Fire oppskrifter på hjemmelaget eplekake

En av måtene å nyte smaken og næringsstoffene som epler gir på, er ved å lage desserter. En av de mest delikate alternativene er eplekake.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Eliana Delgado Villanueva.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Epler er en av de sunneste fruktene vi kan spise. De forynger huden din og reduserer risikoen for hjerteinfarkt. Dessuten er de rike på vitamin A, B og C, og bidrar til å redusere kolesterolet. I denne artikkelen ønsker vi å gi deg fire oppskrifter på hjemmelaget eplekake.

Disse fire oppskriftene på hjemmelaget eplekake er, i tillegg til å være lett å forberede, virkelig deilige:

1. Enkel hjemmelaget eplekake

Ingredienser

• 2 kopper mel til sukkerbrød (300 g)
• 3 egg
• 2 ½ glass melk (300 ml)
• ½ kopp olje (125 ml)
• 3 epler, kuttet i terninger
• 4 ss maisstivelse (30 g)
• Vanilje

Tilbereding

1. Kakk først eggene og bland dem sammen med sukker, olje, melk og vaniljeessens.
2. Deretter tilsetter du melet og rører til du har en glatt røre.
3. Deretter legger du til epleterningene og maisstivelse i blandingen.
4. Hell røren i en oljet og melet kakeform og stek kaken på middels temperatur i 25 minutter.
5. La den avkjøles, vend den og dryss med sukker eller glasur.
6. Om ønskelig kan du fylle kaken med krem.

2. Karamellisert hjemmelaget eplekake

Ingredienser

• 2 kopper mel (300 g)
• 1,5 kopp sukker (300 g)
• ½ kopp olje (125 ml)
• 2 egg
• 2 ss bakepulver (20 g)
• ¾ glass melk (150 ml)
• Vanilje
• Revet sitron (etter smak)
• 5 store epler

Tilbereding

1. Først heller du en kopp sukker med litt vann i en gryte og setter den i ovnen til den blir karamellisert. Sett det til side.
2. Deretter vasker, skreller og skjær du eplene i biter og legger dem på toppen av karamellen.
3. Ta en ny bolle og ha i det resterende sukkeret, egg, vanilje og sitronskall.
4. Pisk blandingen godt slik at sukkeret løses opp. Tilsett oljen gradvis og pisk på medium hastighet.
5. Tilsett melet, bakepulveret og melken til det danner en middels fast deig.
6. Hell blandingen over eplene og karamellen og sett kaken i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i 45 minutter.
7. La den avkjøles og vend den over på et brett.
8. Dryss med kanel for å smaken og server.

3. Hjemmelaget eplekake med mandler

Ingredienser

• 4 store grønne epler
• 1 ss kanel (10 g)
• 1 kopp margarin (250 g)
• 1 ½ kopp sukker (350 g)
• 6 egg. Skill eggehviten fra plommene
• 2 kopper mel til kjeks (500 g)
• 2 kopper hakket ristede mandler (400 g)
• 1 kopp melk (250 ml)
• 1 ss vanilje (10 g)

Tilbereding

1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Smør og legg mel på en form på ca. 26 cm i diameter.
3. Vask, skrell og fjern steinene fra eplene. Kutt dem i mellomstore stykker.
4. Legg deretter eplene, sammen med kanel og en kopp sukker, i en stor gryte. La det stå på høy varme til sukkeret smelter og eplet er fast.
5. La blandingen avkjøles, og bland væsken sammen med melken. Sett eplene til side.
6. Bruk en elektrisk mikser, bland margarinen med resten av sukkeret i en bolle. Tilsett eggeplommene en etter en.
7. Tilsett mel, melk og vanilje, pisk ved lav hastighet. Sett til side.
8. Visp eggehvitene stive og ha dem i røren.
9. Tilsett eplene, som du hadde satt til side, og ristede mandler.
10. Til slutt skal kaken stekes i ca. 45 minutter. Den er klar når du kan stikke en tannpirker i den, og den er ren når du tar den ut.

4. Epleterte

Ingredienser

• 1 rektangulær butterdeig
• 3 middels epler
• 3 ss sukker (45 g)
• 3 ss smør (60 g)
• 4 ss honning (100 g)
• Perlesukker til pynt

Tilbereding

1. Forvarm ovnen til 200 ° C.
2. Legg bakepapir på et stekebrett.
3. Butterdeigen kjevles ut på en smurt og melet overfalte. Skjær deretter av de ujevne kantene, og legg deigen på stekebrettet.
4. Punkter butterdeigen med en gaffel, slik at den ikke heves for mye når du steker den.
5. Kutt deretter opp eplene (uten skall og kjerne) i biter og fordel dem på deigen.
6. Strø med sukker og spre smøret, kuttet i terninger, over overflaten.
7. Stekes i 25 minutter eller til overflaten er brunet og eplene er myke.
8. Smelt honningen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Bruk den som glasur på kaken.
9. Stek videre i 5 minutter.
10. Ta bort bakepapiret og la kaken avkjøles.
11. Avslutt med å drysse på glasur eller perlesukker.