Klassisk oppskrift på fylt paprika med torsk og reker

Vi skal vise deg en flott oppskrift for å øke fiskeinntaket ditt. Dette er en oppskrift på fylt paprika med torsk og reker.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 16 september, 2022

Fylt paprika med torsk og reker er ikke bare godt, men de gir også en god del essensielle næringsstoffer. Av denne grunn kan de inkluderes regelmessig i sammenheng med et variert og balansert kosthold.

Vi skal fortelle deg hvordan du tilbereder dem for å få mest mulig ut av dem, og dermed øke fiskeinntaket gjennom uken.

Hvordan tilberede fylt paprika med torsk og reker

Ingredienser

Hvis du vil tilberede noen deilige fylte paprika med torsk og reker, trenger du følgende produkter:

• 12 piquillo paprika
• 400 gram torsk
• 60 gram løk
• 1 fedd hvitløk
• 25 gram hvetemel
• 100 gram reker
• 425 milliliter melk
• 25 milliliter ekstra virgin olivenolje

Til sausen trenger du:

• 5 piquillo paprika
• 40 gram løk
• 1 fedd hvitløk
• 325 milliliter flytende krem
• 15 milliliter olivenolje

Trinnvise instruksjoner

1. Først av alt, legg en liten mengde ekstra virgin olivenolje i en stekepanne, og tilsett deretter den finhakkede løken.
2. Tilsett deretter hakket hvitløk, fortsett å steke i minst 10 minutter.
3. Når tiden har gått, tilsett torsken (tidligere avsaltet i en dag eller to) i stekepannen.
4. Når fisken stekes, vil den skille seg ved.
5. Når det ikke lenger er gjennomsiktig, tilsett melet, og rør godt slik at alle ingrediensene blandes godt inn.
6. Nå skal du legge rekene i stekepannen og surre alt sammen.
7. Herfra går du foran med bechamelsausen. For å gjøre dette, tilsetter du melken og rører kontinuerlig til den tykner. Når dette er oppnådd, tilsett litt salt og la det stå.
8. Hakk deretter løk og hvitløk. Surr og tilsett paprikaen når begge grønnsakene blir gjennomsiktige. Etter 5 minutter til med steking, tilsett fløten og la den reduseres, miks til slutt med en stavmikser.
9. For å avslutte, fyll paprikaen med bechamelsaus, legg i en ildfast form og fordel sausen på toppen.
10. Stek alt i 15 minutter ved 180 grader Celsius (350 F) med ovnen forvarmet og klar.

Fordeler med paprika fylt med torsk og reker

Regelmessig inkludering av paprika fylt med torsk og reker i kosten kan ha en rekke helsemessige fordeler. Det er en oppskrift som gir proteiner av høy biologisk verdi. Disse næringsstoffene er avgjørende for å opprettholde god muskelfunksjon på mellomlang og lang sikt. Dette viser forskning publisert i tidsskriftet Nutrients.

Dessuten er paprika en kilde til vitamin C, et element som er involvert i mange forskjellige prosesser i menneskekroppen. Å holde nivåene innenfor optimale områder har vist seg å optimalisere funksjonen til immunsystemet. Dermed reduseres forekomsten av smittsomme patologier og symptomene reduseres.

Samtidig må vi ikke glemme at sjøprodukter inneholder store mengder jod. Dette mineralet er nøkkelen til å sikre at skjoldbruskkjertelen utfører oppgaven sin på riktig måte.

Tilbered fylt paprika med torsk og reker hjemme

Som du har sett, er det veldig enkelt å tilberede denne deilige retten med paprika fylt med torsk og reker hjemme. Det er en sunn oppskrift som kan inntas med jevne mellomrom. Det gir mange kvalitetsnæringsstoffer og tillater regelmessig inkludering av fisk og sjømat i kosten, noe som er svært gunstig for helsen vår.

Til slutt, bortsett fra å spise godt, bør du også kombinere dette med andre gode vaner, som regelmessig fysisk trening.