Torsk i Pil Pil-saus: En rett du ikke kan gå glipp av

Vi skal fortelle deg hvordan du tilbereder en torsk i pil pil-saus på en rask og enkel måte for å dra nytte av alle fordelene med denne deilige fisken i kostholdet ditt.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Torsk i pil pil-saus er en av de beste fiskerettene du kan tilberede. Den inneholder en betydelig mengde essensielle næringsstoffer. I tillegg er dens organoleptiske egenskaper utrolige. Det er en mye enklere oppskrift enn du tror, og den vil glede alle familiemedlemmer.

Hvordan tilberede torsk i pil pil-saus?

Før du starter, er det viktig å påpeke at å øke tilstedeværelsen av fisk i kostholdet anses som et svært positivt skritt for å opprettholde en god helsetilstand over årene. Sjømatprodukter inneholder fettsyrer av høyeste kvalitet og en god håndfull essensielle mineraler.

Ingredienser

Hvis du vil tilberede en utsøkt torsk i pil pil-saus, trenger du følgende produkter:

• 4 stykker saltet torsk
• 5 fedd hvitløk
• 1/2 chilipepper
• 300 milliliter ekstra virgin olivenolje

Trinnvise instruksjoner

1. Først av alt, velg en lav og bred ildfast form.
2. Skrell hvitløken og brun den deretter med olivenolje på middels varme.
3. Når de er klare, fjerner du dem og legger dem til side på en tallerken.
4. Rens chilipepper og skjær den i 4 porsjoner. Stek dem og legg dem til side på en annen tallerken.
5. Kok torskestykkene i samme olje som ble brukt tidligere. Det er nødvendig å steke dem i minst 4 minutter på hver side før du legger dem til side i en bolle.
6. Når dette trinnet er fullført, begynn å tilberede sausen. For å gjøre dette, er det viktig å vente noen minutter til oljen varmes opp. Det anbefales å overføre det til en annen beholder.
7. Tilsett litt av torskemysen i den ildfaste formen og bind den forsiktig med en skje med litt av oljen.
8. Etter hvert som sausen får fylde, tilsett gradvis resten av oljen.
9. Ha så torskeskivene tilbake i pannen og varm alt godt opp. Fisken skal være skikkelig stekt på innsiden.
10. Når den er klar, server den på en tallerken og dekker den med sausen.
11. Pynt med hvitløk og chili, og det er det.

Tips for avsalting av torsk

1. For å avsalte torsken ordentlig, kjør fiskestykkene under rennende vann.
2. Legg dem deretter i en beholder med ferskvann og la dem stå i kjøleskapet.
3. Forny vannet hver 8. time.
4. Hvis fisken er tynt kuttet, vil 24 timer være nok.
5. Hvis bitene er veldig tykke, kan du forlenge prosessen opp til 48 timer.

Fordeler med torsk

Først og fremst er det viktig å fremheve proteininnholdet i torsk. Den inneholder proteiner med høy biologisk verdi. Disse har alle de essensielle aminosyrene og en god score når det gjelder fordøyelighet. De har vist seg å være avgjørende for å forbedre muskelhelsen, og dermed unngå utvikling av problemer som sarkopeni.

Torsk inneholder også flerumettede fettsyrer. Blant dem alle kan vi spesielt nevne de fra omega-3-serien. Ifølge en studie publisert i tidsskriftet Biochemical Society Transactions modulerer disse elementene kroppens indre betennelsesmekanismer, og reduserer dermed forekomsten av mange kroniske og komplekse patologier. Det er viktig å øke deres tilstedeværelse i kostholdet.

Tilbered torsk i pil pil-saus hjemme

Som du har sett, er det veldig enkelt å tilberede torsk i pil pil-saus hjemme. Med denne oppskriften kan du øke tilstedeværelsen av fisk i kostholdet ditt, noe som er avgjørende for å oppnå en god helsetilstand over årene.

Selvfølgelig vil det være nødvendig å sikre forbruket av hvit og blå fisk, siden begge variantene har næringsstoffer av høy kvalitet i seg. Et variert kosthold er viktig.