Hvor mye kjøtt bør du spise per uke?

16 oktober, 2020
Rødt kjøtt kan være en del av et balansert kosthold. Du bør imidlertid spise det i moderasjon og sjelden. Les denne artikkelen for å finne ut hva de nåværende anbefalingene sier om kjøttforbruk.

En av de hyppigste diskusjonene innen ernæring er hvor mye kjøtt en person skal spise per uke. De siste årene har flere veganske påstander som sier at helsen din kan forbedres ved å fjerne animalske produkter helt fra kostholdet ditt blomstret.

Vitenskapen støtter imidlertid ikke denne påstanden, siden den støtter behovet for kjøtt for å skaffe alle proteinene og alle de nødvendige mikronæringsstoffene. Dessuten er en av de grunnleggende egenskapene til et sunt kosthold variasjon, og den riktige andelen av maten som utgjør kostholdet ditt.

Av denne grunn bør du ikke spise kjøttprodukter daglig. I stedet anbefaler vi at du også får proteiner fra egg og fisk. Les denne artikkelen for å finne ut hvor mye kjøtt du kan spise i løpet av en uke.

Hvor mye kjøtt bør du spise per uke: Prioriter hvitt fremfor rødt kjøtt

Det finnes vitenskapelig bevis som bekrefter at det å spise bearbeidet rødt kjøtt (ikke alt rødt kjøtt) øker risikoen for å utvikle visse sykdommer.

Å spise for mye rødt kjøtt i seg selv kan være knyttet til økt kardiovaskulær risiko, ifølge en artikkel publisert i The British Journal of Nutrition. Det er imidlertid ingen tydelige bevis for denne tilknytningen, og vi trenger mer forskning for å komme med et definitivt krav.

Til tross for alt dette, anbefaler vi at du prioriterer hvitt fremfor rødt kjøtt. På samme måte kan du spise produkter fra den første gruppen 3-4 ganger i uken, og begrense inntaket av rødt kjøtt til en eller to ganger i uken.

Assortert rått kjøtt på skjærebrett, hvor mye kjøtt er trygt å spise?
Du bør begrense inntaket av rødt kjøtt. I stedet anbefaler vi å spise hvitt kjøtt for å få proteiner av høy kvalitet.

Du kan også være interessert i denne artikkelen: Sunne fordeler med kaldtvannsfisk for helsen

Det er bedre å spise fisk enn mye kjøtt

De siste årene har forskere konkludert med at et økende inntak av fisk og et redusert inntak av kjøtt er en positiv vane for din generelle helse.

Fet fisk inneholder en- og flerumettede fettstoffer med betennelsesdempende egenskaper, som omega-3-fettsyrer. Å spise disse lipidene regelmessig er knyttet til en reduksjon i kardiovaskulær risiko, ifølge en studie utført i 2018.

I tillegg har fiskeproteiner en høy biologisk verdi, det vil si at de er de samme som kjøtt. Av denne grunn er sjømat en kilde til næringsstoffer av høy kvalitet. De har også B-vitaminer og forskjellige mineraler.

Med dette i tankene anbefaler vi for øyeblikket at du retter kostholdet ditt mot et høyere inntak av fisk. Vi anbefaler at du spiser hvit fisk omtrent 3 ganger i uken, mens du kan spise fet fisk 2 ganger i uken.

Når det gjelder sistnevnte, er det viktig å merke seg at du bør prioritere småfisk, som sardiner, da de har mindre mengder tungmetaller i fettvevet.

Du bør ikke spise bearbeidet kjøtt

Selv om det ikke finnes noen bevis som knytter kjøttforbruk til økt risiko for sykdom, er dette forholdet tydelig når det gjelder bearbeidede produkter.

Du bør derfor begrense forbruket av disse matvarene, for eksempel industrielle hamburgere. Denne typen mat har dårlig næringsverdi og risikoen ved å spise dem er langt større enn fordelene.

En variasjon bearbeidet kjøtt.
De negative effektene av rødt kjøtt oppveier de mulige fordelene. Av denne grunn bør du begrense hvor mye kjøtt du spiser.

Lær mer ved å lese denne artikkelen: Ultrabearbeidede matvarer øker cellulær aldring

Kjøtt er en del av et sunt kosthold

Så lenge vitenskapen ikke indikerer noe annet, faller kjøtt innenfor spekteret av et sunt kosthold. Det gir viktige næringsstoffer som proteiner, sink og B-vitaminer, alt dette er nødvendig for energiomsetning og for å forhindre anemi.

Til tross for alt dette anbefaler vi at du prioriterer hvitt fremfor rødt kjøtt. På den annen side har spesialister de siste årene begynt å anbefale fisk i stedet.

Sjømat tilbyr proteiner av høy kvalitet, sammen med fettsyrer med betennelsesdempende kapasitet. Dette kan redusere risikoen for å utvikle visse sykdommer.

Husk å kombinere et variert og balansert kosthold med regelmessig trening. På den måten vil du ha god helse og kroppen din vil utføre funksjonene på en mer effektiv måte.

  • Carvalho AM., Castro Selem SS:, Machado Miranda A., Marchioni DM., Excessive red and processed meat intake: relations with health and environment in Brazil. Br J Nutr, 2016. 115: 2011-6.
  • Shahidi F., Ambigaipalan P., Omega 3 polyunsaturated fatty acids and their health benefits. Annu Rev Food Sci Technol 2018. 9: 345-381.