Kylling og ris marinert i kokosmelk

Prøv denne deilige oppskriften på marinert kylling. Det er et annet alternativ for ditt vanlige måltidrepertoar som inkluderer det eksotiske preget av kokosmelk.

Kylling er en allsidig ingrediens som er ideell for marinering. Kombinert med kokosmelk og ris, gir marinert kylling en komplett, balansert og deilig rett, med et tropisk preg som du vil elske.

Slik tilbereder du kylling og ris marinert med kokosmelk

Marinering er en vanlig matlagingsteknikk, spesielt brukt til kjøtt, som forsterker smaken og næringsverdien til kjøttet. Avhengig av type kjøtt kan du marinere det med forskjellige ingredienser, selv om du generelt sett kan bruke de krydderne du liker best, og lete etter den beste smaken til retten din.

Det eneste du trenger å huske på er å la det være nok tid til marinering. Vi anbefaler å la det marinere minst en hel natt slik at kjøttet får alle smakene. Men etter minst to timer kan du nyte de nye smakene fra marinaden din.

Triks for å gi det en spesiell smak

Tilsett varm saus

Du vil elske smaken av å dekke kyllingen med varm saus, så lenge du ikke har noe imot den ekstra intensiteten. Det står i kontrast til smaken av retten uten anstrengelse.

Tilsett nøtter

Du kan bruke tørkede nøtter for å variere teksturen. Tilsett hakkede tørkede nøtter som mandler, pistasjnøtter, valnøtter eller peanøtter for å gi den en salt, sprø tekstur.

Kylling og ris marinert i kokosmelk oppskrift

Ingredienser til marinert kylling

• 3 kyllingbryst uten skinn
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk uten skall
• 1 sitron
• 1 kajennepepper
• 2 kopper kokosmelk
• 1 klype paprika (5g)
• 1 klype malt spisskummen (5 g)
• 2 ss olivenolje
• 1 klype koriander (5 g)
• 1 klype fennikel (5 g)
• 2 klyper malt svart pepper (10 g)
• 1/2 kopp knust tomat (125 ml)
• 1 kopp hvit ris (120 g)
• 2 klyper salt (10 g)
• 1/2 kopp grønnsakskraft (125 ml)
• 1 klype revet ingefær (5 g)

Forberedelse

1. Rens, skyll og skjær opp kyllingbrystene.
2. Legg deretter kyllingbitene i en middels bolle og dryss dem med salt og pepper.
3. Tilsett følgende ingredienser: sitronskall og saft, knust cayenne og revet ingefær. Bland godt og la stå i minst 40 minutter.
4. Deretter finhakker du løken og hvitløksfeddene.
5. Varm opp og brun løk og hvitløk i en stekepanne med olivenolje.
6. Tilsett kyllingen, hev varmen og brun også kyllingen. Stek i 10 minutter.
7. Dryss på krydder.
8. Hell i knuste tomater og la det varmes under omrøring.
9. Nå er det på tide å tilsette den hvite risen og fortsette å røre i 2 minutter før du tilsetter kokosmelken og grønnsakskraften.
10. Sett på lav varme, dekk til og la det småkoke i 30 minutter.
11. Til slutt, vær oppmerksom på buljongen. Risen kan tørke retten litt; hvis dette skjer, hell på litt mer vann og la det småkoke i noen minutter til den er akkurat passe.

Nyt dette deilige måltidet!