Kan barn følge et paleo-kosthold?

6 minutter

Paleo-kostholdet er en måte å spise på som har opprinnelse i steinalderen. Se hvordan det kan hjelpe barnet ditt, og om det er tilrådelig og sunt for barn.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Maria Patricia Pinero Corredor.

Siste oppdatering: 03 november, 2022

Hvis et paleo-kosthold støttet utviklingen til mennesket fra den paleolittiske tiden, fra 2,5 millioner til 10 000 år siden, hvorfor er det da ikke egnet for alle, inkludert våre små? I denne forstand mener noen spesialister at barn kan følge et paleo-kosthold.

Dette mønsteret er en spisestil som etterligner hva våre forfedre og jeger-fisker-samlere spiste før jordbruket. Det innebærer å spise ferske, ubehandlede råvarer, og bidra til å redusere avhengigheten av bearbeidede matvarer og noen alternativer av fullkorn og belgfrukter.

Det er også kjent som paleolittisk kosthold, steinalderkosthold, hulemannkosthold eller jeger-samler-kosthold. For barn, som alle andre næringsretningslinjer, bør foreldre sørge for at de får alle næringsstoffene de trenger.

Matvarer i paleo-kostholdet

Generelt inkluderer paleo-kostholdet magert kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt, nøtter, frø, sunt fett og oljer. Det er basert på ideen om at mennesker ikke er tilpasset å spise og metabolisere matvarer fra moderne jordbruk.

I likhet med andre eksperter konkluderte forfatteren av planen, Dr. Loren Cordain, med at det moderne kostholdet er assosiert med en økning i kroniske ikke-smittsomme sykdommer, som type 2 diabetes, hjerte- og karsykdommer, fedme, høyt blodtrykk og osteoporose.

Maten som inngår i et paleo-kosthold er følgende:

Frukt og grønnsaker. Helst tropiske som ananas, papaya, mango og fuji-eple.
Fisk og sjømat som ikke kommer fra oppdrettsanlegg.
Hønse-, vaktel- og gåseegg fra økologiske gårder.
Fjærfe og rødt kjøtt, inkludert vilt. Prioritet for smådyr, f.eks kalv.
Søtpoteter.
Brød laget med bokhvete. Det er ikke et korn, men en nøtt uten gluten.
Nøtter, bortsett fra peanøtter, siden det er en belgfrukter.
Sopp som sjampinjonger, kantareller, shitake, blant andre.
Honning som søtningsmiddel.
Kokosolje, olivenolje og avokado som fettmedium.
Hvitløk, purre, oliven, løk, aromatiske urter og krydder som smakstilsetning.

Søtpoteter er en del av paleo-kostholdet, spesielt hvis de er tilgjengelige fra organiske og økologiske hager.

Les mer om: Egenskaper og fordeler med søtpoteter

Matvarer å unngå i et paleo-kosthold

Paleo-kostholdet unngår matvarer som ikke kommer fra jakt eller samling. Derfor ekskluderer det bearbeidede og ultrabearbeidede matvarer, slik som de som inneholder transfett, korn, brus, bearbeidet mat, blant andre som er etablert av FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO) som helseskadelig.

I en rapport om paleo-kosthold forklarer de at andre naturlige matvarer, som korn, belgfrukter og meieriprodukter, også er forbudt. En av årsakene er at de ikke var en del av den paleolittiske tiden og kan forårsake betennelse eller fordøyelsesproblemer. Dette har blitt diskutert av T. Colins Campbell Center for Nutrition Studies.

Mat å unngå er altså som følger:

Poteter og belgfrukter, som linser, soyabønner, peanøtter, kikerter, erter, limabønner og alle varianter av bønner.
Meieriprodukter, som kumelk, oster, yoghurt, kefir og frosne desserter. Spesialister forbyr også mandel-, soya- og quinoa-melk.
Kornprodukter, som quinoa, amarant, mais, hirse, rug, havre, ris, hvete, kaker, pizza, pasta, brød, gnocchi.
Frø som chia, solsikke, sesam eller gresskar.
Raffinert sukker, søtningsmidler og ethvert derivat.
Alkoholholdige eller søte drikker. Dette inkluderer vin, øl, brus, brennevin, cola.
Bær-type frukter. Det vil si de som har små frø som vi ikke kan fordøye, som kiwi, paprika og jordbær.
Vegetabilske oljer fra frø og alle deres derivater.

Fordeler med et paleo-kosthold for barn

Barn kan dra nytte av et paleo-kosthold mer enn voksne fordi deres spisevaner bare danner seg. Dette kostholdet gir en næringstetthet som støtter behovet for vekst og utvikling, tilpasset ernæringsmessige behov.

De kan få protein fra magert kjøtt, fisk og fjærfe, som inneholder essensielle aminosyrer for å syntetisere vev under utvikling.

Som en energikilde for veksten kan de konsumere en blanding av komplekse karbohydrater og enkle sukkerarter gjennom frukt, gresskar, søtpoteter eller bokhvete. Extra virgin olivenolje, kjent for sine omfattende helsemessige fordeler, samt avokado, kan supplere kalorier.

En annen fordel med paleo-kostholdet hos barn er bidraget fra omega-3 fettsyrer for visuell og hjerneutvikling og cellulær konstruksjon, som beskrevet i Chilean Journal of Nutrition. Fet fisk, som laks, makrell, tunfisk, sardiner og valnøtter, er gode kilder til denne typen fett.

På den annen side avslører Complutense University of Madrid i sin bok “Frutas y verduras: fuentes de salud” (Frukt og grønnsaker: kilder til helse) det brede spekteret av vitaminer, mineraler, antioksidanter og fytokjemikalier som dekker disse grønnsakene. De er adjuvanser for metabolske prosesser, et optimalt immunsystem og en sunn kropp. Et paleo-kosthold fremmer dem som en viktig del av kostholdet.

Innenfor restriksjonene støtter WHO reduksjon av raffinert mat og sukker fra tidlig alder. Det kan redusere risikoen for fedme, overvekt, diabetes og hjerte- og karsykdommer i voksen alder.

Dette kostholdet unngår også kornkilder med gluten og anti-næringsstoffer fra belgfrukter, da de kan være skadelige for barnets umodne fordøyelseskanal. Imidlertid anbefaler den spanske foreningen for pediatri å introdusere gluten og belgfrukter fra 6 måneders alder under introduksjonen av fast føde.

Mulige konsekvenser og bivirkninger

Glutenfritt brød — Innlemme gluten er diskutert blant tilhengere av paleo-kostholdet og medisinske organisasjoner som fremmer dets tilstedeværelse fra en alder av 6 måneder.

Barna våre vokser og trenger mye energi. Paleo-kostholdet eliminerer mange matvarer som kan være en energikilde. For eksempel enkle sukkerarter fra frukt og karbohydrater fra korn og belgfrukter.

Utelatelse av belgfrukter fra paleo-kostholdet eliminerer helseegenskapene de tilbyr, slik FAO har etablert. De er en god kilde til løselig og uløselig fiber, antioksidanter, fytokjemikalier og resistent stivelse som brukes til å øke veksten av bakterier i tarmen.

På den annen side reduserer ekskludering av meieriprodukter en av de beste kalsiumkildene i barnas kosthold, noe som er viktig for å styrke bein og tenner. Av denne grunn legger spesialister særlig vekt på å overvåke forbruket av fisk, bladgrønnsaker, nøtter og egg.

Ettersom emnet er diskutabelt, kan det imidlertid antydes å forsterke kalsiuminntaket hvis barnet tåler melk. Morgen- eller ettermiddagssolen vil tillate kroppen å behandle det som forbrukes.

En annen konsekvens av å utelate meieriprodukter er at det også er et utmerket middel for probiotiske matvarer som forbedrer tarmens helse, som for eksempel yoghurt og annen melk med bakterier. I dette tilfellet tilbyr paleo-kostholdet noen fermenterte planteprodukter, som sauerkraut og fruktdrikker.

Når det gjelder inntak av rødt kjøtt, forbinder Chilean Journal of Public Health det med utvikling av visse sykdommer, så de anbefaler å ta med mer hvitt kjøtt i kostholdet.

Oppdag: Plantebasert mat som er rik på kalsium

Er det et paleo-kosthold anbefalt for barn?

Spesialister anser paleo-kostholdet som et trygt og næringsrikt kosthold for mennesker i alle aldre. Barn, som voksne, må tilpasse spiseplanene sine i henhold til deres individuelle behov.

Barn kan følge et paleo-kosthold så lenge det går hånd i hånd med en barnelege og en ernæringsekspert, slik at ingen næringsstoffer mangler og de nødvendige justeringene blir gjort.

Å inkludere magert protein, frukt, grønnsaker, nøtter, frø og umettet fett er uten tvil et utmerket alternativ for barn og hele familien.