
• For å lage dressingen, bland basilikum med to ss majones og en dash olivenolje.
• Hell dressingen over salaten og server.
• Du kan også tilsette andre frukter som jordbær, blåbær eller fersken.

Har du prøvd disse oppskriftene på blandede salater? Velg den du liker mest, og begynn å nyte lettere og sunnere måltider i dag! Sørg for å inkludere dem i et balansert og sunt kosthold.